Jak przygotować pieczony kurczak: 10 kroków

Pieczony kurczak to smaczne, zdrowe danie, które wkrótce stanie się jednym z głównych produktów w cotygodniowym planie energetycznym. Możesz piec dowolną część kurczaka - biodra, biodra, nogi i skrzydła - przy użyciu tej samej metody. Ponadto można dodać zapach z kurczaka za pomocą dowolnej kombinacji ziół, przypraw i innych przypraw, w zależności od osobistych preferencji. Zacznij od Krok 1 i uzyskaj proste instrukcje dotyczące pieczenia kurczaka, a następnie przejdź do drugiej części artykułu, aby dowiedzieć się więcej pomysłów na dodanie zapachu.

Kroki

Część 1 z 2:

Pieczenie kurczaka

jeden. Zbierz swoje składniki. Aby przygotować główne, bez dodatków, pieczony kurczak, który ma wspaniały smak, potrzebujesz tylko kilku elementów:

Kurczak - Możesz wyciąć cały kurczak za 1.5-2 kg., Oddzielając dwa skrzydła, dwie nogi, dwie piersi i dwie biodra, lub można przygotować to danie przy użyciu tylko piersi kurczaka, nóg, bioder - wszystko zależy od twojego pragnienia.
Będziesz również potrzebował soli i pieprzu i trochę dobrej jakości oliwy z oliwek.

Obraz zatytułowany Cook Pieczony Kierunek Krok 2

2. Kurczak gotuj. Ostrożnie umyć kurczaka w zimną wodę, a następnie wysuszź arkusz lub dwa ręczniki papierowe.

Przykryj spód oliwy z oliwek promu, a następnie dodać kurczaka i ponownie wylew olej. Posypać po obu stronach hojnej soli i pieprzu z kurczaka.

Umieść skórę kurczaka, duże sekcje (piersi i biodra) do centrum Zarovni. Upewnij się, że kawałki kurczaka nie trzymają się.

Obraz zatytułowany Cook Pieczony Kierunek Krok 3

3. Piecz kurczaka. Umieść jaster w piekarniku, podgrzany do 200 stopni i piec przez 30 minut. Następnie zmniejsz ogień do 175 stopni i przygotuj się od 10 do 30 minut, w zależności od liczby kurczaka.

Ogólnie rzecz biorąc, konieczne jest od 14 do 15 minut, aby zrobić kurczak na nią co pół kilogram. Na przykład gotowanie 2 kg kurczaka trwa około godziny.

Bardzo ważne jest, aby kurczak jest całkowicie gotowany, więc nie polegaj na gotowaniu tylko na czas. Sprawdź sok, pchając pierś z kurczaka ostrym nożem - sok musi być przezroczysty, gdy tylko kurczak jest w pełni gotowany. Jeśli jest różowy, kurczak jeszcze nie jest gotowy.

Jeśli masz termometr kulinarny, użyj go, aby sprawdzić temperaturę grubej części kurczaka. W piersi konieczne jest uzyskanie wewnętrznej temperatury 74 stopni Celsjusza, podczas gdy w biodrach konieczne jest rejestrowanie 77 stopni, przy całkowitym gotowości.

Obraz zatytułowany Cook Pieczony Kierunek Krok 4

cztery. Wykończenie i serwuj kurczaka. Jeśli kurczak nie jest skręcony, jak chciałeś, możesz umieścić go pod palącą przez ostatnie 5 minut czasu gotowania.

Gdy tylko zostanie skręcony, usuń kurczaka z ryk, włóż go na naczynie i przykryj folię aluminiową.

Pozwól kurczakowi odpocząć od 5 do 10 minut przed podaniem na stole. W tym czasie możesz zrobić sos (patrz. poniżej), jeśli to konieczne.

Część 2 z 2:

Dodawanie smaku i aromatu

jeden. Zrób główny sos z kurczaka. Najprostszym sposobem wykonania pysznego sosu z kurczaka przy minimalnym wysiłku jest użycie tłuszczu.

Umieść jaster na płycie na środkowym ogniu i użyj łyżki lub szpatułki, aby zeskrobać krople z jej dołu.
Dodaj pół szklanki bulionu z kurczaka (domowej roboty lub zakupionej w sklepie) w jaster, aby rozcieńczyć tłuszcz.
Przenieś zawartość brzeczek do małego rondla i wrzenia na średnim ogniu, aż sos nabywa żądaną gęstość.
Podawać w sosie w pobliżu pieczonego kurczaka.

Obraz zatytułowany Cook Pieczony Kierunek Krok 6

2. Zrobić pikantny kurczak. Aby zrobić ten wielki pikantny kurczak, użyj tej samej metody do pieczenia kurczaka, jak opisano powyżej, ale przed gotowaniem posypać kurczaka z następną mieszanką przypraw:

Mieszać w misce 1/4 łyżeczki w proszku czosnku, 1/4 łyżeczki proszku cebuli, 1/4 łyżeczki suszonego oregano i pieprzu 1/4 łyżeczki, a następnie przed zakaźcem gotowania przez tę mieszankę z kurczakiem po obu stronach.

Obraz zatytułowany Cook Pieczony Kierunek Krok 7

3. Zrób pieczony czosnek kurczak w białym winie. Aby ta pyszna wersja pieczonego kurczaka, będziesz potrzebować:

3 łyżki musztardy Dijon, 3 zgniecione goździki czosnku, 2 łyżki masła, 2 łyżki białego wina, 2 łyżeczki soli, 2 szklanki suchego chleba kruszki.

Smaż się na musztardzie i czosnku przez około 4 minuty na umiarkowanym ogniu. Dodaj wino i kontynuuj gotowanie przez kilka minut. Rozpowszechniać tę mieszaninę surowego kurczaka i pokonaj go pozostałą mieszaninę.

Posypać kurczaka z bułkami i przygotuj zgodnie z instrukcjami w poprzedniej sekcji.

Obraz zatytułowany Cook Pieczony Kierunek Krok 8

cztery. Przygotuj pieczony kurczak z ziołami. Prosta mieszanka ziół i przypraw da ten pieczony kurczak pyszne włoskie notatki.

Przygotuj kurczaka zgodnie z instrukcjami podanymi w poprzedniej sekcji. W małej misce, mieszać 1 i pół łyżką suszoną pietruszkę, 1 łyżeczka suszonej bazylii, 1 łyżeczka pieprzu czosnkowym i 1 łyżeczką soli.

Po powlekaniu surowego kurczaka z oliwą z oliwek, jest równomiernie posypany jej trawami z mieszanką ziół po obu stronach i przygotowuje się zgodnie z metodą opisaną w sekcji powyżej.

Obraz zatytułowany Cook Pieczony Kurczak Krok 9

pięć. Przygotuj pieczony kurczak z miodem dijon. Aby przygotować ten słodki i pikantny pieczony kurczak, będziesz potrzebować następujących składników:

1/2 szklanki miodu, 1/3 szklanki musztardę Dijon, 3 łyżeczki proszku curry`ego, 3 łyżek oleju kremowego (ziarnistą), 1/8 łyżeczki pieprzu ziemnego, siekanie papryki Cayenne.

Wymieszaj wszystkie te składniki w misce, dodaj kawałki kurczaka i w pełni przykryj ich miodową mieszankę. Przykryj miskę folii lub folii polietylenowej i pozostawić w lodówce przez godzinę lub dwie, które należy posiekać.

Umieść marynowane kawałki kurczaka na smarowanej arkuszu do pieczenia i folię. Przygotuj kawałki kurczaka zgodnie z instrukcjami podanymi w poprzedniej sekcji, podlewając kurczaka pozostały sos 2 lub 3 razy podczas gotowania. Usuń folię w ciągu ostatnich 15 minut przed wykonaniem kurczaka.

Obraz zatytułowany Cook Pieczony Kurczak Krok 10

6. Przygotuj pieczony kurczak z czosnkiem i cytryną. Pieczony kurczak z cytryną i czosnkiem po prostu zrywa się aromatem - idealny do obiadów rodzinnych lub dla gości!

Będziesz potrzebować: 1 duża biała żarówka, 1/2 szklanki suchego białego wina, 1/2 szklanki bulionu z kurczaka, 5 rozdrobnionych goździków czosnku, 5-7 łyżek świeżych soków cytrynowych, 1 łyżeczki suchego etanu lub tymianek, sól soli , pieprz i papryka (jako przyprawy).

Z grubsza obniżają cebule i dodaj go do naczyń z oliwą z oliwek i przykryj te kawałki kurczaka. Wymieszaj wino, sok z cytryny, czosnku, bulionu z kurczaka i zioła w misce, a następnie wlać kurczaka i łuk.

Posypać kurczaka solą, pieprzem i papryką, a następnie piec zgodnie z instrukcjami podanymi w poprzedniej sekcji. Woda kurczaka z jej sokami jeden lub dwa razy podczas gotowania.

Rada

Ludzie ze specjalną miłością do ostrego jedzenia mogą dodać małą paprykę chili do kurczaka.
Spróbuj wysuszyć kurczaka przed umieszczeniem go w piekarniku, aktywuje aromaty kurczaka i popraw jej smak.
Wypełnij kurczaka jabłkami, cytrynami lub pomarańczami, aby zachować Jabeinność.

Ostrzeżenie

Zawsze myj ręce po kontakcie z surowym kurczakiem, aby zapobiec zanieczyszczeniu bakterii.