Jak smażyć kebaby

Kroki

2. Jeśli podążasz za przepisem, w którym używa się mięso, najpierw marynujesz. Jeśli planujesz zrobić mięso na grillu, możesz ugotować marynatę, chociaż to oczywiście niekoniecznie. Moczenie mięsa w marynadzie przed przygotowaniem może dać mu aromat składników do marynady, tworząc nowe kombinacje smakowe, które nie są charakterystyczne dla mięsa bez marinady. Z reguły, do marynacji, mięso jest umieszczane w opakowaniu hermetycznym (jako opakowanie na łączniku) z dodatkiem co najmniej olejów i kwasów (na przykład oleju roślinnego i soku z cytryny). Zwykle do głównego płynu dodaje się dodatkowe przyprawy i zioła, które tworzą bardziej złożone smaki.

3. Soak Drewniane szaszłyki do kebabów w misce z wodą. Jeśli chodzi o gotowanie kebab, masz tendencję do dwóch opcji na wybór - z metalu lub drewna, bambusa. Pierwsza opcja jest silniejsza i bardziej trwała, ale droższa, podczas gdy druga opcja jest tańsza i wygodniejsza. Jeśli zdecydujesz się użyć statków drewnianych lub bambusowych, namocz ich w wodzie przez co najmniej 30 minut przed gotowaniem. Pomoże to utrzymać ich wilgotność podczas gotowania i zapisać je przed spalaniem lub pełnym spalaniem.

cztery. Wytnij swoje składniki na małych kawałkach. Umieść składniki na desce do krojenia i wyciąć ostry nóż kuchenny na kostkach o grubości około 2,5 cm. Oczywiście takie wymiary nie nadają się do niektórych rodzajów produktów. Na przykład bułgarski pieprz, będziesz musiał pociąć na małe kwadraty, a nie kostki. Najważniejszą rzeczą jest to, co należy zapamiętać - należy zmniejszyć składniki na małe kawałki, podobne do rozmiaru tak, że prażone o tym samym.

pięć. Przesuń komponenty na szpikulec szczelnie do siebie. Gdy tylko twoje składniki będą się położone, gdy chcesz, po prostu czas na przygotowanie kebabu! Pulsuj każdy kawałek mięsa lub warzyw i przenieś je do końca, tworząc w ten sposób "wiersz" wynajmowanych składników. Z reguły alternatywny mięso kebab może być kawałkami owoców lub warzyw, które zapewniają bardziej kontrastowy aromat. Oczywiście nie będziesz miał żadnych problemów z przygotowaniem kebabu warzywnego. Kiedy umieściłeś wszystkie składniki na szkielecie, kebab będzie gotowy do gotowania!

2. Put Grill Kebabs. Jeśli twój grill jest wystarczająco gorący, musisz natychmiast usłyszeć syczący dźwięk. Po umieszczeniu kebabów na brześcicy pozostaw luki między nimi do jednolitego przygotowania.

3. Obróć kebaby w procesie gotowania, aby umożliwić równomiernie wszystkie strony. Wszystkie strony każdego kebabu muszą leżeć na kratownicy - nie tylko zapewnia pełną gotowość, ale także daje mięso (jeśli go użyjesz) bardziej chrupiącą skorupę. Z reguły większość kebabów wymaga około 10-15 minut przygotowania, 2,5-3,75 minut dla każdej z 4 stron.

cztery. Sprawdź gotowość jakiegokolwiek mięsa. Usuń jeden z kebabów z mangi. Jeśli używasz mięsa do kebabu, wyciąć kawałek, aby sprawdzić gotowość. Dbaj o charakterystyczne cechy gotowości - lekkie soki, bez różowego koloru wnętrza mięsa, łatwe cięcie. Jeśli mięso jest zbyt różowe w środku, podkreślają soki czerwonawe lub zakłóca łatwość cięcia kawałka, musi być zabronione.

pięć. Usuń kebabów z mangi po gotowości. Kiedy składniki są gotowe, usuń kebabów z mangi i rozłóż je na czystej płycie lub naczyniu. Nie używaj płyt, w których leżały puste kebab, zwłaszcza jeśli użyłeś surowego mięsa - bakterie z surowego mięsa może zainfekować gotowy posiłek, co doprowadzi do poważnych chorób.

6. Służyć jako oddzielne danie lub odpowiednie dekoracje. Gratulacje! Twoje kebabowie mogą jeść jak szaszłyki i bez nich. Większość samych kebabs jest pysznych dań, ale na pełną kolację, dodaj ich garnis, który będzie dobrze połączony z składnikami Kebab.

• Jeśli używasz drewnianych klap, zwłaszcza zaokrąglonego kształtu, spróbuj użyć 2 pałeczek dla każdej części kebabu. Będzie bezpieczne kebabów, które mogą być ciężkie i upraszcza proces grillowania na grillu podczas gotowania.
• Aby dać dodatkowy kolor, spróbuj składać składniki w sosie przez około 30 minut przed gotowaniem. Popularne takie marynaty dla tego: teriyaki, sos kwaśny, sosie o masieniu miodowym lub sosem z czosnkiem cytrynowym. Możesz kupić gotowe marynaty w lokalnym sklepie spożywczym lub gotować własny sos, szukając przepisów w Internecie lub w księgach kulinarnych. Możesz wlać szpiker do pozostałości sosu, dzięki czemu smak jest jeszcze bardziej nasycony.
• Jeśli przygotowujesz danie z różnych produktów, które wymagają różnych czasów do prawidłowego gotowania, spróbuj ostrzenia wszystkich składników białkowych na jednym wybiorze i warzywach na innym. Na przykład, jeśli ugotujesz mięso, które musisz smażyć 10 minut, a pomidory, które będą potrzebne tylko 2 lub 3 minuty, zdobyć te produkty na różnych plamach. Zatem można prawidłowo przygotować każdy zestaw składników, a jednocześnie nie pamiętać pomidorów lub unikać niezalenianych mięsa.

• Wyrzucić pozostałości marynaty, które wykorzystano do namoczenia składników. Jeśli chcesz służyć gotowych posiłków z częścią marynaty na talerzu, użyj marynaty z pakietu, który nie ma kontaktu z surowym mięsem. Może zapobiec infekcji.

• Produkt lub mięso białkowe
• warzywa
• Owoce
• Źródło wody
• Deska do krojenia
• Nóż kuchenny
• Shampuric
• Grill
• Marynata (opcjonalnie)