Jak zrobić Proszek Chile Poke: 8 kroków

Chile Poklazno - to meksykańska papryka chili o średnim ostrze. Z nich można wykonać suszone papryki chili - Ancho, a następnie z papryki kotwią. Ten proszek można dodać do różnych potraw jako przyprawy. Znacznie taniej, żeby zrobić sam w proszku, niż kupować go w sklepie. W tym artykule powiemy ci, jak to zrobić.

Kroki

jeden. Kupić Chile Poke lub Suszone Chile Ancho.

Chile Ancho można kupić w przyprawach i pachnących sklepach ziołowych.

Obraz zatytułowany Make Ancho Chile Proszek Krok 2

2. Sucha papryka chili.

Jeśli nie możesz znaleźć suszonych papryki Ancho, możesz je sprawić, że jesteśmy ze świeżych papryki Chile Poke.

Weź świeże papryki wrzenia, powinny być ciemnozielone z długimi łodygami.

Związać łodygi papryki razem lub zawiąż je liną.

Powiesić paprykę w suche miejsce z dobrym cyrkulacją.

Poczekaj, aż papryka zostaną całkowicie wyschnięte i stają się ciemnoczerwone.

Obraz zatytułowany Make Ancho Chile Proszek Krok 3

3. Usuń paprykę z łodyg za pomocą ostrego noża.

Obraz zatytułowany Make Ancho Chile Proszek Krok 4

cztery. Usuń membranę, w której zawarte są ziarna.

Nie usuwaj ziaren siebie. Muszą być częścią proszku.

Obraz zatytułowany Make Ancho Chile Proszek Krok 5

pięć. Wytnij paprykę na kawałki 1,25 cm.

Obraz zatytułowany Make Ancho Chile Proszek Krok 6

6. Umieść pieprze suchej kotwią w grubej patelni i umieścić małym gazem.

Kiedy pieprze wyschły, nie powinny być całkowicie odwodnione. Po prostu zmniejszają trochę w ilości. Nie odwracaj papryki chili w makaron.

Obraz zatytułowany Make Ancho Chile Proszek Krok 7

7. Peretrować Papryki Chile pokrojone na kawałki za pomocą kombajnu kuchennego lub młyn do szlifowania przypraw.

Umieść paprykę do procesora kuchennego lub młyn, przecinając je na kawałki.

Zrobić proszek proszkowy. Musi być wystarczająco dobrze.

Obraz zatytułowany Make Final Proszek Ancho Chile

osiem.

Rada

Niektórzy ludzie uwielbiają dodać inne przyprawy w proszku Chile. Możesz dodać kolendrą, kminek, paprykę, oregano, czosnek, cynamon. Dodaj inne przyprawy do smaku, jeśli chcesz. Dodaj je do aneksu kuchennego lub młyn do szlifowania przyprawy razem z papryką chili.
Jeśli papryka zamieni się w pastę, kiedy je torfujesz, możesz umieścić tę pascję do grubej patelni i założyć bardzo mały ogień, aż będzie całkowicie suchy. Następnie umieść Chile w kombinowanym lub młynie, aby uzyskać proszek. Możesz także umieścić pastę na pergaminie kuchennym do pieczenia, a następnie włóż go na blachę do pieczenia na godzinę.

Ostrzeżenie

Podczas przetwarzania papryki chili w powietrzu może pojawić się pył, w którym znajdują się małe kawałki papryki. W tym przypadku wychodzę z pokoju, a pył nie spada. Pył może podrażniać błony śluzowe oczu, nosa i gardła.
Kiedy przetwarzasz paprykę chili, nie dotykaj oczu i twarzy. Lepsze nosić rękawice gumowe.

Czego potrzebujesz

Chile Peppers
Ostry nóż
Lina
Gruba patelnia
Mały procesor żywnościowy lub mielenie