Jak gotować żetony

2. Jeśli robisz żetony ze świeżych ziemniaków, wybierz typ "łagodnego ziemniaków", który zawiera małą wodę. Dla frytek i ziemniaków frytki są odpowiednie takie odmiany, takie jak Santa, Fresco, Zarya, Efekt, Zavorsky, Ilińsky, Ramensky, Kalinka. Poproś o pomoc sprzedawcy.

3. Wyczyść i włóż ziemniaki na żetony zgodnie z następującymi zaleceniami:

cztery. Ogrzewać oleju inaundry, rzepak, oleje roślinne są idealne do tych celów, ponieważ nie będą się spalić po podgrzaniu.

pięć. Dla grubych żetonów i frakcji, temperatury powinny wynosić od 150 do 160 ° C. Możesz zmierzyć temperaturę oleju lub termometru kulinarnego lub z kawałkiem chleba. Opuść kawałek chleba do oleju, małe pęcherzyki powinny natychmiast pojawić się, chleb powinien być rozdrabniany przez 1 minutę.

6. Dla dużych surowych żetonów i płatów - obniż je do oleju. Możesz śpiewać ziemniaki, ale musi być suszony na ręczniku papierowym, w przeciwnym razie będzie płonąć.

7. Wyciągnij żetony, gdy stają się lekkim złotym kolorem, może się zdarzyć po 5 minutach. Ziemniaki muszą być dobrze pomogły.

osiem. Dla frytek (surowych), zamrożonych lub świeżych układów, rozgrzewać olej do 175c (kawałek chleba powinien być strzępszy w olej przez 10-20 sekund), dodaj żetony i przygotować się, aż będą stare i złote.

dziewięć. Sezon z przyprawami i służyć. smacznego!