Jak gotować bas basowy

Basmati Rice - to rodzaj pachnącego ryżu z Indii. To ten ryż jest najbardziej wartościowy i drogi na całym świecie. Basmati Rice ma długie cienkie ziarna i suchą stałą teksturę, jeśli ugotujesz go dobrze. Gotowanie ryżowe Basmati może wydawać wyzwaniem, ale faktycznie gotuje, jest pyszne bardzo proste, konieczne jest tylko niezbędne do przestrzegania wszystkich zasad jego przygotowania.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Ryż przed moczaniem

jeden. Zmierz jedną szklankę ryżu i wylewaj go w misce. Użyj szkła pomiarowego, aby dokładnie spełnić proporcje, w przeciwnym razie ryż może być nierozwiązany lub strawiony.

Jeśli chcesz gotować 2 okulary ryżowe lub więcej, zwiększ liczbę innych składników odpowiednio.
Zazwyczaj stosunek ryżu do wody powinien wynosić od 1: 1.5 do 1: 2.

Obraz zatytułowany Cook Basmati Rice Krok 2

2. Wlać wodę do miski, aby całkowicie pokryje ryż. Może to zrobić w zlewie. Nie wlać zbyt dużej ilości wody, aby woda wraz z ryżem złamała się przez krawędź.

Wystarczy, że woda obejmuje tylko ryż.

Obraz zatytułowany Cook Basmati Rice Krok 3

3. Wymieszaj ryż łyżką. Z pomocy łyżki wymieszać ryż przez minutę, aby usunąć nadwyżkę skrobi - jest to tradycyjny sposób na przygotowanie basu ryżowego. Woda w misce powinna stać się błotnistą.

Dzięki usunięciu nadmiarowej skrobi ryż nie będzie zbyt lepki, który jest często używany w kuchni japońskiej i koreańskiej.

Obraz zatytułowany Cook Basmati Rice Krok 4

cztery. Opróżnij wodę z miski. Aby scalić wodę, możesz użyć sito lub curandera. Upewnij się, że połączono całą wodę, ale uważaj, że ryż nie wpadł w zlew.

Jeśli nie masz sito ani durszlaka, możesz spuścić wodę, po prostu coraz bardziej przechylając miskę.

Bądź ostrożny i nie przechylaj miski zbyt wiele, ponieważ ryż może spaść.

Obraz zatytułowany Cook Basmati Rice Krok 5

pięć. Powtórz 2-4 kroki, aż woda stanie się przezroczysta. Kontynuuj spłukać FIG, aż woda stanie się przezroczysta - oznacza to, że usunięto całą dodatkową skrobię, a gotowany ryż otrzyma kruche, dokładnie jak jest przygotowywany tradycyjnie.

Z reguły, aby dobrze spłukać, woda jest wymagana do zmiany 3-4 razy.

Obraz zatytułowany Cook Basmati Rice Krok 6

6. Znów wlać ryż wodą i pozostawić, aby zostać wzrósł przez 30 minut. W tym czasie ziarno absorbuje część wody i zwiększy ilość. Dzięki wstępnie moczyć ryż nabyje przyjemną teksturę.

Kolejną zaletą moczenia ryżu jest to, że będzie lepiej wchłonąć sos.

Metoda 2 z 3:

Gotowanie ryżu na kuchence

jeden. Dodaj 1 3/4 szklanki wody do głębokiego rondla. Jeśli ugotujesz 1 szklankę ryżu, dodaj około 1 ½ - 2 szklanki wody. Jeśli dodasz więcej wody, ryż będzie bardziej miękki, a jeśli woda jest mniejsza, ryż będzie solidny.

Nie dodawaj zbyt małej wody, ponieważ ryż może stać się solidny lub oparzenie.
Jeśli zagotujesz więcej niż 1 szklanki ryżu, na pewno zwiększysz odpowiednio ilość wody.

Obraz zatytułowany Cook Basmati Rice Krok 8

2. Dodaj sól łyżeczki. Dodanie soli do wrzącej wody pozwala nie tylko spełnić ryż. W plasterkowej wody zagotuje w wyższej temperaturze, co oznacza, że ryż jest lepszy.

Zazwyczaj woda wrze w 100 ° C, ale przy dodawaniu soli wrzewa się w 102 ° C.

Jeśli dodasz sól po spawaniu ryżu, ryż można zapisać.

Obraz zatytułowany Cook Basmati Rice Krok 9

3. Umieść rondel na piecu i przynieś do wrzenia. Umieść rondel na pożywce lub wysokim ogniu i poczekaj na powierzchnię wody, aby pojawić się duże bąbelki.

Czas potrzebny do wrzenia wody zależy od zasilania pieca. Z reguły trwa 5-10 minut na wrzącą wodę.

Obraz zatytułowany Cook Basmati Rice Krok 10

cztery. Dodaj ryż we wrzącej wodzie. Gdy wrzody wodne, dodaj ryż w sklepie. Po tym wrzenie natychmiast przestanie. Nie zwiększaj i nie obniżaj ognia.

Dodaj ryż we wrzącej wodzie starannie nie spalić wrzącej wody.

Obraz zatytułowany Cook Basmati Rice Krok 11

pięć. Wymieszaj ryż, aż woda się zagotuje ponownie. Do mieszania najlepiej jest użyć drewnianej łyżki. Wymieszaj ryż, aż woda się zagotuje ponownie.

Zwykle zajmuje tylko kilka minut.

Obraz zatytułowany Cook Basmati Rice Krok 12

6. Zmniejsz ogień pod doniczkach, gdy tylko woda się zagotuje ponownie. Jak tylko woda z ryżem ponownie zaczyna się gotować, zmniejsz ogień. Poczekaj, aż woda będzie naprawdę gotowana, tj. Duże bąbelki zostaną podniesione na powierzchni.

Obraz zatytułowany Cook Basmati Rice Krok 13

7. Zamknij rondel z pokrywką i gotuj przez 15 minut. Spróbuj zmniejszyć ogień pod rondlem do minimum i nie zwiększaj go, dopóki ryż będzie gotowy. Przygotuj więc ryżowy basmati, niezależnie od różnorodności. Aby przygotować niektóre rodzaje basów ryżu (na przykład pełnoziarnisty), konieczne może być nieco dłużej, na przygotowaniu innych gatunków - trochę mniej.

Nie usuwaj osłony z patelnią, a nie uwalniać pary.

Nie mieszaj ryżu w procesie gotowania, ponieważ stanie się kasużą i nie będzie krucha.

Obraz zatytułowany Cook Basmati Rice Krok 14

osiem. Kiedy ryż jest spawany, pozwól mu stać około 5 minut. Kiedy ryż jest spawany, pozwól mu stać przez około 5 minut - dzięki temu absorbuje pozostałości wody. Wymieszaj widelec ryżowy, a następnie podawać na stole.

Dzięki mieszaniu ryżu widelec ziarna zostanie oddzielony od siebie, a nie będzie dużych grudek. Ryż znajdzie lekką teksturę i stanie się kruche.

Metoda 3 z 3:

Gotowanie ryżu w kuchence mikrofalowej

jeden. Wypełnij danie ryż i wodę w proporcji 1: 2. Weź odpowiednie danie wielkości, umieść ryż w nim i wlać 2 szklanki wody. Jeśli przygotujesz więcej ryżu, dodaj więcej wody, aby obserwować proporcje.

Na przykład, jeśli gotujesz 2 szklanki ryżu, musisz dodać 4 szklanki wody, a na 3 okulary ryżowe - 6 szklanek wody.
Upewnij się, że masz wystarczającą odporność odpowiedni dla kuchenki mikrofalowej.

Obraz zatytułowany Cook Basmati Rice Krok 16

2. Umieść naczynie do kuchenki mikrofalowej przez 6-7 minut do dużej mocy. Nie zamykaj naczynia. Dokładny czas zależy od mocy kuchenki mikrofalowej.

Dla kuchenki mikrofalowej o pojemności 750 W ustawiają timer przez 6 minut.

Dla kuchenki mikrofalowej o pojemności 650 watów, ustaw timer na 7 minut.

Obraz zatytułowany Cook Basmati Rice Krok 17

3. Zakryj danie z pokrywką, aby było miejsce do wyjścia z powietrza. Możesz zakryć danie z plastikowej pokrywy - wystarczy przygotować bas ryżowy.

Nie dziwi na górze okładki.

Upewnij się, że pokrywa może być używana w kuchence mikrofalowej.

Obraz zatytułowany Cook Basmati Rice Krok 18

cztery. Zmniejsz moc piekarnika do 350 W i przygotuj się na kolejne 15 minut. Jeśli nie wiesz, jak zmienić moc kuchenki mikrofalowej, zapoznaj się z instrukcjami. Jeśli nie zmniejszysz mocy, ryż może trawić lub nawet palić.

Nie mieszaj ryżu w procesie gotowania.

Obraz zatytułowany Cook Basmati Rice Krok 19

pięć. Zostaw ryż przez 5 minut, a następnie wymieszaj widelec przed podaniem tabeli. Ryż nie powinien być całkowicie gotowy. Wymieszaj ryż przed podaniem na stole z wtyczką, aby stało się kruche.

Uważaj, kiedy dostaniesz danie z ryżem mikrofalowym, może być bardzo gorąco.

Czego potrzebujesz

Głęboki rondel
Zlewka
Widelec
Ryż (basmati