Jak uratować Chile -

Niezależnie od tego, czy wychowałeś się w Chile lub kupiłeś kilka kilogramów na jesiennych targach sprzedaży, ale na pewno będziesz chciał zachować zbiory witamin do następnego sezonu. Skorzystaj z jednego z czterech sposobów: suszenie, miażdżenie, zamrażanie i konserwowanie w oleju. Każda z tych metod zmienia teksturę Chile, ale pozostanie niezmienionym smakiem i zapachem papryki.

Kroki

Metoda 1 z 4:

Wysuszenie

jeden. Umyć i wysuszyć wszystkie papryki. Płukanie owoców pod zimną bieżącą wodą, upewnij się, że zostałeś zmyty brud i inne zanieczyszczenia. Zepsute i uszkodzone papryki odstawiają bok, ponieważ nie będą przechowywane długo. Sucha mokra papryka z ręcznikiem papieru kuchennego.

Praca z Chili, zaleca się noszenie gumowych rękawiczek na rękach, co będzie chronić przed oparzeniami (występują, gdy substancja chemiczna Capsaicyna spada na skórę).
Po tym, jak trzymałeś Chile, nie dotykaj oczami oczami i nosem.

2. Rozłóż paprykę na kratce. Nie blokuj kratki z pergaminem i innym papierem, ponieważ papier nie przejdzie powietrze, co oznacza, że papryka będzie sucha powoli i nierównomiernie.

Umieść kratkę w słonecznym, dobrze wentylowanym miejscu, na przykład na parapecie w kuchni.

Po wysuszeniu papryki (zdarza się po 3-5 dniach), złożyć je w zamkniętym pojemniku.

3. Zawiesić paprykę. Ta metoda jest nie tylko łatwa do wykonania, ale także dość dekoracyjna. Oto jak musisz zrobić:

Zmielić w igłowej leske lub trwałym wątku. Punch Chili tuż pod bazy. Możesz spłukać jak najwięcej pieprzu na linii rybackiej, gdy będzie pasować.

Zawiesić papryki w słonecznym, dobrze wentylowanym miejscu.

Po 3-7 dniach pieprze suszy się i będą gotowe do użycia.

cztery. Spróbuj jazdy chili w piekarniku. Ta metoda jest dobra, ponieważ wymaga mniej czasu niż naturalne suszenie. Możesz nawet wyciąć paprykę na pół - więc suchą jeszcze szybciej, a jeszcze więcej. Musisz wykonać następujące czynności:

Wytnij paprykę na pół (musisz się wyciąć).

Postawić paprykę na blachy do pieczenia.

Trzymaj papryki w piekarniku przez kilka godzin w 50 ° C.

Użyj elektrowni elektrycznej.

Metoda 2 z 4:

Marynowanie

jeden. Umyć i nałóż paprykę. Jak wyciąć Chili, zdecyduj się. Jeśli podoba Ci się całe perczenki więcej, nie możesz ich przeciąć (co najważniejsze, wykonać małe nacięcie, a owoce nie stracą formularza). Jeśli nie chcesz Chile stracić ostrość, nasiona nie usuwają.

2. Postgran Chili i rozprzestrzenianie się na bankach, ściśle zamknięte banki. Jeśli używasz metalowych okładek, pamiętaj, że mogą być proszkiem w lodówce.

Jeśli chcesz, aby Chile była jeszcze bardziej pachnącym, przed blisko banków, dodaj 3 łyżki soli i 15 czarnych groszków.

Wzmocnienie smaku może być również stosując arkusz laurowy i świeżą zielenią.

3. Przynieś białe ocet do wrzenia. Wypełnij Hot Ocet Peppers - musisz opuścić dwie okulary lub więcej - w zależności od wielkości banku. Nie rzuca się do centymetru czapki - półtora.

Jeśli chcesz osłodzić paprykę, rozpuścić 6 łyżki cukru w occie.

Daj banki do fajnego.

cztery. Zachowaj banki w lodówce. Używaj puszki papryki jako bocznej naczynia lub układać na kanapkach. Ocet może wypełnić sałatki.

Metoda 3 z 4:

Zamrażanie

jeden. Umyć Chile. Uszkodzone papryki odstawione na bok, ponieważ nie będą przechowywane.

2. Małe papryki mogą być zamarznięte przez całość. Po prostu składaj paprykę do plastikowej torby, jeśli to możliwe, usuń wszystkie powietrze z pakietu.

Mniejsze powietrze pozostanie w opakowaniu, wolniejsze papryki pogarszą się.

Papryka sklepowa w zamrażarce mogą być kilka miesięcy. Kiedy potrzebujesz chili, po prostu weź torbę z zamrażarki i poczekaj, aż papryka się stopiła. Możesz także rzucać chili przez kilka sekund we wrzącej wodzie.

3. Duża papryka wycinają kawałki lub słomę. Wcześniej potrzebujesz bezpłatnego chili z nasion.

Umieść przygotowane kawałki na arkuszu do pieczenia i trzymaj się w zamrażarce przez jedną godzinę. To jest tak zwany natychmiastowy zamrożenie.

Zakup kawałki w opakowaniu, usuń nadmiar powietrza.

Przechowywać w zamrażarce przez kilka miesięcy.

Metoda 4 z 4:

Canning w oliwie z oliwek

jeden. Chile Wash and Cut, najlepiej - słoma. Jeśli papryka są małe, można je pozostawić. Jeśli potrzebujesz ostrzejszego smaku, a następnie nie usuwaj nasiona. Umieść paprykę na arkuszu do pieczenia w jednej warstwie.

Umieść arkusz do pieczenia w piekarniku i ustaw tryb "Grill".
Trzymaj arkusz do pieczenia w piekarniku, podczas gdy kawałki nie działają - powinno odejść na kilka minut.

2. Wypełnij oliwę z oliwek chili. Złóż paprykę do czystego banku lub innego (może być dekoracyjny) pojemnik. Wypełnij paprykę z oliwą z oliwek (olej musi ich całkowicie zamknąć). Zachowaj banki w ciemnym chłodnym miejscu.

Rada

Po podjęciu wymaganej liczby elementów, pozostałe zamrożone papryki natychmiast wysyłają z powrotem do zamrażarki.
Jeśli nie masz kontenera plastikowego, możesz wymienić go z pakietem polietylenowym.
Jeśli marynujesz chili w occie, upewnij się, że papryka są całkowicie pokryte octem.