Jak ugotować bujny omlet 3 jaj

Omlet - świetny sposób na szybkie jedzenie, ale może być zbyt gęste. Przygotować światło, bujne i pachnące omlet, Przerwij trzy jajka i podziel białka i żółtka. Jak pokonać białek jaj, aby było wystarczająco dużo powietrza i okazało się grube. Następnie dodaj żółtka. Wlać jajka na patelni i pozwól im puchnąć. W rezultacie otrzymasz wspaniały omlet powietrza 3 jaj!

Składniki

Dla 1 omlet:

3 duże jajka
Środkowa sól granulatowa i świeżo zmielony czarny pieprz
1/2 szklanki (55 gramów) tarasowy ser Gruyer lub Cheddar
1 łyżka (15 gramów) niesłuszonego masła
Zielona cebula (jeśli jest to pożądane)

Na 1 omlet

Kroki

Metoda 1 z 3:

Nosić jaja

jeden. Podziel żółtek i białka trzech jaj w dwóch miskach. Delikatnie przełamaj jajko i umieść białko w jeden, i żółtka - w innej misce. Podzielić W ten sam sposób dwa inne jaja, dzięki czemu białka i żółtka są w różnych miskach.

Upewnij się, że miska do białek była czysta i nie zawierała tłuszczu, gdy je pokonujesz. Najlepsze ze wszystkich białek zostaną odtwarzane w doskonale czystej misce.

2. Dodaj sól i pieprz do żółtek i zabierz je do widelca. Włóż miskę z żółtkami hojni do szczypsu soli i pieprzu i wymieszać je. Będzie to wymagało tylko kilku sekund.

Wykryj miskę żółtek na bok, aż pokonasz białka.

3. Biczowe białka jaj, aż tworzą gęste slajdy. Używając mieszalnika stacjonarnego lub ręcznego z czystą dyszą do biczowania Pokonaj biali jaj Przy wysokiej prędkości. Ubij białka, aż zagęskają, stają się gęste i błyszczące.

Jeśli nie masz mieszalnika stacjonarnego lub ręcznego, użyj czystego trzepakiem.

Wskazówka: Jeśli próbujesz pokonać białka, ale nic nie masz, być może używasz brudnej miski lub dyszy do miksera. Spróbuj podzielić trzy inne jajka i pokonaj białka w całkowicie czystej misce z czystą dyszą.

cztery. Mieszać żółtka z bitą wiewiórką. Z pomocy łyżki umieść połowę przyprawionej soli i pieprzu żółtka w misce z wiewiórkami. Weź łopatę i delikatnie przykryj białka żółtka. Potem dodaj pozostałe żółtka i wymieszaj wszystko, aby masa jednorodnego koloru.

Delikatnie obróć białka, aby powietrze nie wyjdzie z nich. W rezultacie omlet będzie bujny.

Metoda 2 z 3:

Omlet Owocowy

jeden. Top 1 łyżka (15 gramów) masło na patelni z powłoką bez kijowej. Włącz środkowy ogień, umieść tłuszczowy olej na patelni i poczekaj, aż się nie ma. Trzymaj patelnię za uchwytem i powoli obracaj go tak, że olej zakrył dno.

Jeśli nie chcesz używać masła, możesz zamiast tego zrobić olej oliwkowy lub kokosowy lub znikający olej.
Przygotuj się do gotowania patelni o średnicy około 25 centymetrów.

2. Wlej mieszaninę jaj na patelni. Za pomocą łyżki delikatnie włóż jajka na patelni, a tylna strona łyżki lub ostrza równomiernie rozpowszechniają go wzdłuż dna. Jajka natychmiast smażą się na gorącej patelni.

Opcja: Jeśli wolisz przygotować bujny omlet w piekarniku, umieść odporną na ciepło patelni na około 7-8 centymetrów poniżej górnego podgrzewacza. Upiecz omlet 2-4 minuty, a następnie obróć go i podawaj na stole.

Obraz zatytułowany Wykonaj puszyste 3 jajko omlet krok 7

3. Przykryj patelnię i palić omlet 4 minut. Zmniejsz ogień do średnich lub słabych i smażyć omlet 4 minut, bez zmiany i bez obracania go. Jeśli wydaje się, że omlet przygotowuje się zbyt szybko na górze, zapal się jeszcze mniej.

Smaż się omlet, konieczne jest pokrycie patelni z pokrywką. Jeśli nie zrobić tego, na górze omlet nie może być tak bujny lub pozostać płynny, podczas gdy będzie mógł pieczyć.

cztery. Posypać Omlet Ser i smażyć go kolejną 1 minutę. Jeśli chcesz dać oszczędny smak omletu, posyp go z mocy powyżej 1/2 szklanki (55 gramów) startego sera Gruyer lub Cheddar. Po tym, ponownie przykryj patelnię z pokrywką i przygotuj omlet jeszcze jedną minutę, tak aby ser stopił się, a jajka przysługują.

Jeśli nie chcesz dodawać sera, po prostu smażyć omlet jeszcze jedną minutę.

pięć. Umieść omlet na płytę i włącz go na pół. Wyłącz ogień i delikatnie przesuń omlet na płytkę. Jeśli omlet pali się na patelnię, włóż go ze swoim ostrzem. Potem łopata Wygeneruj omlet z jednej strony i złóż go na pół. Posyp omlet drobno posiekane zielone cebule i podawaj go na stole, gdy jest gorąca i bujna.

Pozostały omlet można umieścić w szczelnie zamkniętym pojemniku i przechowywanym w lodówce do 4 dni. Rozważ - im dłuższy omlet jest przechowywany, tym mniej bujna może stać się.

Metoda 3 z 3:

Różne opcje

jeden. Wymień Gruyer lub Cheddar swoją ulubioną odmianą sera. Omlet jest łatwy do dostosowania się do jego smaku, więc jeśli chcesz, użyj ser. Na przykład, w wspaniałym omlecie, można dodać 1/2 szklanki (55 gramów) jednego z następujących serów:

ementować;
Ser szwajcarski;
ser;
Monterey Jack;
feta;
Gouda wędzony.

Obraz zatytułowany zrobić puszyste 3 jajko omlet krok 11

2. Umieść łyżkę kwaśnej śmietany lub jogurtu w żółtek jaj, aby dać omlet nasycony smak. Jeśli chcesz podać omlet pikantny smak kremowy, dodaj 1 łyżkę do niego (12 gramów) kwaśna śmietana, prosty lub grecki jogurt. Wymieszaj śmietanę lub jogurt z żółtkami przed dodaniem ich do bitej białek.

Jeśli postępujesz zgodnie z kwotą kalorii, możesz dodać do omlet kwaśny krem lub niski tłusty jogurt.

Obraz zatytułowany Make a puszyste 3 jajko omlet krok 12

3. Dodaj do żółtek trawy do dodatkowego smaku. Dać omlet świeży smak, mieszać 2 łyżki w żółtek (7,5 gramów) świeżych zgniecionych ziół, przed dodaniem ich do białek. Spróbuj użyć Basil, Pietley, Schitt-Bow, Marela lub kombinację.

Zamiast świeżej zieleni, możesz dodać do omlet 1 łyżka suchych ziół.

Wskazówka: Jeśli nie chcesz posiekać świeżych ziół, możesz posypać omlet z małą ilością gotowej suchej mieszanki.

Obraz zatytułowany Wykonaj puszyste 3 jajko omlet krok 13

cztery. Umieść warzywa lub mięso na omlet przed tym. Możesz dodać gotowane i pokrojone warzywa, mięso, Grzyby, szynka lub pieprz, ale lepiej to zrobić tuż przed dodaniem omlematu na pół. Pod ciężarem dodatków, bujny omlet może szybko się osiedlić. Spróbuj dodać jeden z następujących składników przed podaniem samego OMLELET:

gotowany bekon;

Wędzony łosoś lub pstrąg;

Plastry awokado;

Świeży szpinak;

Pieczony łuk.

Rada

W niektórych przepisach zaleca się dodanie sody z żywności do omletu, aby okaże się więcej bujnych. Niestety, w wyniku reakcji chemicznej, może kupić lekki metalowy smak.

Czego potrzebujesz

Patelnia o średnicy około 25 centymetrów
Miseczki do mieszania
Widelec
Mutovka lub mikser
Klient
Płyta serwująca