Jak gotować kurczaka -

Gotowany kurczak słynie z zwykle bez smaku, ale jest wiele sposobów, aby dać jej wyjątkowy zapach. Ciecz, w której go gotujesz, warzywa, które wykorzystują do jego preparatu, mogą zmienić swój smak. Czytaj dalej i dowiedz się, jak gotować kurczaka w formie bardzo apetycznej.

Składniki

Do gotowania 4 - 6 porcji

Wybór kurczaka

450g piersi z kurczaka bez kości i skóry
900g piersi z kurczaka na kości
450g mięsisty kurczak bez skóry
900g uda z kurczaka na kości
900g Chicken Chicks
1800g cały kurczak

Kurczak na wodzie

4 litry wody
1 łyżka (15 ml) soli

Kurczak w bulionie kurczakowym

4 litry rosołu z kurczaka
2 - 3 żarówki
2 - 3 marchewki
1 - 2 łodygi selera

Kurczak w soku jabłkowym

2 litry soku jabłkowego lub jabłkowego cydru
2 litry wody
1 środkowa lukovitsa
1 - 2 marchewki
2 łyżeczki (10 ml) przetarł czosnek
1 łyżeczka (5ml) w plasterkach tymianku
1 jabłko

Kurczak w winie

4 szklanki (1 litr) Suche białe wino
4 szklanki (1 litr) rosół z kurczaka
2 litry wody
1 ½ szklanki (375ml) białe żarówki
½ łyżeczki (2,5 ml) soli
¼ łyżeczki (1,25ml) czarny pieprz
1 łyżka (15ml) Świeża plasterka pietruszka
1 łyżka (15 ml) plasterki świeżego oregano
1 łyżka (15 ml) plasterki świeży tymianku
1 łyżka (15 ml) przetarł czosnek

Kroki

Metoda 1 z 5:

Czas na przygotowanie

jeden. Do przygotowania piersi z kurczaka bez kości i skóry, zajmie to od 15 do 20 minut. Po trzech piersi może potrzebować około 20 minut, a mniejsze piersi, cieńsze lub ich połówki tylko 15 minut.

2. Do przygotowania piersi na kości może potrwać około 30 minut. Skóra i kości w piersi kurczaku, odpowiednio, odpowiednio, podwójnie wymagany czas na ich przygotowanie.

Obraz zatytułowany Gotuj Krok Kurczaka 3

3. Do przygotowania wycinków z kurczaka bez kości i skóry, nie więcej niż 10 minut będzie wymagane. Te kawałki kurczaka są bardzo cienkie, więc zwykle ich gotowanie trwa około 10 minut. Taka sama ilość czasu przygotuje pierś z kurczaka bez kości, pokroić na kawałki 5 cm.

Obraz zatytułowany Gotuj Kieprze Kurczaka 4

cztery. Uda z kurczaka na kości gotują około 40 minut. Kości dodają ilość czasu wymaganego do gotowania. Ponadto, ponieważ biodra zawierają ciemne mięso, muszą być przygotowane trochę dłużej niż pierś.

pięć. Gotowanie nóg kurczaka trwa od 30 do 40 minut. Zwykle nogi z kurczaka nie są takie mięsiste, jak ptak, więc czas na ich gotowanie idzie mniej.

6. Gotować cały kurczak, będziesz musiał spędzić 1 godzinę. Zwykły kurczak (1800g) zagotuje około godziny aż do całkowitej gotowości. Dodaj 10-20 minut gotowania, dla każdego oszczędzonego kurczaka, jeśli ma większą wagę.

Metoda 2 z 5:

Kurczak na wodzie

jeden. Umieść kurczaka w rondlu. Rozmiar patelni będzie w pełni zależy od wielkości kurczaka, który ugotujesz w nim. Mniej więcej mówiąc, kurczak powinien zajmować ¼ lub 1/3 całego patelni.

8 litrów rondel będzie wystarczająco dość, aby ugotować cały kurczak. Chociaż wzrośnie więcej rondla, jeśli używasz kurczaka więcej niż 1800g.
Możesz użyć rondlu 8 litrów, aby ugotować piersi z kurczaka bez nasion, ale można również wziąć mniejszą patelnię, aby woda gotuje szybciej.

2. Wlać wodę. Dodaj wystarczającą ilość wody, aby całkowicie ukryć kurczaka.

Lepiej jest używać zimnej wody zamiast ciepła.

Obraz zatytułowany Gotuj Kieprzowy Krok 9

3. Słona woda. Możesz dodać sól z jednej łyżeczki (5 ml) do jednej jadalni (15ml) do wody. Mniejsza liczba będzie lepsza dla pustych piersi kurczaka i wycinków z kurczaka, ale dla całego kurczaka może wymagać więcej soli.

Zauważ, że nie jest konieczne dodawanie soli. Możesz gotować kurczaka bez soli, ale w końcu nie może być tak smaczny.

Obraz zatytułowany Gotuj KIEROWCY KROK 10

cztery. Gotować aż do całkowitej gotowości. Przykryj rondel z pokrywką i gotuj kurczaka na średnim ogniu. Postępuj zgodnie z zalecanym czasem gotowania z tego artykułu odpowiadającego Twojemu kurczakowi.

Metoda 3 z 5:

Kurczak w bulionie kurczakowym

jeden. Wypełnij bulion rondla. Dodaj bulion z kurczaka na patelnię, aby był wypełniony połową.

Bulion z kurczaka zwiększa aromat kurczaka, więc nie będzie taki bez smaku, jak kurczak na wodzie.

Możesz użyć gotowego rosołu, ale jeśli go nie masz, dodaj proszek Bullon do wody. Zwykle 1 łyżeczka (5 ml) lub jedna kostka Bouillon dla 1 szklanki (250 ml) wody. Obraz zatytułowany SOUK KIEROWNIKA KROK 11Bullet2

Obraz zatytułowany SOUK KIEROWNIKA KROK 11Bullet2

Użyj bulionu przygotowanego na kość, aby osiągnąć jeszcze bardziej bogaty i niezapomniany smak. Obraz zatytułowany SOUK KIEROWCY KROK 11Bullet3

Obraz zatytułowany SOUK KIEROWCY KROK 11Bullet3

2. Wytnij warzywa. W plasterkach warzywa da jeszcze więcej smaku bulionu.

Oczyść żarówki i wyciąć je na pół lub cztery części. Obraz zatytułowany gotowany krok kurczaka 12bullet1

Smukłe marchewki i przeciąć go kółkami (2,5 cm). Obraz zatytułowany SOIN KIEROWNICY KROK 12Bullet2

Umyj seler i przeciąć z małymi plasterkami (2,5 cm) długości. Obraz zatytułowany Gotuj Kurczaka Krok 12Bullet3

Obraz zatytułowany Zagotowy Krok z kurczaka 13

3. Dodaj warzywa do rosołu. Rzuć wszystkie pokrojone warzywa w rondlu. Warzywa dodają jeszcze więcej bulionu zapachowego.

W rzeczywistości warzywa nie są potrzebne. Kurczak można gotować w zwykłym bulionie.

Obraz zatytułowany SOUK KIEROWCY KROK 14

cztery. Dodaj kurczaka do bulionu. Umieść kurczaka w rondlu. Jeśli potrzebujesz, dodaj więcej bulionu lub wody, aby bulion był całkowicie ukrył kurczaka.

Obraz zatytułowany SOIN KIEROWCY KROK 15

pięć. Gotować kurczaka, aż do pełnej gotowości. Gotować rosół na silnym ogniu. Przykryj rondel z pokrywką i zmniejsz ogień do środka, opuść kurczaka w bulionie.

Gotuj zgodnie z zaleceniami w terminie wytwarzania określonego powyżej.

Uzyskaj kurczaka z kleszcze lub kucharz, po gotowaniu. Obraz zatytułowany Gotuj Kapinezony Krok 15Bullet2

Jeśli chcesz, odcedzić wynikowy bulion i użyj go po podstawie do wykonania kolejnego dania. Taki bulion można przechowywać przez 3 dni w lodówce lub 2 miesiące w zamrażarce.

Prawdopodobnie rzucisz warzywa po bulionie gotowania, ponieważ staną się zbyt miękkie. Ich głównym celem jest danie smaku, a nie używać po boku naczynia.

Metoda 4 z 5:

Kurczak w soku jabłkowym

jeden. Umieść kurczaka w rondlu i wlej niezbędny płyn. Umieść kurczaka w rondlu i dodaj wystarczającą ilość soku wodnego, aby w pełni ukryć kurczaka.

Aby zwiększyć zapach jabłkowy, dodaj 2 litry soku jabłkowego do patelni przed dodaniem pozostałej części wody.

Na zrównoważoną windę jabłkową, jednocześnie wlać sok jabłkowy do patelni wraz z wodą. Obraz zatytułowany Gotuj Kurczak Krok 16Bullet2

Również można użyć jabłkowego jabłkowego zamiast soku jabłkowego. Kurczak będzie miał jaśniejszy smak, że niektóre znajdują się bardziej atrakcyjne w porównaniu z bardziej miękkim smakiem soku. Obraz zatytułowany Gotuj Kieprze Kurczaka 16Bullet3

Obraz zatytułowany Gotuj Kieprze Kurczaka 16Bullet3

Upewnij się, że kurczak z sokiem jabłkowym i wodą jest wypełniony od ½ do 1/3 garnków.

2. Wytnij warzywa i zioła. Pikantny smak warzyw w tym przepisie równoważy początkową słodycz soku jabłkowego.

Oczyść żarówkę i połóż ją na pół, lub na cztery części. Obraz zatytułowany SOUK KIEROWNICY KROKOWY 17Bullet1

Smukłe marchewki i przeciąć go kółkami (2,5 cm). Obraz zatytułowany Gotuj Kurczak Krok 17Bullet2

Jeśli używasz głowic czosnkowych, potem drobno wyciąć 4 głowy. Jeśli używasz garlic w proszku, weź ½ łyżeczki (2.5 ml) przypraw. Obraz zatytułowany gotowany krok 17bullet3

Obraz zatytułowany gotowany krok 17bullet3

Możesz użyć od 1 łyżeczki (5 ml) do 1 łyżki (15 ml) zmiażdżony tymianku. Podczas korzystania z suszonego tymianku użyj tylko jednej trzeciej określonej liczby. Obraz zatytułowany Gotuj Kurczak Krok 17Bullet4

Obraz zatytułowany Gotuj Kurczak Krok 17Bullet4

Obraz zatytułowany Gotuj Kieprze Kurczaka 18

3. Dodaj warzywa. Rzucać cebulę, marchewki, czosnek i tymianku w mieszaninie jabłoni.

Obraz zatytułowany Krok z kurczaka gotowy

cztery. Gotuj kurczaka do prawie pełnej gotowości. Poczekaj, aż uruchamia się płyn. Ogień psa, dzięki czemu płyn jest lekko pienienia, a następnie pokrywaj pokrywę i zostaw jutro czas określony w sekcji "Czas gotowania".

Obraz zatytułowany Gotuj Kurczak Krok 20

pięć. Przygotuj Apple. Zacznij gotować go około 10 minut przed gotowaniem kurczaka. Wyczyść go, wyciąć rdzeń i pokroić w małe kawałki.

Dodanie jabłka na samym końcu procesu gotowania zwiększy tylko smak jabłki kurczaka.

6. Dodaj jabłka do bulionu w ciągu ostatnich pięciu minut gotowania. Oczekują rosół po gotowości, a także wszystkie warzywa, owoce i zioła z nim.

Pozostałe składniki stosowane w kurczaka gotowania są potrzebne tylko do przekazywania zapachu. Składniki po gotowaniu będą zbyt miękkie, aby służyć je jako danie.

Metoda 5 z 5:

Kurczak w winie

jeden. Wypełnij pannę PAN. Najpierw dodaj suche białe wino i bulion z kurczaka. Następnie spadek wody do połowy patelni.

Wino może namoczyć kurczaka bogatym smakiem, ale jeśli przesadzasz z winem, kurczak może stać się smaczny.

Użyj bulionu równego wina. W przeciwnym razie smak jednego ze składników przerwie smak czegoś. Obraz zatytułowany w gotowany krok 22bullet2

Rozcieńczyć wodę tylko w razie potrzeby.

Obraz zatytułowany Gotuj Kurczak Krok 23

2. Dodaj przyprawy do uzyskanego bulionu. Rzuć żarówki, sól, pieprz, czosnek, pietruszkę, oregano i tymianku w bulionie.

Żarówki nie muszą przecinać z góry. Obraz zatytułowany SOUK KIEROWNICY KROK 23Bullet1

Jeśli nie masz pod ręką startym czosnkiem, możesz dokładnie wykorzystać 6 głowic. Obraz zatytułowany Gotuj Kurczak Krok 23Bullet2

Jeśli używasz świeżych ziół, dodaj 1 łyżkę (15 ml). Do suchych ziół zmniejsz tę kwotę do 1 łyżeczki (5 ml). Obraz zatytułowany w gotowany krok 23bullet3

Obraz zatytułowany Krótki kurczak gotowy 24

3. Gotować przez kilka minut. Złoto do gotowania na wysokim ogniu. Zagotuj w tej temperaturze od 2 do 5 minut przed spaleniem ognia.

Tak więc zioła dadzą bulion bardziej pikantny smak, a z wina opuści biodra.

Obraz zatytułowany Gotuj Kieprze Kurczaka 25

cztery. Ostrożnie dodaj kurczaka w rondlu. Użyj szczypców, aby umieścić kurczaka w rondlu. Przed podaniem ognia przynieś ponownie płyn do zagotowania.

pięć. Gotować aż do całkowitej gotowości. Przykryj rondel z pokrywką i pozostaw kurczaka, aby poćwiczyć na średnim ogniu na czas określony powyżej w tym artykule.

Służyć tylko kurczakiem. Rosół i inne składniki dodały tylko smak kurczaka, nie muszą być używane jako danie. Obraz zatytułowany Gotuj Krótki krok 26bullet1

Obraz zatytułowany Gotuj Krótki krok 26bullet1

Obraz zatytułowany w gotowany kurczak intro

6. koniec.

Rada

Gotowany kurczak można podawać natychmiast lub można spakować go w zapieczętowany pojemnik i zostawić na później. Możesz przechowywać kurczaka w nie więcej niż 3 dni w lodówce lub 2 miesiące w zamrażarce.
Możesz nakarmić cały kurczak lub posiekany.

Ostrzeżenie

Nigdy nie gotuj zamrożony kurczaka. Musisz upewnić się, że kurczak w pełni zrozumiała przed gotowaniem w ten sposób.
Piersi z kurczaka i inne części ciała muszą osiągnąć temperaturę 77 stopni Celsjusza. Cały kurczak powinien osiągnąć temperaturę 82 stopni Celsjusza. Sprawdź temperaturę wewnątrz za pomocą specjalnego termometru kuchennego.

Czego potrzebujesz

Patelnia z 8 litrów
Nóż kuchenny
Kleszcze
Sito