Jak gotować Churros (z ilustracjami)

Churros - Etopopularny deser meksykański z testu kremowego, który smażony w głębokości. Ta pyszna delikatność nie jest wcale trudna do gotowania w domu. Nawet najważniejszy kucharz będzie mógł stworzyć ten wspaniały deser. Po przeczytaniu tego artykułu dowiesz się, jak przygotować pyszne i pachnące churros.

Składniki

1 szklanka wody
2 łyżki cukru brązowego
1/3 szklanki oleju kremowego
1 szklanka białej przesianej mąki
2 jajka
1/2 łyżeczki Vanilla
1/4 szklanki cukru białego
1 łyżeczka cynamonu (możesz użyć mniej)
Chipping sól (około 1/2 teaspo
Olej roślinny do smażenia (można użyć oleju rzepaku)

Kroki

Metoda 1 z 2:

Gotowanie świeżych churros

jeden. W małej misce pokonaj dwa jajka razem z wanilią. Dobrze pokonać dwa wyżej wymienione składniki. Po zakończeniu tego procesu odliczaj miskę z mieszanym składnikami na bok.

Jeśli chcesz, aby twój deser mógł uzyskać więcej satysfakcji, dodaj jeszcze jeden lub dwa jajka. Śledź swoje osobiste preferencje smakowe.

2. Na dużej patelni rozgrzewa olej do 190 ° C. Jeśli nie masz termometru kuchennego, umieść patelnię na środkowym ogniu, a gdy zobaczysz wznoszącą parę, a następnie wiesz, czas przejść do procesu ciepła. Jeśli umieścisz mały kawałek ciasta do oleju, zacznie syczeć i bańkę.

Użyj patelni z grubym dnem. Powoli i równomiernie rozgrzewa, a także powoli chłodzi.

Możesz zdecydować się najpierw zrobić ciasto, a następnie ogrzewać olej na patelni. Należy jednak pamiętać, że zajmie trochę czasu, że olej osiągnie niezbędną temperaturę. Biorąc pod uwagę, możesz jednocześnie zrobić ciasto i podgrzej olej na patelni. Jadłeś, że zdecydujesz się wykonać dwa procesy w tym samym czasie, umieść patelnię na środkowym ogniu.

3. W rondlu średniej wielkości wlać wodę, dodaj brązowy cukier, sól i olej i przynieś mieszaninę do wrzenia. Stale mieszając. Musisz mieć mieszankę jednorodnej konsystencji. Jak tylko mieszanina zagotuje, natychmiast zmniejsz ogień do minimum.

cztery. Dodaj mąkę do gorącej mieszanki. Powinieneś dostać fajne ciasto. Użyj drewnianej łyżki, aby mieszać składniki. Wyłącz ogień po zakończeniu tego procesu.

pięć. Dodaj mieszaninę z jaj i wanilii w rondlu z gorącą mieszanką. Dobrze wymieszaj, abyś miał ciasto jednorodnej konsystencji. Musisz mieć elegancką piłkę z testu po dobrze wymieszaniu wszystkich składników. Jeśli wyciągasz ciasto, powinien przyjąć kształt haka. Jeśli nie możesz osiągnąć niezbędnej konsystencji testowej, dodaj kolejny bita jajko.

6. Zdecyduj, która forma będzie churros. Z reguły Churros ma długi i okrągły kształt w sekcji. Jest wiele sposobów na odwrócenie długiego i smacznego churros. Użyj tego, który jest dla Ciebie wygodny. Musisz się długa, cienka, okrągła w przekroju słodyczy.

Skocz na kawałek ciasta i wyrzuć z tego "Kiełbasa". Najprostszym sposobem na podanie niezbędnej formy Churros jest przyjmowanie dwóch kul ciasta i rzucić je w taki sposób, że dostaniesz dwie "kiełbaski", splecione ze sobą.

Użyj torby cukierniczej lub strzykawki z dyszy. Umieść ciasto w torbie cukierniczym z dyszą z gwiazdą. Naciśnięcie torby, ściśnij ciasto, aby w sekcji churros miał kształt gwiazdy.

Zrób torbę cukierniczą z własnymi rękami. Weź mały pakiet i połóż ciasto. Następnie wyciąć dolny róg pakietu. Powinieneś dostać małą dziurę. Naciskając pakiet, ściśnij ciasto, aby uzyskać churros.

7. Smażyć churros w gorącym masła aż do złotego koloru ze wszystkich stron. Stale się odwrócić. Czas gotowania zależy od grubości churros. Jednak z reguły gotowy churros ma złoto brązowy. Nie umieszczaj więcej niż 3-4 churros na patelni w tym samym czasie. W przeciwnym razie może prowadzić do szybkiego spadku temperatury oleju, w wyniku czego churros pochłoną dużą ilość oleju i stał się zbyt gruby.

osiem. Układaj gotowe churros na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju. Umieść churros na talerzu, w którym najpierw umieścisz papierowy ręcznik. Spowoduje to usunięcie nadmiaru oleju.

dziewięć. W małej misce wymieszaj rafinowy cukier z cynamonem. Suche churros w mieszaninie. Churros są gotowi! Śledź swoje preferencje smakowe, użyj jak najwięcej cynamonu jak chcesz.

Niektóre jak churros z sosem czekoladowym.

Metoda 2 z 2:

Szybkie gotowanie Churyros

jeden. Uzyskaj półautowe produkty biscuit. Oczywiście ciasto prawdziwego churros różni się od ciasta biscuitowego. Jednak te same składniki są wykorzystywane do przygotowania herbatnika półproduktu, więc smak twojego churrosa będzie niewielki inny niż prawdziwy churros. Jednak lepiej jest robić małe churros, abyś był łatwiej go smażyć.

Jeśli nie chcesz używać ciasta ciasta, można gotować ciasto do churros, mieszając 1 szklankę ciepłej wody 3-1 / 4 mieszanki należnej. Ugniataj ciasto i kontynuuj proces gotowania.

2. Weź dwa kawałki ciasta i rozrzucaj z nich "kiełbaski" o długości 25 cm. Musisz uzyskać długi i cienki "kiełbasa". Rzuć dwie "kiełbaski" o tej samej średnicy.

3. Twist "Kiełbasy" i ukryj końcówki. Weź dwie gotowe "kiełbaski" i skręcaj ich ze sobą. Następnie weź końca. Możesz także nieznacznie wyrzucić splecione "kiełbaski", aby stały się jednym.

cztery. Alternatywnie użyj torby cukierniczej. Układaj ciasto w dużą plastikową torbę, a następnie wyciąć dolny róg. Naciskając na torbę, ściśnij ciasto z tego, którego potrzebujesz.

pięć. Wlać olej roślinny na patelni średniej wielkości. Ogrzewanie, aż olej osiągnie temperaturę 190 ° C. Wlej około 5 centymetrów olej na patelni, dzięki czemu obejmuje churros. Podczas smażenia churros powinien pływać w oleju. Jednak górna część musi być powyżej poziomu oleju.

Jeśli nie masz termometru kuchennego i nie możesz zmierzyć temperatury oleju, włóż churros na patelni, gdy widzisz wspinaczkę pary. Nie czekaj zbyt długo.

6. Umieść ciasto na patelni. Okresowo się obróć. Smażyć przez dwie minuty lub do złotego brązu. Proces smażenia zajmuje trochę czasu. Jak tylko zobaczysz formację złotej skorupy, Churros będzie gotowy.

7. Umieść Churros Shimovka na papierowym ręczniku. Wygląda jak churros z ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar oleju. W przeciwnym razie dostaniesz zbyt gruby churros.

osiem. Suche churros w mieszaninie składającej się z cynamonu i cukru. W małej misce mieszaj cukier 1/2 szklanki z łyżeczką cynamonową. Następnie zanurz gotowy churros w mieszaninie.

dziewięć. Podawać churros ciepło. W razie potrzeby można je zanurzyć w sos czekoladowy. Churros jest pysznym deserem, który można zjeść zarówno z czekoladą, jak i bez niego. smacznego.