Jak zamrozić zielony pieprz -

Zielona papryka może być zamarznięta bezpośrednio w surowej formie, jednak jeśli planujesz przygotować go w przyszłości, po rozmrażaniu lepiej będzie lepiej umieścić go lepiej. Również zielony pieprz może być zamrożony w innych formach. Dalej w artykule znajdziesz instrukcje krok po kroku do zamarzania.

Kroki

Metoda 1 z 4:

Operacje przygotowawcze

jeden. Naucz dojrzałe papryki. Pieprz musi mieć nasycony kolor zielony i być solidny.

Używaj tylko najświeższych pieprzy. Najlepszą opcją jest uprawa twojego ogrodu, ale warzywa z rynku będą również odpowiednie, jeśli są prawidłowo wybrane przez kolor i twardość owoców.
Jeśli nie możesz od razu zamrozić papryki, umieść je na przechowywaniu w lodówce, ale zamrozić w ciągu dnia.
Nie używaj nudnego koloru zielonego pieprzu, z miękkich kropek lub entuzjastycznych obudów. Nie biorą również głębokiej papryki ani papryki, które były leniwe w temperaturze pokojowej przez kilka dni.

2. Oczyścić pieprz ostrożnie. Najpierw spłucz zimną wodą, a następnie ciepłą bieżącą wodę.

Cóż, spędzić powierzchnię palcami, aby spłukać wszystkie kije. Nie używaj tego pędzla. Sztywne włosie szczotki mogą łatwo uszkodzić skórę pieprzu.

Dobrze sucha pieprz z ręcznikiem papierowym.

3. Usuń nasiona i wyciąć pieprz według własnego uznania. Jednakże, jeśli nie masz czasu na cięcie, wystarczy, jeśli usuniesz łodygi, nasiona i można je wyciąć każdą pieprz na pół.

Użyj noża ostrym końcem, aby wyciąć łodygę. Delikatnie usuń łodygę z nasionami pieprzowymi.

Wytnij pieprz na pół. Płukać każdą połowę i wyjmij pozostałe nasiona. Jeśli to konieczne, użyj noża, aby wyciąć miękkie kawałki pieprzu, na którym pozostały nasiona.

Możesz opuścić pieprz w tej formie lub pokroić go na pióra, kostki, cienkie paski lub pierścienie. Wszystko zależy od tego, czego potrzebuje w przyszłości.

Metoda 2 z 4:

Blancing Green Pepper

jeden. Zdecyduj, czy potrzebujesz blanszowania. Blancing jest konieczny, jeśli w przyszłości planujesz ujawnić obróbkę ciepła: smażyć, gotować, piec lub gotować dla pary.

Jeśli używasz świeżego pieprzu, nie ma potrzeby blanszowania. Zielony pieprz zamrożony w surowej formie, po rozmrażaniu będzie bardziej chrupiący niż pieprz poddany blanszowaniu.
Blanching jest konieczny, jeśli w przyszłości zamierzasz ugotować coś z papryki. W końcu to obróbka termiczna niszczy enzymy i bakterie, które z kolei zniszcz składniki odżywcze, smak i kolor pieprzu. Dlatego po blanszowaniu pieprz pozostaje w prawie jej oryginalnej formie przez cały okres zamarzania.

2. Wlać do dużego rondla wody. Połóż go na piecu i zagotuj.

Rondel musi być wypełniony wodą o 2/3.Jeśli w procesie blanszowania woda znalazła się znacząco, skórka wrząca wodę na patelni tak, że poziom nie spadnie poniżej określonego poziomu.

Dać wodę dobrze gotować.

3. Przygotuj dużą miskę wody lodowej: Wlać zimną wodę do 2/3 osób i rzuć kilkanaście kostek lodu.

Nie zapomnij dodać lodu do każdej nowej gry pieprzu.

Puchar powinien być pewny rozmiar jako rondel.

cztery. Blanch Green Pepper. Umieść paprykę w wrzącej wody i trzymaj je tam przez jakiś czas.

Połówki zielonego pieprzu muszą blancha około 3 minut. Pierścienie, pióra i kostki - około 2 minut.

Raport czasu zaczyna się jak najszybciej, gdy ułożyli pieprzu w wrzącą wodę.

Możesz użyć tej samej wrzącej wody dla pięciu imprez pieprzu.

pięć. Po zakończeniu blanszowania papryki wybierz je z rondlu i natychmiast zanurz się w lodowatej wodzie.

Woda lodowa natychmiast zmniejsza temperaturę papryki, a tym samym zatrzyma proces obróbki cieplnej.

Daj paprykę, aby położyć się w zimnej wodzie tak bardzo, jak je blanszowi.

6. Umieść paprykę do durszlaku i daj im dobry utwór do całkowicie suchego stanu.

Albo umieść je na ręcznikach papierowych i daj im ścieżkę. Potem blotowe świeże ręczniki.

Metoda 3 z 4:

Zamrażanie zielonego pieprzu

jeden. Postawić paprykę na prześcieradle do pieczenia w jednym rzędzie, a więc nie leżały samotnie na innym.

Jeśli spełniasz tę zasadę, każdy kawałek pieprzu jest zamarznięty oddzielnie, a jeśli nie potrzebujesz całej partii papryki, ale tylko kilka kawałków, możesz go łatwo oddzielić.
Jeśli nie spełniasz tej zasady, wszystkie papryki są zamieszkane razem i mogą być rozdzielone tylko po całkowitym rozmrażaniu.

2. Umieść blachę do pieczenia w zamrażarce i zamrozić, aż papryka są solidne.

Zamrożone do stałych stwierdza papryki to papryka, której nie można wyciąć nożem ani dzielą się.

Ten proces może potrwać kilka godzin. Połówki i duże kawałki pieprzu marszczą dłużej niż kostki lub pierścienie.

3. Umieść paprykę w opakowaniach lub zamarzających pojemnikach.

Składane warzywa w zamarzniętym pojemniku pozostawiają miejsce między papryką i pokrywką 1,5 centymetra. Ta przestrzeń jest potrzebna do pieprzu jako zamrożenie, t.do. Pieprz rozszerzy, jeśli podlega zamarzaniu po blanszowaniu. Jeśli mróz świeci pieprz, miejsce nie można pozostawić.

Szklana zastawa nie nadaje się do zamarzania, ponieważ może być łatwo bzdura i awaria.

Jeśli wybrałeś zamrożenie w pakiecie przed zamknięciem pakietu, zwolnij jak najwięcej powietrza jak najwięcej. Obecność powietrza w pakiecie może prowadzić do mroźnego oparzenia.

Zapieczętowane pakiety - to idealne rozwiązanie, ale opcjonalne.

Przymocuj etykietę do pakietu lub pojemnika z datą zamrażania, aby ułatwić śledzenie okresu trwałości pieprzu.

cztery. Trzymaj papryki w zamrażarce, gdy ich nie potrzebują. Mogą być używane do gotowania zarówno w zamarzniętej formie, jak i po rozmrażaniu.

Fresh-mrożony pieprz jest przechowywany w zamrażarce 8 miesięcy.

Zielony pieprz, obok blanszowania, jest przechowywany przez 9-14 miesięcy, w zależności od tego, ile powietrza pozostało w pakiecie IKakov, temperatura mrozu.

Metoda 4 z 4:

inne metody

jeden. Zamraża nadziewane zieloną papryką. Możesz ptysiować mięso mielone mięso, pastę ryżową i pomidorową.

Mieszaj 450 gramów wołowiny mniejszej, 1 posiekane goździk czosnku, 1 godzinę.L. Sól, 500 ml. Sos pomidorowy (ketchup), 1 szklanka (250 ml) posiekanej cebuli, 2 szklanki (500 ml) kampusu sera Mozarela i 2 szklanki (500 ml) gotowego ryżu. Wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce.
Blanc 6 lub 8 Green Peppers. Usuń pokrywę z łodygą i nasionami. Przygotuj je w wrzącej wodzie 3 minuty.
Papryka w gospodarstwie. Spróbuj użyć tej samej ilości farszu dla każdego pieprzu.
Umieść dogłębną paprykę na arkuszu do pieczenia i zawiodą kilka godzin lub dopóki nie będą się utrzymać.
Owiń każdy pieprz do folii żywności, połóż paprykę do plastikowego pojemnika i włóż zamrażarkę do przechowywania.
Przed podaniem papryki usuń folię żywnościową i pieczone częściowo frostowane papryki 30-45 minut w temperaturze 200⁰.

2. Zrobić zielone kawałki pieprzu.Palec, a następnie zrobić puree z papryki, aby zrobić ciastki pieprzowe. Ta opcja zamrażanie nie wymaga dużej przestrzeni w zamrażarce.

Umyć paprykę i usuń nasiona.

Papryka z oliwą z oliwek i smażenia w temperaturze 220 ° C przez 50-60 minut.

Fajna papryka przed wylewaniem blendera.

Układaj małą łyżkę ciastek pieprzowych pudełkowych na arkuszu do pieczenia z zacienionym papierem lub pergaminem.

Zamrozić ciasta około godziny lub dwa, dopóki nie utwardzają.

Szpatułka usuwają utwardzone kotlety walki. Umieść je w zapieczętowanym pakiecie lub pojemniku.

Takie ciasta są przechowywane w zamrażarce do roku.

Taki ciasto można dodać do zupy, gulaszu, sosu lub sosu. Takie ciasta są całkowicie rozpuszczone w naczyniu, ale dają mu smak smażonego pieprzu.