Jak gotować kurczaka -

Mięso z kurczaka długo i mocno zajęło swoje miejsce na naszych stołach i nie jest przypadkiem. Mięso z kurczaka uniwersalnie z wielu powodów. Przede wszystkim jest zdolny do przekazywania różnych kompozycji smakowych, jest stosunkowo niedrogi, a ponadto bardzo przydatny dla zdrowia. Mięso z kurczaka można przygotować na różne sposoby - piec w piekarniku, gotować na grillu, ryk w scenerii, wystarczy podążać za recepturę, a ty odniesie sukces.

Składniki

Pieczony kurczak

1 szklanka śmietany
2 C.L. musztarda Dijon
2 ząbki czosnku (posiekanie)
1/2 C.L. Czarny pieprz
4 połówki piersi z kurczaka obrane ze skóry i bez kości
1 szklanka kruszonych płatków kukurydzianych
1 Opakowanie (25 gramów) Sucha mieszanina do zupy cebuli
3 C.L. Wstrząśnięty masłem

Kurczak - Sota

olej roślinny
1/4 szklanki mąki
1/4 Ch.L. Czarny pieprz
600 gramów ogrodzeń z kurczaka bez kości i skóry (około 8 sztuk)
1 szklanka rosołu
2 C.L. Świeży sok z cytryny
1 1/2 C.L. Kapary

Grillowany kurczak

12 głowic z kurczaka
½ szklanki oliwy z oliwek
1 C.L. Sól morska
½ C.L.Zgnieciony czarny pieprz
½ C.L. Papryks
½ C.L. Kumować
¼ C.L. pieprz cayenne
2 posiekane goździki czosnku
3 C.L. posiekane cebule
½ szklanki posiekanej pietruszki

Kroki

Metoda 1 z 4:

Przygotować kurczaka

jeden. Umieść kurczaka w lodówce lub zamrażarce, jeśli nie zamierzasz go natychmiast ugotować. Kurczak jest przechowywany w lodówce dwa dni, jeśli nie zamierzasz go ugotować w tej chwili, a następnie włóż go w zamrażarce. Nie umieszczaj kurczaka w lodówce, jeśli nie był wygięty. Taki kurczak stanie się siedzeniami bakterii.

2. Umyć kurczaka. Czy przygotowujesz całość kurczaka, nogę, ogrodzenie lub inną część kurczaka, najpierw płukać mięso z kurczaka z zimną wodą. Jeśli kurczak jest już marynowany lub gotowany, oznacza to, że zostało już umyte. Umyj kurczaka w rękawiczkach, aby uniknąć uderzenia bakterii w ręce, a także uderzenie bakterii z ręki na kurczaka. Dokładnie umyć ręce przed i po przetwarzaniu kurczaka.

Kiedy skończysz przetwarzanie kurczaka, dokładnie umyć powierzchnię, na której kurczak był, a także elementy, które użyłeś, na przykład noże, zlew i deski do krojenia.

3. Suchy kurczak. Suchy kurczak z ręcznikiem papierowym.

cztery. Kurczak gotuj. Jak tylko byłeś i wysuszysz kurczaka, możesz go ugotować. Bez względu na rodzaj metody gotowania, którą wybrałeś, upewnij się, że termometr do mięsa. Będzie to potrzebne, aby upewnić się, że kurczak ogrzewany do położonej temperaturze w 74 ° C.

pięć. Popraw kurczaka w lodówce. Jeśli chcesz zamrozić kurczaka, owinąć każdy kawałek kurczaka w folię. Więc łatwiej będzie rozmrażanie tylko części, której potrzebujesz. Jeśli poprawnie zapakowałeś kurczaka, nie pojawi się oparzenia od zamarzania. Te oparzenia są nieprzyjemne dla tego, że podczas gotowania stają się suche i trudne.

Smażony kurczak jest przechowywany w lodówce przez 3-4 dni lub 4 miesiące w zamrażarce.

Zapiekanki z dich -3-4 dni w lodówkach, 4-6 miesięcy w zamrażarce.

Kurczak, pokrojony na kawałki - 3-4 dni w lodówce, 4 miesiące w zamrażarce.

Kawałki kurczaka w podniebienia lub bulionie - 1-2 dni w lodówce, 6 miesięcy w zamrażarce.

Kurczak bezhezuje, kurczak w breadcrumbs - 1-2 dni w lodówce, 1-3 miesiące w zamrażarce.

Metoda 2 z 4:

Metoda grilla z kurczaka

jeden. Umieść nogi kurczaka w rękawie do pieczenia.

2. Przygotuj marynatę.Wymieszaj oliwę z oliwek, sól, pieprz, paprykę, żelazko i papryka Cayenne w małym filiżance.

3. Wlej marinadom z kurczaka. Wlej marynatę w rękawie do pieczenia i zamknięcia go. Zdejmij maksymalną ilość powietrza przed zamknięciem rękawa. Obróć pakiet z boku na bok, aby marynata była równomiernie pokryta całym kurczakiem. Następnie umieść pakiet z kurczakiem na arkuszu do pieczenia i umieść minimum w lodówce przez jedną godzinę i lepiej całą noc. Odwróć kurczaka co kilka godzin, aby każdy kawałek kurczaka był stale w marynadzie.

cztery. Przygotuj grill. Nasmaruj grill z grillem oliwy z oliwek. Potem ogień grill do 176ºС.

pięć. Połóż grill z kurczaka. Gotuj kurczaka do brązowego ostry po obu stronach. Kurczak co kilka minut, aby równomiernie proszę o każdą stronę. Kurczak jest uważany za gotowy, jeśli jej wewnętrzna temperatura osiągnęła 73.8 ° C. Gdy tylko przygotowano kurczaka, umieść go na dużym płaskim naczyniu przez 3-5 minut, aby było trochę ochłodzone.

6. Serwuj kurczaka.Ciesz się grillem z kurczaka.

Metoda 3 z 4:

Metoda pieczony kurczak

jeden. Piekarnik ciepła do 200 ° C.

Obraz zatytułowany Cook Chicken Krok 13 Podgląd

2. Grease Masło Dish do pieczenia. Ostrożnie rozpowszechniaj olej na całej wewnętrznej powierzchni naczynia.

3. Pokonaj kwaśną śmietaną, musztardę Dijon, czosnek i pieprz w dużej misce.

cztery. Przykryj mieszaninę gotowaną kurczaka. Włóż 4 kawałki piersi z kurczaka (bez kości i skóry) w mieszaninie kremowej kwaśnej. Mieszać, aby upewnić się, że mieszanina równomiernie obejmuje wszystkie elementy. Kliknij piersi z kurczaka do marynowania w lodówce przez 20-30 minut.

pięć. Otwórz kurczaka z płatkami kukurydzianymi i suchą zupą. Wymieszaj płatki kukurydziane i suchą mieszankę do zupy cebuli w misce. Naciśnij piersi z kurczaka w tej mieszaninie, dzięki czemu jest równomiernie zakryty każdego elementu. Potrząśnij każdy kawałek nieznacznie, aby usunąć nadmiar suchej mieszanki z kurczakiem.

6. Umieść piersi kurczaka w naczyniu naruszeniowym. Posypać piersi z kurczaka z 3 domami herbaty z pieprzonego oleju.

7. Piecz kurczaka przez 20-25 minut, aż stanie się złotym brązem. Kurczak jest gotowy, jeśli termometr do mięsa pokazuje temperaturę 74ºC.

Metoda 4 z 4:

Metoda komórki z kurczaka

jeden. Wlać olej roślinny do szkieletu o średnicy 30 centymetrów dystrybuować olej w całej wewnętrznej powierzchni umiejętności. Umieść shill na środkowym ogniu.

2. Wymieszaj mąkę i pieprz w małej misce. Po dokładnym mieszaniu mąki i pieprzu, wyciąć kurczaka w tej mieszaninie.

3. Przygotuj kurczaka w rondlu w jednej warstwie, aż zakryje złotą skorupę z jednej strony. Powinno to potrwać 6-7 minut. Jeśli cały kurczak nie pasuje do scenerii na raz, możesz podzielić go na dwie strony.

cztery. Obróć kurczaka i przygotuj się z drugiej strony. Powinno to zająć kolejne 4-5 minut.

pięć. Usuń kurczaka z scenerii i odstaw go na bok.

6. Wlać bulion do sosu. Jak tylko wylałeś rosół, chwyć lepkie kawałki kurczaka z drewnianym ostrzem.

7. Włóż kurczaka z powrotem do rondla, przykryj pokrywę i gotuj na wolnym ogniu. Powinno to potrwać około 3 minut.

osiem. Dodaj sok z cytryny i kapary. Przytrzymaj kurczaka na ogniu przez kolejne 30 sekund, dodając sok i kapary. Jak tylko dodasz te składniki, usuń kurczaka z shill i fajne 5-10 minut.

dziewięć. Serwuj kurczaka. Służyć gotowe odchylenia kurczaka z ciepłem ciepłem, dopóki nie ochłodzą i zachowali swój niesamowity smak, aromat i chrupiącą skorupę.

Kupowanie wskazówek

Przeczytaj etykietę. Przed gotowaniem kurczaka upewnij się, że jest to najwyższa jakość.

*Wybierz odpowiednie cięcie. Bez względu na część kurczaka kupujesz, zauważ, że nie ma dziwnego zapachu i niebieskiej skóry.

Cały kurczak . Istnieją następujące typy kurcząt: brojlery, kurczaki do smażenia i młodych kurcząt.
Kwartały kurczaka. Istnieją dwie odmiany: Shin i udo lub piersi i skrzydło.
Cały kurczak. Cały kurczak jest cięty na 8-9 sztuk, kręgosłup został usunięty.
Kupa i piersi. Sprzedawane zgodnie z oczyszczonymi od kości i skóry i kości i skóry.
Lobs Kurczaków. Sprzedawane w oddzielnym opakowaniu.
Szyja, nogi, pazury i t.RE. Możesz kupić tylko w specjalistycznych sklepach lub w gospodarstwach.

Przygotuj kurczaka przez dwa dni po zakupie lub zamrożeniu w temperaturach powyżej -17 stopni. W zamarzaniu kurczak nie określa wystarczająco długo, aby zapobiec zamrożeniu, umieść kurczaka w specjalnym pakiecie do zamrożenia.

Jak ugotować kurczaka