Jak czyste ziemniaki ze skórki: 10 kroków

Chociaż urok ziemniaczany twojego babci może wydawać się niezachwiany, możesz go wymienić na nowy sposób. Rozważymy tradycyjny sposób na czyste ziemniaki, a następnie porozmawiać o sposobie, znacznie łatwiejsze - czyszczenie skórki gotowanych ziemniaków. Oba sposoby są skuteczne i otrzymasz całkowicie oczyszczone ziemniaki.

Kroki

Metoda 1 z 2:

Za pomocą ziemniaków

jeden. Trzymaj ziemniaki w jednej ręce, a nóż do czyszczenia ziemniaków w innym. Stać się blisko zlewu lub nad wiadrem na śmieci, zanim zaczniesz oczyścić ziemniaki. Więc nie pozwalasz na kawałki skórki ziemniaków rozprzestrzenione w całej kuchni. Są dwa główne "Modele" Potatochikistok- to jak powstrzymać każdego z nich:

Jeśli masz standardowy ziemniak ziemniaczany, trzymaj go jak wałek malarski, aby kciuk zrównoważył go w palcach, ale wciąż był z dala od ostrza.
Jeśli masz ziemniaki w kształcie litery Y, trzymaj go jak ołówek. Ta ścieżka jest bardziej skuteczna, a mniej prawdopodobne, że spowodujesz szkody. Musi leżeć między środkiem a kciukiem (ręce robocze), a palec wskazujący powinien posiadać go w tej pozycji.

2. Począwszy od podstawy ziemniaków powoli oddzielają skórkę w kierunku. Wyobraź sobie, że rysujesz paski, przesuwając nóż od siebie i naciskając łokieć do ciała. Zacznij od dołu i spróbuj zrobić jeden szybki ruch wzdłuż całej długości ziemniaków. Idealnie musisz zdobyć pasek oczyszczonej skórki.

Dotyczy to obu typów noży do czyszczenia ziemniaków, nawet w kształcie Y. Chociaż jest to możliwe, że babcia i utrzymywana jest inaczej i pomalowana na swój sposób, w taki sposób osiągniesz wyniki w sprzątaniu dużej ilości ziemniaków.

Ziemniaki są nieco gorsze niż czyszczenie niż inne warzywa, skórka będzie uważana za kawałki, zwłaszcza jeśli ziemniaki nie są gładkie i nie zaokrąglone. Zwróć szczególną uwagę na czyszczenie ostatnich kawałków skórki - wymagają dodatkowej przetwarzania (i wolniej cięcia, abyś nie skrzywdził).

3. Obróć ziemniaki i kontynuuj proces czyszczenia. Jak kończysz jedną stronę ziemniaków, obróć go w ręku, rozjaśnij rytm - czyszczenie i obrót, czyszczenie i obrót. Nie martw się o czyszczenie top i bazy, tylko.

Nie jest to konkurencja z prędkością - poruszaj się tak powoli, jak to jest wygodne, aby nie zaszkodzić sobie i nie odciąć dobrych kawałków ziemniaków. Wolny ruch pomoże również opanować technikę czyszczenia na przyszłość.

cztery. Wytnij ciemne plamy. Możesz zauważyć, że gdy otwiera się wnętrze ziemniaka, ciemne plamy są na nim widoczne. To jest dość normalne - idealne ziemniaki małe. Skup się na tym obszarze i kontynuuj cięcie, aż pozostają ciemne plamy.

Czasami ciemne "ciało" ziemniaków jest dość głębokie (są często nazywane "oczy"). W tym przypadku wyciąć tę sekcję nożem lub krawędzią ziemniaków. Ziemniaki nie będą idealnie okrągłe, ale pozostaną odpowiednie do użytku.

pięć. Kontynuuj proces z górnymi i dolnymi częściami ziemniaków. Ta część jest czyszczona, jak gdybyś golysz kolano - kierując nożem jak najwięcej wokół noża zaokrąglenia do czyszczenia ziemniaków i powrotu do małych plam, w końcu zakończy się zakończenie tego procesu.

Po zakończeniu spłucz zimną wodą. Teraz twoje ziemniaki są czyste i gotowe do gotowania.

Metoda 2 z 2:

Usuwanie gotowanych ziemniaków

jeden. Umieść ziemniaki w dużym rondlu z wodą. Patelnia musi być wystarczająco duża, aby ziemniaki były całkowicie pokryte wodą, a ona nie była blisko. Poziom wody powinien wynosić co najmniej 2,5 - 5 cm powyżej ziemniaków.

2. Jeśli chcesz, zrobić na ziemniakach. Możesz zauważyć, że skórka ziemniaków jest łatwiejsza: (lub przynajmniej łatwiej jest go uchwycić), jeśli jest rowek. Wystarczy zrobić linię w skórki (około 0,6 cm o głębokości około 0,6 cm) wokół centrum ziemniaczanego jako równik.

Nie podejmuj nacięcia zbyt głębokiego - po prostu musi iść od razu na warstwie skórki. Spróbuj prowadzić każdy ziemniak, ponieważ przygotują się, będą równie jednakowo.

3. Trzymaj go w wrzącej wodzie około 15 minut. W dośćch rozmiarach 6 lub 7 ziemniaki powinny gotować około 15 minut. Będziesz potrzebował więcej lub mniej czasu w zależności od ilości ziemniaków. Kiedy uważasz, że ziemniaki są gotowe, napisz jeden widelec ziemniaków - jeśli przebija skórkę, a następnie zjeżdżają w środku, wszystko jest gotowe.

Nawet nie myślę nawet, aby wytrzeć pot - przejść natychmiast do następnego kroku, podczas gdy ziemniaki są ciepłe.

cztery. Kiedy ziemniaki są spawane, zanurzają je samotnie w lodowej wodzie przez 5-10 sekund. Trzymaj miskę z wodą lodową, gdy ziemniaki będą gotowe. Weź każdego szczypiec ziemniaczanego (nie dotykaj natychmiastowych ziemniaków) i umieść go w misce z wodą lodową.

Aby ostygnąć, nie powinni być tam zbyt długo - wystarczająco dużo 5 -10 sekund.

Dla każdego ziemniaczanego może być konieczne dodanie sześcianu lodu lub dwie do wody, ciepło ziemniaków jest również przesyłane.

pięć. Wyczyść skórkę. Magic: Wystarczy przedstawić skórkę palcami, a to natychmiast spadnie jak obrus. Jeśli wycinasz ziemniaki, umieść kciuki na tej linii i pociągnij do końca ziemniaków, skórka ziemniaczana pozostanie w palcach.

Pozbyć się kawałki skórki jeden po drugim w koszu na śmieci (lub w misce obok Ciebie), aby utrzymać czystą i zimną miednicę, o ile to możliwe.

Rada

Użyj wskazywanego końcówki nożowej do ekstrakcji ziemniaków "Gaskov". Po prostu trzymaj końcówkę w ziemniaki i sprawdź ruch na nadgarstek.
Zapisz skórkę i dodaj go do zupy lub smażenia. Peel ziemniaczany pełny

witaminy i minerały i nie powinny być spędzane zmarnowane.

Jak czyste ziemniaki z skórki

Kroki

Rada

Ostrzeżenie