Jak odwodnić jaja jaja

Kroki

2. Nosić jaja. Użyj widelca lub trzepaczka, aby pokonać jaja, niezależnie od tego, czy używasz całych jaj lub oddzielonych białek i żółtek.

Użycie gotowanych jaj

1. 
   jeden. Potrząśnij jajkami. Przerwać jaja i lekko pokonaj widelec lub klinem. Wlej mieszaninę do patelni i przygotuj się na kilka minut, często mieszając, aż jaja są zainstalowane, ale wciąż miękkie.
2. Użyj patelni i nie gotuj jaj, dodając olej roślinny lub masło. Tłuszcze zmniejszy się okresu trwałości, a proszek jaja zmieni się w szybszy.
3. Ponadto nie należy dodawać mleka, sera ani innych składników na jaja do ich odwodnienia.
4. Rass jajka łopatą podczas ich gotowania. Małe kawałki są odwadniane szybciej i równomiernie.
5. 
   2. Alternatywne, wkręcające jaja. Przygotuj jajka we wrzącej wodzie przez 10-12 minut. Fajne jaja gotowane, oczyścić je i wyciąć wiewiórki i żółtka na małych kawałkach. Możesz lub podzielić białka i żółtka lub trzymaj je razem.
6. Cięcie na jajka, umieść jajka w rondlu i wypełnij je około 2.5 cm. Zimna woda. Włóż rondel na płytę na środkowym ogniu. Gdy tylko woda sięga gotować, wyłącz ogień i przykryj patelnię pokrywą. Niech jajka zakończy gotowanie w gorącej wodzie przez 10-15 minut.
7. Możesz określić, czy jajko jest naprawdę spawane, obracając bok na stałym stole lub blatu. Jajko, które obraca się szybko spawane. Jajko, które obraca się powoli - Kokt.
8. Fajne jajka w zimnej wodzie, gdy tylko usuniesz je z patelni. Zrób to natychmiast, aby ułatwić wyjmowanie powłoki.
9. Jeśli planujesz odwodnić białka i żółtka oddzielnie, podzielić je przed cięciem na kawałki.

2. Wlać jaja w tajach dehydrator. Około pół tuzina jaj powinno zmieścić się w każdej standardowej tacy odwodnej. Każda taca powinna również posiadać kilkanaście białych jajów lub jednej tuzin żółtek jaj.

3. Uruchom odwadnio, aż jaja stają się chrupiące. Umieść tac w odwodnieniu i dostosuj urządzenie do silnego ognia 57-63 ° C. Odwodnić jaja, aż będą wyglądać jak szorstkie, suche okruchy.

Używaj piekarnika

1. 
   jeden. Rozgrzej piekarnik do najniższej temperatury. Doskonała temperatura do suszenia w piecu wynosi około 46 ° C, ale wiele pieców ma najniższą temperaturę 77 ° C.
2. Jeśli najniższa temperatura pieca wynosi powyżej 77 ° C stopni, ta metoda może się nie nadejść.
3. Należy pamiętać, że metoda piekarnika jest zwykle brudniejsza i bardziej skomplikowana niż metoda odwodnienia. Jeśli możesz uzyskać dostęp do dehydratora, zdecydowanie zalecamy, abyś to zrobił.
4. 
   2. Wlać jaja do tac nie-kijowych. Wlać lub rozłożyć przygotowane jajka na niemowlęckich opiekunów z płytkich felg. Zwykle 6-12 całych jaj może pasować.
5. Nie przykrywaj arkusza do pieczenia z dodatkowymi oleniami, ponieważ tłuszcze spowodują, że produkt końcowy będzie się pogorszyć szybciej.
6. Wlać surowe jaja dla każdej arkuszu do pieczenia cienką warstwą.
7. Równie rozkłada małe kawałki gotowanych jaj dla każdego bagażu, trzymając jajka w jednej warstwie.
8. 
   3. Piec jajka do ostrego, często mieszając. Umieść opiekę nad ogrzewaną piekarnikiem i gotuj jaja, aż szczotkują i chrupiący. W zależności od temperatury piekarnika może trwać od 6 do 12 godzin.
9. Wymieszaj jaja co dwie godziny, aby promować jednolite suszenie.
10. Jeśli niektóre jaja suchą szybciej niż inni, możesz je usunąć wcześniej, aby nie palić. Niech pozostałe jajka nadal nie odwodnią.

2. Utrzymać jaja w szczelnym zbiorniku. Umieść proszek jaj w dezynfekowane szklane słoiki wyposażone w sztywne pokrywy.

3. Trzymaj proszek jaja w chłodnym, ciemnym miejscu. Pantry lub szafa, z reguły, są odpowiednie, ale przechowywanie żywności w piwnicy może być jeszcze lepsze. Przechowywanie jaj w lodówce będzie również pasować.

cztery. Uruchom jaja przez mieszając proszek wody. Wymieszaj 1-2 łyżki (15-30 ml.) Ciepła woda z 2 łyżkami (30 ml.) W proszku jaja. Zmień dokładnie dwa elementy razem, a następnie pozwól mieszaninie stać przez około 5 minut, lub dopóki jaja są zagęszczone i zainstalowane.

• Używaj tylko świeżych jaj z niezawodnego źródła. Istnieje dyskusja na temat bezpieczeństwa odwadniania surowych jaj, ponieważ temperatura nie może stać się wystarczająco wysoka, by zabić salmonellę. Jednak stosowanie świeżych jaj z bardzo niezawodnego źródła pomoże zminimalizować to ryzyko.

• Należy zauważyć, że świeże jaja utopią przy umieszczaniu ich w zimnej wodzie. Podczas podziału białek powłoki będzie gruby, a żółtka będą wyglądać ciężko.

• Venchik
• Nieszczelna patelnia (opcjonalnie)
• Middle PAN (opcjonalnie)
• Tace dehydrator lub boso bez kijów
• Klient
• Procesor żywnościowy lub blender
• Uszczelnione naczynie lub pojemność
• Ręczniki papierowe