Jak gotować gouugów (bułeczki francuskie)

Cheese Mans - Ta iseply francuzi bułki z nadzieniem serowym. Służą jako zastąpienie butów jadalnych lub wykonują smaczną przekąskę. Gudowie powinny być chrupiące na zewnątrz i mają miękką teksturę sera. Przygotuj więcej takich bułek serowych, ponieważ rozchodzą się niesamowicie szybko. Gotować gogerów serów, weź wszystkie niezbędne składniki i naczynia, wymieszać komponenty, rzuć kulki i podawaj gotowe bułeczki do stołu gorąco, nie czekając na nich fajnie, dopóki nie będą fajne.

Składniki

Poltakan (120 mililitrów) całe mleko
Fullack (120 mililitrów) wody
1 bar (110 gramów) niesłuszonego masła
Paul Teaspoon (2,5 grama) sole
1 szklanka (120 gramów) mąki do pieczenia
5 dużych Yits
Pół kubka (150 gramów) wytarty na dużej tarczy sera (Gruyer lub cheddar)

Część: 24 Guzer

Kroki

Część 1 z 3:

Wstępne przygotowanie do przygotowania gogerów serowych

jeden. Gorący piekarnik. Nie spiesz się, aby włączyć piekarnik, dopóki nie rozpocznisz przygotowania składników. Obróć piekarnik o 225 ° C. Piec powinien być gotowy do czasu przygotowania wszystkich składników i tworzysz kulki z ciasta.

Obraz zatytułowany Robić Gouggeres (francuski chrzanki) Krok 2

2. Wysyłaj z pergaminu. W zależności od liczby i rozmiaru gogerów może potrzebować więcej niż jednego basu. Sprawdź pojemność piekarnika i zobacz, ile dzieci jest w magazynie i ile osób gotujesz bułeczki. Odblokuj papier pergaminowy lub silikonową matę do pieczenia.

3. Ciepła woda, masło, sól i pieprz. Dodać pół stole (120 mililitrów) wody, 1 bar (110 gramów) niesolontowanego masła, podłogi łyżeczki (2,5 grama) soli i pół kubka (120 mililitrów) stałego mleka w rondlu od 2 do 4 litry. Wymieszaj składniki i doprowadzić do aktywnego gotowania.

Możesz także dodać łyżkę herbaty (2,5 gramów) suchej proszku musztardowego do mieszanki.

Część 2 z 3:

Robiąc Goggers

jeden. Dodaj mąkę do mieszaniny. Usuń rondel z ognia i dodaj 1 szklankę (120 gramów) mąki, gdy tylko składniki dotarli do gotowania i rozpuścić. Mieszać, aż mieszanina zamienia się w ziemniaki ziemniaczane ziemniaki.

Obraz zatytułowany Robić Gouggeres (francuski chrzanki) Krok 5

2. Przygotuj ciasto. Mieszanie i tworzenie ciasta, ponownie umieść rondel na płycie na umiarkowanie słabym ogniu. Konieczne jest wysuszenie ciasta. Przygotuj ciasto, aż stanie się błyszczące na widoku, a łyżka utknęła w nim nie przykleje się w pozycji pionowej.

Nic strasznego, jeśli w tym samym czasie osad skrobiowy jest utworzony na dole patelni.

Obraz zatytułowany Robić Gouggeres (francuskie puffs serów) Krok 6

3. Dodaj jajka do mieszanki. Przerwać pięć dużych jaj w rondlu. Wciąż mieszanina po każdym dodanym jajku. Ręcznie wymieszać ciasto z jajkami za pomocą stałego ostrza lub miksera ręcznego, ale można również użyć stałego miksera z dyszami. Ciasto zamieni się w gładką kremową masę.

Ponadto ciasto stało się gładkie, a teraz ma teksturę śmietaną, powinno być również wystarczająco gęste i gęste.

cztery. Dodaj ser. Po jajach czas wlać ser. Pikantny ser, taki jak Sadder lub Cheddar najlepiej nadaje się, ale można również użyć sera Corte. Na tym etapie ser musi być obok. Przekazać go do ciasta i wymieszaj mieszaninę.

Obraz zatytułowany Robić Gouggeres (francuski chrzanki) Krok 8

pięć. Weź łyżkę do lodów i uformuj ciasto. Do tworzenia kulków z ciasta można użyć łyżki do lodów, dwóch zwykłych łyżek lub torby cukierniczej. Zwykle wystarcza, aby uzyskać rozmiary ciasta ciasta z łyżką, ale możesz także zrobić kulki więcej lub mniejsze. Umieść kulki na arkuszu do pieczenia w odległości około 2,5 centymetrów i wygładzone wszystkie nieprawidłowości na ich powierzchni, tak że Goggers są gładkie i okrągłe.

Obraz zatytułowany Robić Gouggeres (francuski chrzanki) Krok 9

6. Piec piętnaście minut. Umieść blachę do pieczenia i piecz ciasto piętnaście minut. Pięć minut później zmniejsz temperaturę do 190 ° C i upiec bułeczki przez kolejne 20-25 minut. Bułeczki będą gotowe, gdy nabywają złoty brązowy odcień.

Jeśli chcesz, możesz odwrócić przeciwników drugą stroną, gdy zmniejszy to temperaturę ognia.

Obraz zatytułowany Robić Gouggeres (francuski chrzanki) Krok 10

7. Daj bułki do fajnego. Nie otrzymuj natychmiastowych gogerów z piekarnika. Wyłącz piec, gdy sięgają gotowy i opuścić bułeczki w piekarniku przez piętnaście minut, aby wysuszyć ciasto od wewnątrz. Następnie wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i daj bułeczki, aby uzyskać kilka minut.

Część 3 z 3:

Karmienie i przechowywanie gotowych hedgerów

jeden. Serwuj suknie do stołu, gdy są nadal ciepłe. Wielu mówi, że Goggers są bardzo smaczne, podczas gdy wciąż są gorące i pary w środku. Jednak są one bardzo smaczne i ciepłe. Jak dokładnie dać je tabeli - aby rozwiązać tylko ty.

Obraz zatytułowany Robić Gouggeres (francuskie chrzanie) Krok 12

2. Przechowuj gorączki potrzebne w hermetycznie zamkniętych pakietach. Umieść bułeczki do przechowywania w pakietach próżniowych i umieścić w zamrażarce, jeśli nie jesz natychmiast. W formie zamarzniętej goggery mogą być przechowywane do dwóch miesięcy.

Obraz zatytułowany Robić Gouggeres (francuskie puffy sera) Krok 13

3. Bułeczki po przechowywaniu. Nawet po zamrożeniu podgrzane goggery nadal pozostają bardzo smaczne. Przed umieszczeniem bułeczek w piekarniku, poczekaj około piętnastu minut, tak że błyskawili po przechowywaniu w zamrażarce. Włóż suknie w piekarniku i rozgrzej 3-5 minut w 175 ° C.

Rada

Rozważ liczbę osób, które zamierzasz podawać tutaj. Z reguły bułeczki są dość małe, więc jeden lub dwa goggery mogą nie wystarczyć na każdą osobę.
Uderz krawędzie bułki ostrym nożem pięć minut przed gotowością. Więc Geugers okaże się bardzo chrupiący.
Wytnij każdą babeczkę i włóż do kawałków mięsa, aby ugotować małe kanapki.

Ostrzeżenie

Przed użyciem sprawdź okres trwałości wszystkich składników.

Czego potrzebujesz

5-4 litrowy rondel
Łyżka z długim uchwytem
Nontens
Mikser stacjonarny (opcjonalnie)