Jak korzystać z patelni z grilla (z ilustracjami)

Patelnia do grilla pozwala na przygotowanie dań, które są zwykle przygotowane na węglach. Takie naczynia będą szczególnie przydatne do mieszkańców mieszkania. Doświadczenie używania patelni z grilla różni się od pracy z konwencjonalnym smażeniem. Ważne jest, aby znać kilka niuansów, aby prawidłowo przygotować produkty z wyraźnym wzorem i aromatem grilla. Przeczytaj patelnię i produkty, wykonaj pożądany obróbkę cieplną, przytrzymaj i trzymaj patelnię, aby odsłonić cały potencjał tego urządzenia.

Kroki

Część 1 z 4:

Jak wybrać patelnię z grilla

jeden. Wybierz patelnię z wysokimi żebrami. Zazwyczaj patelnia z żebrem o znacznej wysokości jest lepsza niż opcje o niskich żebrach. Im wyższe żebra można uzyskać wyraźny rysunek na gotowym produkcie. Ponadto wysokość żeber wpływa na podobieństwo gotowego produktu z tym, który jest gotowany na węglach. Wybierz patelnię z grilla o wysokości ponad 5 milimetrów.

Obraz zatytułowany Użyj panelu grillowego Krok 2

2. Wybierz patelnię żeliwnej. Patele do smażenia żeliwnych są lepsze ciepło niż produkty do powlekania nieszczelnego. Ponadto, żeliwne patelnie są lepsze naśladowanie grilla węglowego. Wreszcie, żeliwo żeliwne produkty pozwalają lepiej chwycić mięso.

Patelnia z powłoką bez kijowej jest łatwiejsza do prania, ale smak produktów nie będzie podobny na patelni żeliwnej.

Nie używaj żeliwnej patelni na płytkach z powierzchniami szklanych ceramicznych.

Obraz zatytułowany Użyj panelu grillowego Krok 3

3. Wybierz placową patelnię. Patelnia do grilla rundy radzi sobie z głównym zadaniem, ale oferują mniejszą powierzchnię. Na kwadratowym grillu można przygotować więcej produktów jednocześnie.

Obraz zatytułowany Użyj panelu Grill Krok 4

cztery. Wybierz podwójną niepstępującą patelnię z grilla, aby uzyskać najjaśniejszy rysunek. Oprócz zwykłych opcji znajdują się również dwustronna patelnia, w której produkt może być segmentowy z dwóch stron, aby uzyskać idealne ślady z żeber. Na jednostronnej patelni rysunek może nie być tak wyraźny i jednolity.

Obraz zatytułowany Użyj panelu grillowego Krok 5

pięć. Kup patelnię z pokrywą, aby zwiększyć smak grilla węglowego. Kiedy przygotowujemy produkty na zwykłym grillu, często przykrywasz je pokrywy do opóźnienia ciepła, dymu i zapachu. Pokrywa grilla dla grilla pozwala uzyskać podobny wynik.

Część 2 z 4:

Jak przygotować patelnię i produkty

jeden. Płukanie i sucha patelnia. Przed użyciem spłucz patelnię ciepłą wodą. Spowoduje to usunięcie kurzu, który nagromadził w czasie przechowywania. Po tym, sucha patelnia czystą serwetką.

2. Wytnij żywność wystarczająco cienkie plasterki. Jeśli chcesz stworzyć efekt grilla węglowego, produkty powinny być dość cienkie. Dzięki temu kawałki otrzymają dość jasny rysunek i aromat dymu, ale nie spali się, dopóki nie są gotowane w środku. Produkty, które można przygotować na patelni grillowej:

Cienkie kawałki, kurczaki lub steki;

bekon i jajka;

Plastry warzyw, takich jak cukinia, ziemniaki, marchewki, pieprz lub łuk.

3. Nasmaruj produkty naftowe. Przed położeniem produktów na patelni każdy kawałek musi być smarowany olejem roślinnym. Zastosuj olej do samego produktu, a nie na patelni, aby produkt nie przykleja się, ale olej nie płoną.

Lepiej jest używać oleju o wysokiej temperaturze palenia (orzech, olej sojowy, rzepaku lub oleju awokado). Oliwa z oliwek ma niską temperaturę palenia.

Nie dodawaj oleju na patelnię, w przeciwnym razie może się zapalić.

Część 3 z 4:

Jak gotować produkty

jeden. Rozgrzej patelnia na ogień powyżej średniej. Ciepła patelnię co najmniej pięć minut. Teraz cała powierzchnia patelni będzie równomiernie gorąca, a produkty zostaną przygotowane jako mundur. Ponadto ślady z żeber będą jasne.

2. Umieść produkty na patelni. Jeśli ogrzano patelnię, rozpocznij przesyłanie produktów. Użyj szczypców lub innego urządzenia. Odległość między dużymi produktami, takimi jak plasterki kurczaka lub steków, powinna wynosić około 1,25 centymetrów. Umieść wszelkie produkty prostopadłe do żeber, aby uzyskać rysunek.

3. Przykryj patelnię. Patelnia z grilla rzadko przychodzi wraz z pokrywką, chociaż pokrywka pozwala przyspieszyć proces gotowania i wzmocnić zapach dymu. Ostrożnie przykryj patelnię z pokrywką lub umieść metalową miskę z góry.

cztery. Nie przesuwaj produktów co najmniej jedną minutę. Umieść produkty na patelni i nie ruszaj ani nie zamierzają je około minut. To otrzyma piękny rysunek, który jest charakterystyczną cechą grilla.

pięć. Rozwiń lub slajdów jeden lub dwie minuty. Jeśli produkt spalany lub przygotowywa nierówne, rozszerzyć lub slajdów z kleszkami. Wszystko zależy od produktu, patelni i pieca. Zainstaluj częstotliwość eksperymentalnie.

Należy to rozumieć, otrzymasz wzór diamentowy, a nie proste linie.

6. Obróć produkt. Obróć plasterki, które zostały przygotowane przez kilka minut. Zamachem zapewnia równomierne przygotowanie produktu i nie spalają naczynia.

Jeśli ugotujesz stek o grubości 2,5 centymetrów, a następnie przesuń lub przekręć go w ciągu 3-5 minut.

Plasterki grubości z kurczaka 2,5 centymetra powinny być przygotowane przez 5-10 minut z każdej strony.

Wieprzowina musi być odwrócona przez ponad 6-7 minut.

Cutlets Lepsze obróć ponad 3 minuty.

Kiełbasy i kiełbasy muszą przekroczyć 5 minut.

Krewetki przygotowują się na 2-3 minuty po każdej stronie.

Warzywa powinny być przekręcane ponad 3-4 minuty.

Włącz produkt przed, jeśli zacznie się palić. W razie potrzeby usuń ogień na piecu.

Obraz zatytułowany Użyj PAN Grill Krok 15

7. Zmierzyć temperaturę produktu. Jeśli przygotowujesz mięso, musisz znaleźć temperaturę w produkcie, zanim strzelisz z patelni. Pozwoli to dowiedzieć się, że wewnątrz mięsa osiągnęło minimalną dopuszczalną temperaturę, w której można jeść. Jeśli nie masz termometru, wyjdzie tylko, gdy produkt będzie gotowy.

Męczków należy przygotować do temperatury wewnętrznej 63 ° C.

Ptaki należy przygotować do temperatury wewnętrznej 74 ° C.

Wołowina, wieprzowina, cielęce i jagnięta powinny być przygotowane do temperatury wewnętrznej 63 ° C.

Nakrzenie powinny być przygotowane do temperatury wewnętrznej 71 ° C.

Część 4 z 4:

Jak umyć i trzymaj patelnię grillową

jeden. Umyj patelnię w gorącej wodzie. Gdy patelnia chłodzi się, dokładnie umyć powierzchnię gorącej wody. Następnie weź czystą serwetkę, zwilżyć w gorącej wodzie i ostrożnie wytrzyj patelnię. Zwrócić szczególną uwagę na rowki między żebrami. Przykryj palcem serwetki, aby ostrożnie oczyścić rowki. Okresowo spłukać serwetkę.

Po umyciu grillu, grill musi być starannie wysuszony ręcznikiem. Nie zostawiaj go, aby wysuszyć go w powietrzu, w przeciwnym razie metal jest opóźniony.

2. Traktuj patelnię żeliwnej. Przed przechowywaniem patelni żeliwnej patelni powinno być pokryte cienką warstwą oleju roślinnego z ręcznikiem papierowym. Następnie umieść patelnię na środkowym półce piekarnika i ustaw temperaturę 190 ° C. Zostaw patelnię w piekarniku przez 1 godzinę, wyłącz ogrzewanie i poczekaj, aż będzie ostygnie.

Przetwarzaj patelnię po każdym użyciu, aby poprawić wydajność i rozszerzyć żywotność.

3. Trzymaj patelnię w suchym miejscu. Upewnij się, że szafka lub pułk do patelni jest chroniony przed wilgocią. W wilgotności patelni szybko pokrywa rdzę. Lepiej przechowywać patelnię w szafie lub szafce z drzwiami.

Rada

Jeśli patelnia była pokryta rdzą, a następnie wyjmij flara ze stalową myjką.

Czego potrzebujesz

patelnia grillowa
woda
Twarda gąbka
Olej roślinny
Ręczniki papierowe
Tissue oppen
Produkty