Jak ugotować olej roślinny z czosnkiem: 8 kroków

Wiele osób nie zastanawia się włoskich restauracji, a nie tylko z powodu spaghetti, ale także ze względu na pyszne i pachnące oliwę z oliwek, w której mogą być chrupiące plasterki chleba. Kiedy po raz kolejny znudzisz się w kuchni włoskiej, możesz łatwo przygotować olej z czosnkiem. Dla bardziej wyraźnego smaku, lecz olej roślinny z czosnkiem na płycie lub po prostu wlej olej do szklanego słoika, dodaj czosnek i pozwól mu parzyć się w ciągu kilku dni. Buon Appetito!

Składniki

Przygotowanie oleju roślinnego z czosnkiem na kuchence

4 ząbki świeżego czosnku
½ szklanki (120 mililitrów) oliwa z oliwek

Przygotowanie oleju roślinnego z czosnkiem bez gotowania

8 ząbków świeżych czosnku
2 szklanki (500 mililitrów) oliwa z oliwek

Kroki

Metoda 1 z 2:

Przygotowanie oleju roślinnego z czosnkiem na kuchence

jeden. Stłumić goździki czosnkowe na patelni 4 i wlać je z oliwą z oliwek. Weź mały rondel i naciśnij czosnek, stłumić do niego kilka zębów. Po tym, wlać do patelni ½ szklanki (120 mililitrów) oliwy z oliwek i mieszać tak, że czosnek jest równomiernie rozprowadzany na dole.

Nie ma potrzeby czyszczenia czosnku przed dawna, ponieważ skórka pozostanie w prasie.
Zamiast oliwy z oliwek, możesz użyć innego oleju roślinnego, w zależności od preferencji.

Jak wybrać olej roślinny

Jeśli używasz oleju do gotowania, Wybierz to, że ma neutralny smak i dobrze wytrzymuje wysokie temperatury, takie jak słonecznik, rzepak lub winogronowy olej.

Zdobyć przyprawę świadczenia zdrowotnym, Weź pierwszą oliwę z oliwek (ekstra dziewica) lub oleju awokado - są bogate w tłuszczach nasyconych melonowych.

Jeśli chcesz uzyskać oryginalny zapach, Spróbuj użyć oleju sezamowego. Jest to jeden z najbardziej pachnących olejów roślinnych z przyjemnym zapachem nakrętki.

2. Rozgrzej mieszankę na średnim ogniu przez 3-5 minut. Po podgrzaniu olej jest impregnowany aromatem czosnkowym. Od czasu do czasu zamieszaj olej i trzymaj go w ogniu, dopóki czosnek nie świeci jasnobrązowy odcień i nie jest nieco tolerowany.

Nie przynoś oleju do gotowania. Jeśli olej roślinny jest bardzo rozgrzewający, stracą część jego zapachu i stanie się niejednoznaczny. Wystarczy być lekko buffro.

Oglądaj czosnek nie trawi. Jeśli czosnek będzie się przyciemni bardzo, potem zagotowałeś go zbyt długo, aw tym przypadku olej się odwróci.

3. Wyjmij rondel z ognia i odzyskać jego zawartość do innego pojemnika. Poczekaj, aż olej jest całkowicie chłodzony, a następnie ściśle zamknij okładkę pojemności. W rezultacie wilgoć nie będzie się opierać, a olej będzie kontynuowany przez dłuższy.

Jeśli nie chcesz, małe kawałki czosnku w oleju, może być napięte przez durszlak lub sito, gdy przepełniesz mieszaninę do pojemnika.

Tak że olej jest bardziej pachnący, pozostawiaj w nim kawałki czosnku. Z czasem olej jest jeszcze silniejszy w zapachu czosnku.

Obraz zatytułowany Wykonaj etap oleju czosnkowego 4

cztery. Przechowuj olej w lodówce nie dłużej niż 5 dni. Od czasu do czasu możesz potrząsnąć słoikiem z olejem, aby stało się jednorodne i jest lepiej namoczone aromatem czosnku. Jeśli po 5 dniach nie używasz całego oleju, wyrzuć go od niego, w przeciwnym razie może to być szkodliwe bakterie.

Nie przechowywać oleju z czosnkiem w temperaturze pokojowej. Może to prowadzić do zatrucia żywności, a nawet botulum - ciężka i czasami śmiertelna forma zatrucia pokarmowego, która jest związana z wykorzystaniem zepsutych produktów konserwowanych.

Jeśli chcesz zapisać olej z czosnkiem dłużej, zamrozić go w zamrażarce. Mrożone olej można przechowywać do jednego roku.

Metoda 2 z 2:

Przygotowanie oleju roślinnego z czosnkiem bez gotowania

jeden. Stłumić bok ostrza noża 8 goździków czosnku. Umieść ząbki czosnku na plastikowej, ceramicznej lub szklanej desce do krojenia. Diststrual każdy klonolog z płaską powierzchnią ostrza noża (naciśnij go do ciała czosnku). Jak tłumić ząbki czosnku i oddzielić od nich skórę.

Umieść czosnek wraz ze skórą, w przeciwnym razie zęby będą zbyt śliskie i możesz wyciąć nóż.
Nie naciskaj czosnku na drewnianej desce do krojenia, ponieważ częściowo wchłaniał jego zapach.

2. Oddziel i rzucaj skórę. Po tłumieniu goździków czosnkowych można łatwo usunąć skórkę. Wyrzuć go w śmieci może lub umieścić go w kompostu.

Jeśli skórka nie jest naświetlona, jest to możliwe, silniejsze jest tłumienie czosnku.

3. Umieść przygnębiony czosnek w szklanym słoju i wypełnij go 2 szklankami (500 mililitrów) oliwy z oliwek. Odpowiedni dowolny szklany słoik z hermetycznym pokrywką. Po zamknięciu banku, potrząśnij go kilka razy, aby zrobić olej i czosnek.

Zamiast oliwek, możesz użyć innego oleju roślinnego, takiego jak awokado olej lub ziarna winogron. Wszystko zależy od tego, jaki zapach chcesz uzyskać lub jaki olej znajduje się w szafce kuchennej.

Aby dywersyfikować smak, możesz dodać do oleju przypraw lub ziół.

Możliwe pachnące dodatki

Suszone zioła (lawenda, tymianek, pietruszka, bazylia i tak dalej)

Przyprawa

Ostre papryczki

Oliwki

Cytrus Cedra

Ziarna pieprzu

Suszone kwiaty jadalne

Obraz zatytułowany Wykonuj olej czosnkowy krok 8

cztery. Trzymaj słoik w lodówce przez 2-5 dni. W tym czasie olej jest całkowicie namoczony aromatem czosnkowym. Nie zapomnij ściskać słoika, aby olej pozostał świeży.

Jeśli nie dajesz ropy w ciągu 2 dni, nie będzie tak pachnące.

W ciągu 5 dni wyrzuć olej, aby uniknąć ryzyka zakażenia botulizmem - ciężką śmiertelną formą zatrucia pokarmowego, co wiąże się z wykorzystaniem zepsutych produktów konserwowanych.

Możesz także zamrozić olej z czosnkiem i przechowywać go w zamrażarce do 1 roku.

Rada

Używaj oleju czosnkowego jako tankowania sałatek, sosu i marynaty na mięso. Więc olej może również warzywa wodne. Poszukaj odpowiednich przepisów w Internecie lub Kulinarne książki.

Ostrzeżenie

Nie pozostawiaj gorącego oleju bez nadzoru, w przeciwnym razie może się rozlać i spowodować palenie lub rozlanie ognia i prowadzić do ognia.
W żadnym przypadku nie przechowywać oleju z czosnkiem w temperaturze pokojowej i nie trzymaj go w lodówce dłużej niż 5-7 dni. Może to prowadzić do botulum - śmiertelnie niebezpieczne zatrucia pokarmowe, co powoduje bakterie obecne w zepsujących produktach w puszkach.