Jak gotować Adana Kebab: 9 kroków (z ilustracjami)

Adana Kebab (Adana Kebab) - pikantne mięso mielone mięso, nazwane po piątym co do wielkości mieście w Turcji -Adan.Również to danie jest znane jako Kıyma Kebab (posiekane mięso kebab).Słowo kebab (Kabab (باب)) pochodzi z języków arabskich lub perskich i oznacza smażone mięso, a nie pieczone mięso. Adana Kebab jest drugim najpopularniejszym daniem kuchni tureckiej, bez której kultura turecka nie do pomyślenia.

Składniki

W tym przepisie zamienia się out4 kebab (długie kotlety 20 x 5 centymetrów)

500-700 gramów ziemi lub posiekanego mięsa - tradycyjnie to danie wykonane jest z baranted, zmieszany z tłuszczem (najlepiej przez krzywą tłuszcz) w proporcji 1: 5- ale może być użyty połowy małoletniej wołowiny i połowy pamięci RAM lub po prostu wołowina.
1 Lukovitsa
1 czerwony słodki pieprz (lub wymień suszoną paprykę na pikantną i tradycyjną opcję)
1/2 łyżki kolendry
1/2 łyżki kminku
1 łyżka oleju kremowego
1 łyżka Bieber (turecki makaron płonący czerwony pieprz)
Mała oliwa z oliwek
Sól i pieprz

Kroki

jeden. Umieść Mince do miski. Jeśli wziąłeś połowę wołowiny, połowa pamięci RAM. Mieszaj je trochę.

Obraz zatytułowany Make Adana Kebab Krok 2

2. Zmielaj olej i łuk i dodaj je do Mince. Dodaj Kolendę, Kminek i Bieber.

Obraz zatytułowany Make Adana Kebab Krok 3

3. Wytnij słodkie papryki Duże plasterki, z pomocą blendera szlifować go w puree ziemniaczanych. Jeśli nie masz blendera, wyciąć pieprzu jak najwięcej.

Obraz zatytułowany Make Adana Kebab Krok 4

cztery. Dodaj puree z pieprzu do mielonego.

Obraz zatytułowany Make Adana Kebab Krok 5

pięć. Dodaj sól i pieprz.

Obraz zatytułowany Make Adana Kebab Krok 6

6. Mieszaj Mince.

Obraz zatytułowany Make Adana Kebab Krok 7

7. Podziel Mince na 4 równych częściach. Formularz o prostokątnych kebabach.

Jeśli masz długą spit, nie można podzielić mielonej części ze strony, ale wykonaj jedną wielką kebab i jeździć na plucie.

osiem
Smaruj kebabOliwa z oliwek. Obraz zatytułowany Make Adana Kebab Krok 8

Fierce kebab W piekarniku, na domowej strzałce elektrycznej lub na grillu ulicznym. W piekarniku kebabs są zwykle pieczone w ciągu 15 minut, w domu elektrycznym jednym - 5 minut. Obraz zatytułowany Make Adana Kebab Krok 9

Obraz zatytułowany Make Adana Kebab Krok 9

Rada
Aby zrobić domowej roboty makaron Bieber, umieścić 5 słodkich papryki, 2 palenie średniego pieprzu, 2 łyżki soli do procesora kuchennego i mieli ich jednorodną konsystencję. Utrzymuj w zamkniętym naczyniu w lodówce. Wlej warstwę oliwy z oliwek na pasty, aby uzyskać lepsze bezpieczeństwo.
Lepszy implant niż zmniejszenie.Łatwiej dodawać sole.
Jak ostre naczynia zależy to od tego, ile bieber makaron. Jeśli lubisz wojownika, umieść więcej pasty lub wymień palenie słodkiej pieprzu.
Chleb, ryż, sałatka będzie dobrym dodatkiem do tego potraw . Tradycyjnie Adana Kebab serwowany jest z Pide (Pide, turecka pizza) lub z kawałkami pita, z sałatką cebulową, pieczone kwatery pomidorów. Na oddzielnym danie, możliwe jest zastosowanie selera, mięty, sałatki, a także sok z cytryny lub sok z cytrusów, aby zrównoważyć zawartość tłuszczu w naczyniu.
Lepiej wyciąć kebab na pół. Więc nie zostanie złamany i łatwiej będzie strzelać z grillem.
Ostrzeżenie
Nie pozwalaj na otwarty ogień i kontakt mięsny, w przeciwnym razie się zmienia.
Czego potrzebujesz
Piekarnik (z grillem), domowy kuchenka elektryczna lub grill
miska
Blender (pieprz może być posiekany na małe kawałki nożem, ale z blenderem nauczy się szybciej)