Jak gotować hamburgera z kurczakiem (z ilustracjami)

Dziś hamburgery są popularnymi daniami na święta piknikowe i letnie, ale zwykłe wypełnienie może szybko się odbić. Dlaczego nie gotować burgera z kurczakiem? Proste i pyszne hamburgery można przygotować ze zwykłej piersi z kurczaka, a jeśli masz pragnienie spędzenia trochę więcej wolnego czasu i wysiłku (i uzyskać bardziej tradycyjny wynik), a następnie użyj kurczaka mielonego!

Składniki

Pierśi kurczaka

Na 4 porcjach

2 piersi z kurczaka bez skóry i kości
5 łyżki oleju roślinnego, oddzielnie
1 łyżeczka sól
¼ łyżeczki czarny pieprz
2 ząbki czosnku nieodebrane przez prasę do czosnku
1 łyżeczka kminku ziemi
1 łyżeczka czerwona papryka
Zestra i sok 1 Lime
2 czerwone żarówki pokrojone o połowę pierścieni
4 Kawałek stałego sera jak Cheddar
4 bułeczki do hamburgerów
ketchup i majonez (do smaku)
Suplementy hamburgerów (pomidory, cebule, ogórki soli, latoke)

Cutlets

Na 4-5 porcji

450 gramów mięsa mielonego kurczaka
2 szklanki (100 gramów) dużych i małych bułek, oddzielnie
½ szklanki (120 mililitrów) mleko bez tłuszczu
3 łyżki startej lub drobno posiekanych słodkich łuków
¼ łyżeczki pieprzu Cayenne
¾ łyżeczka dużych soli szlifierskich
Czarny pieprz ziemi (do smaku)
1 łyżeczka oliwy z oliwek
4-5 bułeczek do hamburgerów
ketchup i majonez (do smaku)
Suplementy hamburgerów (ser, pomidory, cebule, ogórki soli, latoke)

Kroki

Metoda 1 z 2:

Jak ugotować hamburgery piersi z kurczaka

jeden. Wytnij piersi kurczaka na pół, aby uzyskać cztery cienkie kawałki. Naciśnij pierś z kurczaka na deskę do krojenia i delikatnie przeciąć na pół, jak bułka do burgera. Powtórz akcję dla drugiej piersi. W rezultacie będziesz miał cztery cienkie i takie same kawałki.

2. Mix przyprawa. W małej misce mieszać sól, czarny pieprz, czosnek, gruntowy kminek i zmielony czerwony pieprz. Jeśli wstępnie wymieszasz suche składniki, a następnie pokrywają kurczaka.

3. Piersi kurczaka Ogvel w mieszaninie przyprawy z dwoma łyżkami oleju roślinnego i soku z Lyme. Obie strony kurczaka powinny być równomiernie pokryte przyprawami.

cztery. Pozostaw kurczaka marynowane przez 20-30 minut w lodówce. Możesz także zostawić kurczaka przez całą noc, jeśli przygotowałeś się z wyprzedzeniem.

pięć. Podgrzej 3 łyżki oleju roślinnego na patelni z powłoką bez kijowej po podgrzaniu powyżej średniej i dodaj pokrojony czerwony łuk. Cebula może spinać sól i pieprz. Smażyć cebulę do złotego koloru około 8-10 minut. Przełóż pieczone cebule.

Jeśli nie lubisz pieczonych cebuli, pomiń ten krok i po prostu dodaj surowy łuk do hamburgera.

6. Smażyć kurczaka w temperaturze powyżej średniej, aby ukończyć gotowanie około 3-4 minut po każdej stronie. Możesz smażyć kurczaka razem z łukiem, aby zaoszczędzić czas. Upewnij się, że kurczak jest całkowicie przygotowany. Użyj termometru lub częściowo wyciąć kurczaka do sprawdzenia. Jeśli mięso wewnątrz jest różowe, kurczak jeszcze nie jest gotowy.

7. Rozgrzej grilla i włóż kurczaka piekarnika z serem. Umieść kawałki kurczaka na patelni lub paskudnych i umieść plasterki sera z góry. Umieść kurczaka w piekarniku pod górnym grillem przez 1-2 minuty, aż ser jest stopiony.

osiem. Zawstał bułeczki do hamburgerów. Więc będą smaczniejsi. Możesz podgrzać je na grillu o około 1 minutę po obu stronach lub ogrzać bułeczki w piecu przez około 5 minut w temperaturze 180 ° C.

dziewięć. Zbieraj hamburgery. Umieść kurczaka na dolnej części bułki. Dodaj smażone cebule i inne wypełniacze do smaku, a także majonezu i keczupu. Przykryj drugą połowę bułki. Przykłady dodatków hamburgerskich:

zatrzask;

Pomidory pokrojone przez pierścienie;

Solone ogórki pokrojone pierścienie.

Metoda 2 z 2:

Jak gotować hamburgery z kotletami z kurczaka

jeden. Kupuj lub przygotuj Mince białego mięsa z kurczaka. Zapytaj rzeźnika, aby zmielić mięso w szlifierce mięsnej lub sprawić, że mielono się w kuchni kombajnowej lub szlifierki mięsnej. Jeśli zrobisz Mince, usuń nadmiar tłuszczu i chrząstki, i najpierw przeciąć kostki mięsa z boku 2,5 centymetrów.

Używaj piersi z kurczaka bez kości i skóry.
Możesz także użyć piersi indyczy. W tym przypadku też nie zapomnij usunąć skóry i kości.

2. Grind Chleb w kuchni kombajn, aby uzyskać breadcrumbs. Używaj chrupiących skorupów chlebowych, aby przygotować bułkę breadową w kuchni kombajn. Szlifuj je krótkie impulsy do pożądanej wartości. Wymagane będą 2 szklanki lub 100 gramów żywiołów.

Jeśli masz Top Brak możliwości lub czasu i siły, aby przygotować świeże bułka breadowe, a następnie użyj zakupionego. Ale w tym przypadku receptura nie może być tak smaczna.

Jeśli planujesz przygotować hamburgery z kurczaka w najbliższej przyszłości, a następnie wykonaj więcej supergencji i zamrozić resztki w pakiecie.

3. Umieść Mince z kurczaka do dużej miski, dodaj mleko, ½ szklanki (25 gramów) supergwiazd, cebuli, pieprzu Cayenne i soli. Dodaj czarny pieprz do smaku. Pozostałe bułka breadowe (1½ szklanki lub 75 gramów) będą przydatne później. Jeśli chcesz, eksperymentuj także z innymi ziołami i przyprawami. Rozważmy dwa dodatkowe przepisy:

Pikantne kotlety z kurczaka:

1 łyżka drobno zakłócony świeży koper

Trzy rozdrobnione schitt luke

2 posiekane goździki czosnku

½ łyżeczki papryki

⅛ Sól łyżeczki

Kotlety z kurczaka z zieleniami:

2 łyżki wybitnego świeżego koperku

1 łyżka stołowa zgnieciona świeża bazylia lub mięta

Świeży sok z cytryny

1 łyżeczka kminku ziemi

1 szczypanie papryki Cayenne

Sól dla smaku

cztery. Wymieszaj mince gumowe ostrza. Mieszanka powinna być bardzo mokra. Bądź ostrożny i nie mieszaj mi mierzy mi środki, w przeciwnym razie gotowe kotlety zostaną zbyt suche.

pięć. Formularz 4-5 Cotlet. Podziel Mince na małe równe części i ręce tworzą główne kulki. Lekko przedstawić kulki palcem, aby stały się płaskie. Jeśli Mince jest bardzo lepki, możesz pracować na papierze woskowym.

Zrób małą wnękę w środku każdego kotletów. Dzięki temu lepiej będą utrzymać formularz.

6. Obserwuj kotlety w pozostałych bułkach. Osobiste krakersy w płaskiej płycie. Naprzemiennie przeciąć kawałki w bułce bułki po obu stronach. Gotowe kawałki odstawione na bok i przejdź do następujących.

7. Rozgrzej olej w dużej patelni z średniego ogrzewania. Jeśli nie masz oliwy z oliwek, użyj dowolnego oleju roślinnego. W tym samym czasie na oliwie, kotlety będą bardziej pachnące.

osiem. Smażyć kawałki na patelni przez 5 minut po każdej stronie. Kotlety muszą być złote i całkowicie gotowe.

Możesz gotować kotlety na patelni z grilla. Nie zapomnij zakryć grilla w cienkiej warstwie oleju.

dziewięć. Ciepłe grillowane babeczki, gdy kotlety będą prawie gotowe. Bułeczki do hamburgerów będą znacznie smaczniejsze, jeśli ogrzejesz je na patelni. Tylko minutę po każdej stronie.

Możesz także ogrzać bułeczki w piekarniku przez około 5 minut w temperaturze 180 ° C.

10. Zbieraj hamburgery. Umieść kotlet na dolnych półkach. Dodaj wypełniacze do swoich upodobań, jak również majonez i keczup. Przykryj drugą połowę bułki. Najczęściej stosowane dodatki do hamburgerów:

zatrzask;

Pomidory pokrojone przez pierścienie;

Pokrojone cebule, podzielone na oddzielne pierścienie;

Solone ogórki pokrojone przez pierścienie;

Plasterki sera.

Rada

Oprócz Cheddaru można użyć innych odmian siedmiodniowego sera.
Jeśli ugotujesz dużo hamburgerów, najpierw przygotuj wszystkie zimne składniki. Przygotuj wszystkie piersi z kurczaka w tym samym czasie, aby nie ochłodzić.
Użyj składników do smaku. Na przykład, jeśli lubisz pomidory, dodaj pomidory pokrojone przez pierścienie. Jeśli lubisz ser, dodaj kawałek sera.
Jeśli chcesz wziąć ze sobą mieszczanami, owinąć je w folii żywności i usuń w chłodne miejsce.