Jak gotować tempo: 12 kroków (z ilustracjami)

Szefowie kuchni wegetariańskie otworzyły cuda do tempa, fermentowanego produktu sojowego i wspaniałego źródła białka. Tempo jest gęstym ciastem z fermentowanego soi, które można posiekać, przycinanie lub zmiażdżyć do wykorzystania w przyszłości dla większości przepisów mięsnych. Nakrętka Tapienie smaku łączy się dobrze z dowolną marynatą lub przyprawami. Może być upieczony, smażyć lub gulasz, a jednocześnie nie straci tekstury. Ten artykuł opowie o najlepszym sposobie przygotowania tempa.

Kroki

Część 1 z 3:

Przygotowanie i tempo ekspozycji

jeden. Możesz znaleźć tempo w sklepach produktów ekologicznych. Tempo nie jest łatwe do znalezienia w zwykłych sklepach spożywczych, ale można znaleźć go w dziale zamarzania w pobliżu Tofu w sklepach produktów ekologicznych. Ten proces zajmie trochę czasu, ale w końcu otrzymasz tempo zawierające tylko naturalne składniki.

W przypadku samoporządzenia Tempe będziesz potrzebować 2 szklanek soi, obrane z powłoki, 2 łyżeczki ugryzienia i pakowania. Dotknięcie fasoli przed zmiękczaniem, a następnie przeczyszcz je i wysuszyć. Wymieszaj ziarna octem i kozie do tempa i umieść fasolę w pojemniku z otworami fermentacyjnymi. Fasola muszą być przechowywane w temperaturze 31 ° C w ciągu 24-48 godzin. W tym czasie fasola pokryje gwieździk i zamieni się w stałą mieszaninę.

2. Gotować lub mówić, aż do zmiękczenia. Tempo jest sprzedawane w gęstej brykietach w formie cegieł. Chociaż można go posiekać i gotować, ponieważ wiele przepisów wymaga wrzenia lub gotowania tempa w gorącej wodzie w ciągu kilku minut przed zmiękczeniem. Wrzący lub gotowanie tempa przed pieczeniem lub pieczeniem przyczynia się do zmiękczania tempa od wewnątrz i tworzenia chrupiącej skorupy na powierzchni. Aby zagotować lub zabierać tempo, musisz wykonać następujące czynności:

Obróć tempo od pakietu. .

Przynieś rondel wodą do gotowania lub wystarczającej do temperatury zmiękczania. Niż gorąca woda, miękka będzie tempo.

Umieść całe tempo jednostkowe w gotowaniu lub gorącej wodzie.

Gotować przez 8-10 minut.

Weź tempo od wody i wysuszyć.

3. Wytnij tempo na kawałki. Najczęstszym sposobem na podział jednostki tempa jest cięte na cienkich paskach lub kawałkach. Możesz po prostu zmielić lub zamknąć tempo przed teksturą wołowiny. Wytnij tempo do dowolnych rozmiarów odpowiednich do naczynia. Na przykład:

Jeśli przygotowywasz grilla z tempem, przeciąć go z długimi paskami.

Jeśli gotujesz, zgrzyj go lub lekceważ.

Jeśli chcesz dodać tempo do zupy, przeciąć go na kawałki.

cztery. Podnieś tempe. Tempo ma ukryty smak orzechowy, który dobrze pochłania inne smakuje. Paristem Pace to bardzo powszechny sposób, aby dać specjalny smak w tym produkcie. Tempe można złapać w dowolnej marynaty używanej do tofu, kurczaka, wołowiny lub innych rodzajów mięsa. Aby odebrać tempo, wykonaj następujące czynności:

Przygotuj marynatę z takich składników, takich jak posiekany czosnek, sok z cytryny, oliwa z oliwek i przyprawy.

Układaj pokrojone tempo w szklanym pojemniku do pieczenia i wlać go przez marynaty.

Przykryj pojemnik i zostaw tempo w marynadzie przez 20 minut lub w nocy.

Mocna marynata przed użyciem tempa do gotowania.

pięć. Sezon suchy tempo. Jeśli nie chcesz używać marynaty, możesz dostarczyć suche tempo z przyprawami mieszanki. Kolendra, Kinza, Oregano i inne zioła mogą być używane jako przyprawy, a mieszanki proszkowe, takie jak papryka i kurkuma, dodają kolorowe i farby kawałki tempa w nasycony żółto-brązowy lub czerwonawy odcień. Używaj różnych ziół i przypraw, aby dać smakowi i poprawić wygląd tempa. Aby dostarczyć tempo, musisz wykonać następujące czynności:

Układaj tempo na tacy do pieczenia.

Posypać Pace Spice. Obróć kawałki i sezon drugiego.

Nie żałuj przypraw, ponieważ sama tempo jest dość bez smaku, więc będziesz potrzebować wielu przypraw.

Część 2 z 3:

Gotowanie Tempe

jeden. Piecz tempe. Tempe może być pieczone w postaci suszonej lub marynowanej. Pieczone tempo jest idealnie połączone z warzywami, ryżem i quinoa. Piecz tempo, musisz wykonać następujące czynności:

Piekarnik grzewczy do 177ºС.
Posypać podkładką do pieczenia z nieszczelnym sprayem lub nasmarować go z olejem z ręcznikiem papierowym, aby tempo nie trzyma się piekła.
Układaj tempo na blachy do pieczenia jedną warstwę.
Piec 15-20 minut lub, podczas gdy krawędzie nie pasują do tempa i nie stają się chrupiące.

2. Smażyć tempo na patelni pod pokrywą. Olej cieplny na patelni na średnim ogniu. Układaj tempo w gorącym olejem. Palcem na jednej stronie przez 3 minuty przed pojawieniem się chrupiącej złotej skorupy, a następnie obróć kawałki kleszcze i smażyć tempo z drugiej strony.

3. Przygotować prażoną tempo. Podgrzej niewielką ilość oleju roślinnego przed utworzeniem pary (można również stosować masło orzechowe) w patelni lub piekarniku. Gdy olej osiągnie temperaturę 204ºС, umieść w nim kawałki. Przygotuj 4 minuty lub przed pojawieniem się chrupiącej złotej skorupy. Ustaw tempo na płycie pokryte ręcznikami papierowymi.

Możesz zdobyć tempo w specjalnej mieszaninie, aby być bardziej chrupiącym. Obserwuj tempo w jajku lub mleku, a następnie zanurz się w mąki, punk lub chleb kruszki, zmieszane z solą i przyprawami. Smażyć tempo zgodnie z instrukcjami.

cztery. Dodaj temp do naczyń. Gotowane kawałki tempa nadają się do dodawania do dowolnego naczynia. Rozwiąż, jaki rodzaj tempa jest najbardziej odpowiedni dla wybranych naczyń, wymieszaj go z warzywami, dodaj sos lub przygotuj się, gdy gotujesz kurczaka, ryby lub tofu.

Dodaj posiekane tempo w zupie lub duszonym naczyniu.

Jeśli gotujesz sałatkę, po prostu wymieszaj bloki tempo z zieleniami i innymi składnikami, a otrzymasz gorącą sałatkę. Możesz także schłodzić go do użycia świeżo schłodzonego.

Dodaj paski tempa w kanapce lub panini. Możesz także dodać go do innych dań, które nie wiążą się z użyciem mięsa.

Część 3 z 3:

Gotowanie klasycznych dań z tempa

jeden. Robić hamburgery z tempa. Burgery z tempa mają teksturę mięsa i dodawanie przypraw, takich jak proszek czosnkowy i czerwony pod lub czarny pieprz, daje im smak wołowiny. Aby zrobić hamburgery z tempa, musisz wykonać następujące czynności:

Zacznij od gotowanego tempa przez 10 minut, a następnie idź do pokrojonego tempa. Będziesz potrzebował 2 szklanych tempa do gotowania 4 hamburgerów.
Mix ¼ łyżeczki soli, 1/8 łyżeczki czerwonej papryki Podpid, ½ łyżeczki światła czosnkowego i ¼ łyżeczki czarnego pieprzu.
Przełamać 1 jajko i dodaj go w tempie. Dodaj mieszaninę z przypraw i dokładnie wymieszać.
Tworzą 4 kawałki. Obserwuj kotlety w punk lub chleb kruszki.
Smażyć kawałki na smarowanym grillu oleju przed utworzeniem złotej skorupy po obu stronach.
Podawać kotlety z bułkami lub sałatką z zieleni.

2. Zrób mieszankę z tempa. To danie jest wspaniałą uczciwą uczciwą. Pozostałe tempo następnego dnia będzie jeszcze lepszy. Aby zrobić mieszankę z tempa, musisz wykonać następujące czynności:

Usuń jednostkę tempie i smażyć go w oleju, aż ostre tworzenie złotej skorupy.

Dodaj 1 plasterki i 1 pokrojona zielona papryka na patelni i smażyć do zmiękczania.

Dodaj 1 łyżeczkę w proszku chili, 1 łyżeczkę proszku czosnkowego, ½ łyżeczki kminku i 2 łyżeczki sosu sojowego w mieszaninie cebulowej. Smażyć kolejne 2 minuty.

Dodaj 1 bank (400 g) sos pomidorowy. Przynieś mieszaninę do pożądanej temperatury.

Dodaj sól i pieprz do smaku.

Podaj mieszaninę z tempa wraz z bułkami do hamburgerów.

3. Przygotuj sałatkę z "kurczakiem" z dodatkowym tempem. Uwierz, ale nie, ale tempo jest dość uniwersalnym produktem i doskonale połączonym z majonezem, przyprawami i pokrojonymi winogronami, które można zastąpić kurczakiem. Jeśli lubisz sałatkę z kurczaka, ale nie chcę jeść mięsa, użyj tempa. Aby zrobić sałatkę z tempa, musisz wykonać następujące czynności:

Gotuj blok tempa przez 8 minut, a następnie przeciąć go kostkami i fajnie.

Wymieszaj tempo kości ½ szklanki majonezu, posiekanego selera, ½ żarówek, ½ szklanki pokrojonymi białymi lub niebieskimi winogronami, solą i pieprzem. Opcjonalnie możesz dodać ½ łyżeczki curry.

Ochłodzić mieszaninę przez pół godziny.

Podawać sałatkę z rogalikami lub zieloną sałatą.