Jak zrobić Chorizo -

Chorizo - jeden z rodzajów pikantnych kiełbas wieprzowych, które zazwyczaj można znaleźć w kuchni hiszpańskiej. Ta kiełbasa można przygotować w pakiecie i może być po prostu jeść, jak większość innych kiełbasek, ale w większości przypadków jest dodawana do innych potraw lub umieścić na kanapkach. Chorizo - bardzo smaczne, gdy gotowane na patelni, grill lub grillowany w piekarniku.

Składniki

Na 5 porcji

Bukiet 5 kiełbasek
½ szklanki (125 ml.) woda

Kroki

Metoda 1 z 4:

Gotowanie na patelni

jeden. Przykryj 25 centymetrowych patelni z nieszczelką. Załóż piec i włącz średni ogień.

2. Dodaj Chorizo. Najlepiej robić to szybko, zanim patelnia stanie się zbyt gorąca.

Alternatywnie możesz najpierw dodać chorizo na patelnię, a następnie włączyć ogień.

Dodawanie chorizo po patelni staje się zbyt gorąca, zwiększyć prawdopodobieństwo spalania z jednej strony.

3. Przygotuj Chorizo przez 5 minut. Kiełbasy powinny zacząć skręcać.

Często się odwracają, używając szczypców podczas smażenia chorizo, aby jedna strona nie jest spalona. Obie strony każdej kiełbasy muszą być w równym stopniu szczotkowane.

cztery. Zmniejsz ogień i dodaj wodę. Zmniejszyć temperaturę do średniej niskiej i dodaj ½ szklanki (125 ml.) woda.

Ostrożnie dodaj wodę, aby rozpryski nie dostać się na ciebie. Trzymaj twarz, a nie chronioną skórę dłoni z dala od patelni, jako gorące pary, co wzrośnie po dodaniu wody, może spowodować mniejsze oparzenia.

pięć. Przykryj pokrywę i gotowanie. Przykryj pokrywę i gasią przez 12 minut.

Kiedy skończysz gotować, Chorizo będzie brązowy. Obraz zatytułowany Cook Chorizo Krok 5bullet1

Sprawdź wewnętrzną temperaturę, przyklejając termometr do mięsa w grubej części kiełbasy. Temperatura musi wynosić co najmniej 70 ° C. Obraz zatytułowany Cook Chorizo Krok 5bullet2

Obraz zatytułowany Cook Chorizo Krok 5bullet2

Metoda 2 z 4:

Gotowanie na grillu

jeden. Pokrywa, jeśli to konieczne, grill. Grill może być pokryty non-stick kulinarnym sprayem lub folią aluminiową.

Non-stick aluminiowa folia tworzy najmniejszy bałagan, ale grill nie opuści nie takie ciemne wydruki. Jeśli używasz folii, wykonaj serię otworów, używając wtyczki, aby dać możliwość wyjścia z ciepła.
Kolejną alternatywą jest anty-odbiorca sprayu kulinarnego, co zapobiega nadmiernej przyczepności więzadła do sieci.

2. Podgrzewać grill. Niezależnie od tego, czy używasz węgla lub gazu, grill powinien być na stosunkowo słabe ciepło.

Weinter Gas Grill do średniej niskiej.

Podczas korzystania z grilla na węglach, weź węgiel i równomiernie rozpowszechniaj go na dole grilla. Po spaleniu grilla pozwól, aby płomień spalić, dopóki Biały Popiół zacznie się utworzyć.

Nie używaj wysokiej temperatury. Wysokie temperatury mogą być przykro z zewnątrz, podczas gdy w kiełbasę nadal będzie zimna i nieoczekiwania.

3. Umieść Chorizo na grillu i gotować. Zamknij pokrywę i przygotuj Chorizo przez 15-20 minut lub brązowy i gotowy.

Często obracają chorizo za pomocą szczypców. Gwarantuje gotowanie. Obraz zatytułowany Cook Chorizo Krok 8Bullet1

Zamknięta pokrywa zapobiega większości "Lampa błyskowa". Ogień może się załamać pod wpływem tlenu. Obraz zatytułowany Cook Chorizo Krok 8Bullet2

Obraz zatytułowany Cook Chorizo Krok 8Bullet2

Gdy kiełbasa jest gotowa, jego wewnętrzna temperatura powinna wynosić 70 °. Sprawdź to, trzymając termometr do mięsa w grubej części kiełbasy. Obraz zatytułowany Cook Chorizo Krok 8Bullet3

Obraz zatytułowany Cook Chorizo Krok 8Bullet3

Metoda 3 z 4:

Gotować Giley w piekarniku

jeden. rozgrzany piekarnik. Daj jej 5-10 minut, aby osiągnąć swoją doskonałą temperaturę.

Większość pieca tylko jeden parametr, ale niektóre mają "Wysoki" i "Niska" Oprawa. Jeśli twój grill ma dwa ustawienia, użyj "Wysoki".

2. Umieść Chorizo na Roas. Umieścić w tej samej odległości od siebie, aby zapewnić jednolite przygotowanie.

Pokrycie ryk sprayu bez kijowego nie jest konieczne, nie powinieneś też pokrywać folii aluminiowej. Brazier ma w stojaku, który został zaprojektowany, aby trzymać mięso nad roastym, nie pozwalając mu być w tłuszczu, gdy jest ogrzewany. W ten sposób nie należy pokryć stojaka, aby nie zapobiegać tłuszczowi.

Jeśli nie masz brazieru, możesz użyć formy ciasta, obejmującego go folię aluminiową, ale jest daleko od ideału. Jeśli zrobisz w ten sposób, ostrożnie podążaj za chorizem, gdy wrzenia, aby upewnić się, że jest zbyt wiele para lub innych znaków, że temperatura tłuszczu stała się zbyt duża.

3. Umieść jaster w piekarniku. Umieść brazier, aby był 18-23 cm. Poniżej górnego elementu pieca grzewczego.

Tylko górny element grzejny jest używany do grillowania w piekarniku. Źródło ciepła Nizhny nie jest używane.

cztery. Fry przez 11-12 minut. Chorizo powinno być dobrze skręcone, a wewnętrzna temperatura powinna wynosić co najmniej 70 ° C.

Ponad 4 minuty za pomocą szczyków, aby zapewnić jednolite przygotowanie i prażenie. Obraz zatytułowany Cook Chorizo Krok 12Bullet1

Sprawdź wewnętrzną temperaturę, przyklejając termometr do mięsa w grubej części Chorizo. Obraz zatytułowany Cook Chorizo Krok 12Bullet2

Metoda 4 z 4:

Wariacje

jeden. Użyj Chorizo w Paleli. Bliżej końca procesu gotowania, dodaj małe kawałki gotowanego chorizo do Paleli.

Paella - tradycyjne hiszpańskie danie, składające się z ryżu i wielu innych małych, drobno posiekanych składników. Składniki te mogą się różnić od zielonych warzyw i fasoli do ślimaków. Pikantny smak Chorizo jest dobrze połączony z innymi przyprawami tlepy, zwłaszcza niekonwencjonalne mieszane pael.

2. Dodaj Chorizo do jaj. Stale mieszając, smażyć chorizo w oleju, szlifując je przed dodaniem do jajek podgramowych lub omlet.

Pokrojony pomidor, słodka papryka i szynka Serrano uzupełniają smak Chorizo i jaj.

3. Dodaj posiekane chorizo, aby podać swoje ulubione przepisy hiszpańskie smak. Chorizo, prażona w oleju i duża posiekana, może dać zhgashimatemical zupy z soczewicy, naczynia z fasoli i grochu gotowanego. Jest również dobrze nadaje się do przepisów pizzy, w których należy użyć kiełbasy.

cztery. Prry posiekane chorizo z jabłkiem sidr. Jak produkt wieprzowy, Chorizo uzupełniają smak jabłek.

Wytnij Chorizo i smażyć go w oleju, aż stanie się ostry. Dodaj małą ilość cydru jabłkowego i gaszenia, aż zawartość zagęszcza się i nie zdobędzie spójności syropu.