Jak gotować kotletki z kurczaka -

Następnym razem, gdy zanurzysz kawałki kurczaka na obiad, spróbuj zrobić siebie, zamiast stałych półproduktów. Gotowanie kotła z kurczaka Dość proste zadanie. Poniżej znajdują się metody ich przygotowania.

Składniki

Od 4 do 6 porcji

4 piersi z kurczaka bez skóry i kości, około 6 uncji (175 g) każdy
2/3 szklanki (160 ml) suchszych pszenicy
1/3 szklanki (80 ml) parmezan startego sera
1/4 szklanki (60 ml) świeżej pietruszki pokrojonej
1/2 łyżeczki (5 ml) sole
1/8 łyżeczki (0,5 ml) Zmielony czarny pieprz
1 jajko
2 łyżki (30 ml) mleka
1/2 szklanki (125 ml) mąki
Od 2 do 4 st.L. (od 30 do 60 ml) wiatrowania warzywnego smażenia

Kroki

Metoda 1 z 4:

Część pierwsza: Gotowanie Kotlet

jeden. Wypłucz kurczaka pod bieżącą wodą. Osusz go z pomocą mnóstwo ręczników.

Mycie kurczaka, usuwasz śluzu i kryształy lodu z jego powierzchni.

2. Umieść kurczaka na desce do krojenia. Jedna ręka trzyma wierzchołek piersi. I utrzymuj ostry nóż z gładkim ostrzem równoległym do cięcia.

Aby kurczak był łatwiejszy do cięcia, rozpoczynając część, która jest bardziej stopiowa, ale wciąż częściowo zamrożona w centrum. Można również użyć w pełni froshed kurczaka, ale trudniej to go zmniejszy.

3. Wytnij pierś z kurczaka poziomo.Wytnij kurczaka poziomo, zaczynając od grubej krawędzi i poruszając się w kierunku bardziej cienkiego.

Każda kotlet musi wynosić 6,35 mm.

Każdy kawałek nie powinien być tej samej długości, ale każdy musi mieć tę samą grubość.

Dotyczy to wszystkich czterech kawałków kurczaka.

cztery. Ponadto zabierz każdą część, dzięki czemu jest cieńszy. Dzięki temu twoje kawałki stają się więcej. Aby pobić, użyj młotka lub kołka.

Filet z kurczaka, użyj papieru do żywności. Spróbuj całkowicie zakrywać filet, a kawałki nie dotykły jednego z innym.

Przykryj kartą kurtynową lub filmem.

Używanie lub młotek kuchenny, mięso kuli. Wybierz spośród środka do krawędzi.

Kontynuuj pokonanie kurczaka, aż każda część zmienia grubość 8,5 - mm.

Metoda 2 z 4:

Część druga: Kotleta

jeden. Wymieszaj bułkę, parmezan, pietruszkę, sól i pieprz. Można to zrobić w głębokim płycie, mieszając dla widelca.

Aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj głębokiego płytki. Więc łatwiej będzie wyciąć kawałki w tej mieszaninie.
Aby ułatwić przygotowanie, możesz użyć 1 szklanki (250 ml) konwencjonalnych bułek, zamiast mieszaniny z parmezanem i pietruszką.
Podczas korzystania z suszonej pietruszki zamiast świeżych, użyj 2 godzin. L. (10 ml) zamiast 1/4 szklanki.

2. Obudź się 1 jajko z mlekiem. W oddzielnej misce za pomocą widelca lub trzepaczka, pokonaj jajko z mlekiem.

Najpierw weź jajko oddzielnie, a następnie dodaj mleko, aby być łatwiejsze do pokonania dwóch składników.

Użyj płytkiej miski lub płyty.

3. Umieść mąkę na talerzu. Użyj płytkiej płaszczyzny.

Rozpowszechniać mąkę, aby utworzyć jednolite warstwę na całej powierzchni płyty.

cztery. Wysuszyć każdy mięso w mące, potem w mieszaninie jaj i w bułce bułki.

Umieść płytki w taki sposób, ponieważ łatwiej jest przenieść każdą kotlet z jednej płytki do drugiej.

Możesz obsługiwać kotlety, ale jeśli chcesz, aby twoje ręce były czyste, użyj wtyczki do tego celu.

Po wypiciu przecięcia w mąki po obu stronach, usuń całą nadmiarową mąkę, lekko zaprowadzanie Kitlet.

Następnie upuść kotlet do mieszanki jaj, upewnij się, że obie strony są dobrze nasycone jajkiem . Zachowaj misję Kitlet, abyś mógł przeciągnąć za dużo.

Następnie pokrój kotlet w burzyblach. Umieść kotlet w kruciu, aby dno jest całkowicie pokryte. Obróć przeciwny kierunek i zrób to samo.

Metoda 3 z 4:

Część trzecia: pieczenia Kotlet

jeden. Piekarnik wstępny do 400 stopni Fahrenheita (200 stopni Celsjusza) .Przygotuj liść do pieczenia, rozmazując go z olejem.

Możesz także użyć ręcznego papieru lub folii żywności zamiast oleju.

2. Umieść kawałki na draniu w jednej warstwie.

Jeśli wszystkie kawałki nie są umieszczane na drugim, użyj kilku przeciwnych. Jednak nie leżowaj kotletów w kilku warstwach.

Nie zakrywaj blachy do pieczenia.

3. Piec kotlety od 15 do 25 minut. Włóż kawałki w piekarnik do gotowości.

Całkowity czas będzie się różnić w zależności od grubości kotletów.

Aby sprawdzić stopień gotowości, zarezerwuj środek ostrza grubego noża do cholele. Kotlety są gotowe, jeśli w środku nie ma różowego mięsa .

cztery. Podawać cutlets ciepło. Umieść kotlety na płycie.

W razie potrzeby możesz służyć z kawałkiem cytryny.

Metoda 4 z 4:

Czwarta Czwarta: Gotowanie Smażone wrzenia

jeden. Olej ciepła na dużej patelni. Wlać wystarczającą ilość oleju roślinnego do patelni, tak że dno jest pokryte i ogrzewanie go na średnim ogniu.

Używaj oleju oliwkowego lub warzywnego.
Rozgrzej olej na 2-3 minuty. Sprawdź, czy olej jest wystarczający, przypinając kilka kropli wody na patelni. Jeśli woda pojawiła się natychmiast, olej jest ładny.

2. Umieść kawałki i piecz do gotowości. Smażyć kotlet 2-3 minuty po każdej stronie lub w jakim stopniu, w jakim każdy Sidecakelelets nabył złoty kolor.

Obróć kotlety w procesie gotowania, aby obie strony były skręcone.

Sprawdź mięso do gotowości, wykonując mały cienki nóż ostrza w środku grubego kotletu. Kotlet jest gotowy, gdy nie ma w środku różowego mięsa.

Nie umieszczaj zbyt dużo kotła na patelni. Jeśli nie możesz umieścić wszystkich kotletów na jednej patelni, przygotuj je w kilku bramkach, dodając więcej oleju na patelni, w razie potrzeby.

3. Podawać cutlets ciepło. Umieść kotlety na płycie .

Suppletyletki z sosem dla smaku, takie jak musztarda miodu lub kwaśny słodki sos.

Rada

Dodaj przyprawę do mieszanki na żywo do swoich upodobań. Możesz użyć innych ziół, przypraw, takich jak czerwona papryka i ziemia czerwona papryka, a nawet drobno posiekanych orzechów.

Czego potrzebujesz

Ręczniki papierowe
Ostry nóż kuchenny
Deska do krojenia
Papier dietetyczny
Młotek kuchenny lub skała
Shallow Bowl
Mały talerz
Talerz zupy
Widelec
Drań
Pergaminowy papier lub folia
Duża płytka patelnia
Kleszcze