Jak gotować cheeseburger: 10 kroków (z ilustracjami)

Cheeseburger - Tradycyjne Loves of America. Można go ugotować na grillu, prażonej lub pieczonej w piekarniku i kupił prawie w dowolnym rogu lub w restauracji fast food. Do smacznej uczciwej, spróbuj domu cheeseburger.

Składniki

453 gr. 85% chudej wołowiny mielonej / ostrza
6 bułeczek do hamburgerów
1 żółtko jajka

Zalecane przyprawy:

½ małe czerwone lub białe żarówki (opcjonalne)
Ketchup (opcjonalnie)
1 łyżka sosu Worcestershire (opcjonalnie)
1 łyżka musztardowa (opcjonalnie)
1 Clove of czosnku (opcjonalnie)
Garść świeżych ziół, niegrzecznie pokrojonych (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku)

Zalecane wypełnienie:

2 drobno pokrojone pomidory (opcjonalnie)
6 plasterków sera (opcjonalnie)
Liście sałatek (opcjonalnie)
Ketchup i majonez na stole

Kroki

jeden. Zacznij od dobrego mięsa. Poproś rzeźnika, żeby się zmiażdżył do ciebie wołowina łopata 15%. (Więcej tłuszczu i po prostu spłynie z mięsa i spowoduje, że błyski ognia, mniejsze i hamburgery będą suche.) Jeśli to możliwe, kup mięso na dzień przed gotowaniem.

Poproś rzeźnika, by dwukrotnie mieli mięso, raz przez duży talerz szlifierki mięsnej, a potem przez cienką płytkę.

Obraz zatytułowany Cook A Cheseburger Krok 2

2. Umieść mince wołowiny w misce.

3. Duże cebule i czosnek. Umieść je w misce i wymieszaj razem, aż wymieszą.

Dodaj dowolne ze składników, które chcesz zobaczyć w Hamburger - sos Worcestershire, ketchup, musztarda i posiekana zieleni.

cztery. Dodaj żółtko jajko. Sezonowa sól i pieprz i wymieszaj wszystkie.

pięć. Wymieszaj wszystko razem. Łatwiej jest rozpocząć mieszanie łyżką, a następnie dokładnie oczyścić składniki czystymi rękami.

6. Twórz hamburgery. Dotykać mięsa tak mało, jak to możliwe, aby nie wycisnąć soków.

Ręce z mieszaniny 6 tej samej wielkości piłek.

Naciśnij kule, aby wykonać płaski hamburger około 1.27 cm. Gruby. Zrobić małe pogłębienie w centrum hamburgera z kciukiem. Zapobiegnie to środku obrzęku, który prowadzi do nierównego gotowania.

7. Rozłóż hamburgery na talerzu. Pokryć swój papier polietylenowy lub papier woskowy. Ochłodzić się od 30 minut do kilku godzin, aby hamburgery są trudniejsze i łatwiejsze w przygotowaniu. Mięso do hamburgerów lepiej gotować przeziębienie.

osiem. Wybierz metodę gotowania. Homemade Hamburgery można przygotować w brojlerze lub grillowany, smażyć na patelni lub brazierze lub gotować na grillu. Mogą także piec. Wybór sposobu zależy od tego, co masz i jaki smak i tekstura hamburgerów preferujesz. Cokolwiek w jaki wybierasz, po wyciąganiu kotletów lodówki, posyp je małą ilością oleju smażenia lub smarować je stopione masło przed gotowaniem.

Broiler / Grill: Preheat Broiller (Górny grill) do środkowej temperatury. Układaj kratkę foliową, aby ułatwić czyszczenie po gotowaniu. Umieść kawałki na przygotowanej kratki. Smażyć je przez 6-7 minut od każdej strony lub jeszcze nie przygotować.

Patelnia lub brazier: dodaj olej roślinny lub masło na patelniach patelni i smażyć. Pamiętaj, aby użyć słabego ognia i gotować przez długi czas, aby poprawnie zrobić hamburgery.

Umieścić na grillu. Przygotuj hamburgery jak zwykle.

Piec: Włożyć w piekarnik, ogrzewany do 180 ° C przez 15-30 minut, w zależności od grubości. Możesz je zamknąć, gdy przechodzi połowę czasu gotowania, regularnie sprawdzając stopień gotowości.

Obraz zatytułowany Cook A Cheseburger Krok 9

dziewięć. Kiedy przygotowują hamburgery, przygotuj wypełnienia:

Umyj sałatkę i pomidory.

Wytnij pół bułeczki do hamburgerów, a następnie lekko pokroić pomidory.

Umieść ketchup i majonez na stół jadalny, aby dokonać własnego wyboru.

10. Przykryj wypełnienie kolejną połową babeczki i ciesz się.

Rada

Jeśli twoje bułeczki do hamburgerów zostaną porzucone, spróbuj ich z góry.
Podawaj im frytki, pierścienie cebuli, żetonów lub innych przekąsek, wraz z napojami bezalkoholowym.
Mieszaj mięso z jajkami i drobnymi okruszkami w misce przed formowanie kotletami. Daje im bardziej bogaty smak i pomógł je powstrzymać z pęknięcia.
Korzystając z brzęki sezamowe, piecz je sezame. Dodaje dobry prażony aromat sezamu.
Spróbuj mieszać mięso suchą mieszanką do zupy cebuli zamiast silniejszego zapachu.

Ostrzeżenie

Upewnij się, że hamburger jest dobrze ugotowany. Chociaż wolisz mięso z krwią lub mięsem średniej korzeniowo z krwią, zwiększa ryzyko zatrucia żywności. Przygotowane mięso musi osiągnąć pewną temperaturę przez pewien czas, aby zabić wszystkie bakterie, które mogą być w środku.
Nie zapomnij umyć ręce po dotknięciu surowego mięsa za każdym razem.

Czego potrzebujesz

Mięso znamionowe lub mielone mięso: ostrza, filety, angus i t.RE.
Plasterki sera: Cheddar, Amerykański, Colby, Monterey Jack, Drut i T.RE.
Bułeczki do hamburgerów: proste, z sezamem, cebulą, okrągłymi chrupiącymi bułkami i t.RE.

Dodatkowe składniki:

Kruchy jajka i chleb
Mieszanka zupy zupy
Przyprawa
Miska do mieszania
Farsz: sałatka, pomidory, cebule, ogórki solone i t.RE.
Przyprawy: keczup, musztarda, majonez, przyprawa do sałatki i t.RE.