Jak pokonać kurczaka

Kroki

2. Umieść je w lodówce, w uszczelnionym pakiecie polietylenu. Przed zadławieniem kurczaka należy całkowicie upuszczać.

3. Umieść warstwę woskowanego papieru na szeroką deskę do krojenia. Umieść pierś z kurczaka na papierze woskowym. Przykryj go inną warstwą papieru.

cztery. Wytnij grube piersi kurczaka poziomo o około dwie trzecie w kierunku mostku. Użyj dużego noża do gotowania.

pięć. Zacznij posiekać kurczaka młotkiem począwszy od centrum. Blisko środkowych bates łatwiej. Następnie przejdź do mostku.

6. Kontynuuj pukanie, aż grubość piersi kurczaka będzie na całej powierzchni 0,6 cm. Jeśli przepis jest wymagany do uchylenia do 0,3 cm grubości, można umieścić na piersi z kurczaka palcami, aż stanie się cieńszy.

7. Zdejmij górną warstwę woskowanego papieru z kurczaka. Dystrybuuj farsz z góry i wyrzuć go lub przesunąć na naczyniu z ostrzem.

2. Znajdź kręgosłupa Coursa. Użyj nożyczek do cięcia kurczaka, aby przyciąć kręgosłup równolegle po obu stronach.

3. Zdejmij kręgosłup i część ogonową, w tym tłuszcz na dnie ogona.

cztery. Oddziel dwie połówki kurczaka od siebie. Znajdź mały biały kawałek chrząstki na szczycie kurczaka. Włóż indeks i środkowe palce, aż znajdziesz klatkę piersiową.

pięć. Przesuń palce po obu stronach, aby przełamać pierś. Usuń skrzynię.

6. Otwórz kurczaka na bok, jak to możliwe. Aby pieczyć kurczaka lub ugotować go na grillu, musisz być płaski.

• Pamiętaj, że gotowanie kurczaka zajmie znacznie więcej czasu niż przygotowanie poszczególnych części. Upewnij się, że temperatura utrzymuje się w 75 stopniach w Celsjusza wewnątrz kurczaka. Użyj termometru mięsa włożonego do klatki piersiowej, aby wiedzieć na pewno.

• Pokroić młotek
• Pierśi kurczaka
• Wigzhabumaga
• Plastikowa torba na zamarznięta
• Klient
• Plastikowa deska do krojenia
• Nóż gotować
• Nożyczki kuchni
• Termometr do mięsa