Jak gotować świeżą kalafior -

Jeśli nie ugotujesz kalafiora, tak że kwiatostany nie są strawne i nie rozpadły się, to ten artykuł jest dla Ciebie. Ponieważ kalafior ma spójność delikatnej, gdy pieczona, jego smak staje się jeszcze bardziej nasycony. Cóż, jeśli chcesz szybko gotować kalafior i bez tłuszczu, po prostu zagotuj ją lub ugotuj na parę w kuchence mikrofalowej. Jeśli kalafior powinien stać się podstawowym daniem, a następnie pokroić go z dużymi kawałkami i smażyć na grillu.

Składniki

Gotowany kalafior

Na 4 porcje:

1 Kochana kalafior, myta
4 szklanki (950 ml) wody lub więcej do pokrycia kwiatostanów
Sól i pieprz do smaku

Kalafior dla pary w kuchence mikrofalowej

Przez 6 porcji:

1 Kochana kalafior, myta
2-3 sztuka. L. (30-45 ml) woda
Sól i pieprz do smaku

Pieczony kalafior z serem parmezan

Przez 6 porcji:

1 Kochana kalafior, myta
1 sztuka. L. (15 ml) sok z cytryny
3 św. L. (45 ml) pierwszej oliwy z oliwek zimnej (dodatkowa dziewica)
1/2 szklanki (50 g) parmezy startego sera
Gruba sól i świeżo mielony pieprz
1/4 Ch. L. (0,5 g) czosnku ziemnego

"Steki" z kalafiora grillowane

Na 4 porcje:

2 kalafior Kochan, płukany
1 C. L. (5,5 g) sól morska
1/4 Ch. L. (0,5 g) zmielony czarny pieprz
1/2 C. L. (1 g) czosnek ziemi
1/2 C. L. (1 g) pędzona papryka
1/4 szklanki (60 ml) oliwy z oliwek

Kroki

Metoda 1 z 4:

Gotowany kalafior

jeden. Wytnij 1 Kaulifiorek Kochan na kawałki. Umieść kolorowy kalafior na desce do krojenia i przeciąć ją na pół. Umieść połówki i wyciąć ponownie na pół. Następnie obróć część i wyciąć nogę pod kątem. Trzymając kapustę nad misją, złamaj ją na kwiatostany.

Powtórz to samo z pozostałymi kawałkami Kochan.

Wskazówka: Gotować całego Kochana kalafiora, usuń liście i umieść cały Kochan na patelni. Gotuj kalafior 10 minut lub, aż stanie się miękka.

Obraz zatytułowany gotować świeży kalafior Krok 2

2. Przynieś wodę w rondlu do gotowania. Umieść rondel średniej wielkości na kuchence i wypełnij go wodą 3/4. Następnie pokrywaj pokrywę i włącz ogień. Poczekaj, aż woda rozpoczęła aktywnie gotowana.

Tak że kalafior był bardziej pachnący, używaj bulionu z kurczaka lub roślinnego zamiast wody.

3. Dodaj kalafior do rondla i gotuj 5-7 minut. Umieszczając rękawice rękawice, aby usunąć gorącą pokrywę z patelnią i starannie umieścić kwiecie do kapusty kołnierzowej we wrzącej wodzie. Zamknij rondel z pokrywką i gotuj kwiatostany do pożądanej miękkości.

Jeśli planujesz zrobić puree kalafiorowe, a następnie ugotuj dłużej, aż stanie się miękka, aby była bardzo łatwa do zwalczania widelec.

Obraz zatytułowany gotować świeży kalafior Krok 4

cztery. Opróżnij wodę kalafiorową do Curander. Umieść durszlak lub sito do zlewu i ostrożnie wlej zawartość patelni - więc uderzenia wody w zlew. Bądź ostrożny, gdy nie spalasz gorącej pary.

pięć. Sezon z solą i pieprzem kalafiorowym. Umieść kalafior na płytę i spray, sezon pieprzem i masłem. Przechowuj pozostałości gotowanej kalafior w lodówce w hermecznym pojemniku do 5 dni.

Metoda 2 z 4:

Kalafior dla pary w kuchence mikrofalowej

jeden. Cięcie 1 Kaulifiorek Kochan do kwiatostanów. Weź nóż kucharza i wyciąć szyny kalafior Kochan wzdłuż połowy. Umieść każdą połówkę i ponownie wyciąć na pół. Następnie obróć nóż pod kątem i wyciąć nogę z każdego kwartału. Trzymaj każdą część nad misją i podziel na kwiatostany.

Odkąd odciąłeś nogę, kwiatostany będą łatwo oddzielone ręcznie.
Użyj miski, która może być używana w kuchence mikrofalowej.

2. Dodaj 2-3 łyżki w misce (30-45 ml) wody. Dodaj trochę wody do miski, aby go przykryć. Przykryj miskę na szczycie filmu żywnościowego, papieru pergaminowego lub mokrego ręcznika, aby przytrzymać parę podczas gotowania.

Ponadto miska może być pokryta inną małą płytą odpowiednią do użytku w kuchence mikrofalowej.

Obraz zatytułowany gotować świeży kalafior Krok 8

3. Przygotuj kalafior w kuchence mikrofalowej 3-4 minuty. Jeśli chcesz trochę kalafior, przygotuj go około 3 minut. Jeśli lubisz bardziej miękki kalafior, najpierw ugotuj 4 minuty.

Zainstaluj kuchenkę mikrofalową, aby uzyskać maksymalną moc.

Obraz tytułowy gotować świeży kalafior Krok 9

cztery. Pozostaw kalafior w kuchence mikrofalowej 1 minuta i tylko wtedy. Kalafior będzie nadal przygotowywać, nawet po wyłączeniu kuchenki mikrofalowej. Odczekaj 1 minutę, a następnie za pomocą taśm, zdobądź miskę i delikatnie usunąć pokrywę. Widelec, napisz środki kwiatowe, aby sprawdzić gotowość kalafiora.

Pary w misce będą bardzo gorące, więc otwórz pokrywę bardzo ostrożnie i z dala od twarzy.

Jeśli kalafior nadal nie jest wystarczająco miękki, zamknij miskę i wyjmij go z powrotem do kuchenki mikrofalowej. Przygotuj kalafior kolejną 1 minutę i sprawdź ponownie.

Obraz tytułowy gotować świeży kalafior Krok 10

pięć. Odłóż nadmiar wody. Po gotowaniu na dole miski może być woda. W tym przypadku wyrzuć kalafior na durszlak stojący w zlewie, aby pozbyć się nadmiaru wody.

6. Sezon kalafior. Usuń kalafior z powrotem do miski i posyp go solą i pieprzem. Tak, że jest bardziej pachnący, dodaj kremową lub oliwę z oliwek. Jeśli chcesz, aby kapusta była bardziej satysfakcjonująca, wlej go ciepło Sos serowy.

Przechowuj pozostałości gotowanej kalafior w lodówce w hermecznym pojemniku do 5 dni.

Metoda 3 z 4:

Pieczony kalafior z serem parmezan

jeden. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C i nasmaruj arkusz do pieczenia. Posypać pieczenie bawed prosty lub smarujący olej. Jeśli chcesz, możesz zrobić go arkuszowi folii lub pergaminu. Jeśli nie masz nacięcia, użyj dość dużej dania.

2. Cięcie 1 Kaulifiorek Kochan do kwiatostanów. Umieść kolorowy kalafior na desce do krojenia i przeciąć ją na pół. Umieść połowę wiadomości i ponownie wyciąć na pół. Następnie obróć nóż i wyciąć nogę pod kątem. Trzymając kapustę nad misją, złamaj ją na kwiatostany.

Powtórz to samo z pozostałymi kawałkami Kochan.

3. Wymieszaj kwiatostany z sokiem cytrynowym, oliwą z oliwek, solą, pieprzem i czosnkiem ziemi. Paligence kalafiorowe kwiatostany 1 łyżka (15 ml) sok z cytryny i 3 łyżki (45 ml) pierwszej oliwy z oliwek zimnej (ekstra dziewica). Następnie wymieszaj z 1/4 łyżeczką (0,5 g) czosnkiem ziemi i dodaj sól i pieprz do smaku.

I chociaż możesz użyć świeżego czosnku, lepiej wziąć podłoże, ponieważ świeży może spalić w pieczeniu.

Obraz zatytułowany Gotować Fresh Caulifloower Krok 15

cztery. Połóż kwiatostany kalafior na arkuszu do pieczenia i piec 20-25 minut. Układaj kalafior jedną warstwą na naczyniu do pieczenia lub naczynia. Piecz kalafior, aż stanie się miękki, gdy przebity przez widelec.

Podczas gotowania szczytu kalafiora stanie się brązowy.

pięć. Posypać 1/2 filiżanki kalafior (50 g) ser parmezan. Umieść rękawice i zdobądź tacę do pieczenia. Ostrożnie posyp czołgany ser. Jeśli nie chcesz dodawać sera do kalafiora, pomiń ten krok.

Obraz tytułowy gotować świeży kalafior Krok 17

6. Przygotuj kwiatostany 3-5 minut. Usuń kalafior z powrotem do piekarnika i gotować przez pewien czas, aż ser został stopiony. Uzyskaj kauliflowed, gdy jest gotowy i podawaj gorąco.

Przechowuj pozostałości gotowanej kalafior w lodówce w hermecznym pojemniku do 5 dni.

Metoda 4 z 4:

"Steki" z kalafiora grillowane

jeden. Podgrzewać gaz or Grill na węglach Do średnich temperatury. Jeśli używasz grilla gazowego, pozostaw 1/2 palników, a reszta spala się na średnim słabym ogniu. Jeśli masz grilla na węglach, wypełnij brykiety piekarnikowe i spal je. Kiedy węgle są gorące i lekko pokrywają popioły, umieść je po pierwszej stronie grilla.

Przeniesienie węgla o 1/2 kratownicy pozwala na utworzenie ogrzewania dwóch stref. Więc możesz lepiej kontrolować temperaturę grilla podczas pieczenia steków kalafiorowych.

Obraz zatytułowany Gotować Fresh Caulifloower Krok 19

2. Wytnij kalafior na 2 lub 3 grubym "stek". Rozwiązanie 2 Kochany Kalafior i włóż je na planszy. Bess wszystkie niepotrzebne liście i nóż gotować wyciąć nogę, aby górna część mogła stać na tej płaskiej podstawie. Weź kalafior jedną ręką i ostrożnie przeciąć na 4 kawałkach o grubości około 3,5-4 cm. Następnie połóż steki na arkuszu do pieczenia.

Pamiętaj, że kwiatostany są rozproszone podczas cięcia Kochana na stekach. Usuń spadły kwiatostany na bok, aby użyć ich później dla innych przepisów.

3. Nasmaruj obie strony każdego 1/4 szklanego steku (60 ml) oliwy z oliwek. Wlej olej do małej miski i zwilż kulinarny pędzel. Następnie nasmaruj całą powierzchnię każdego steku. Z drugiej strony obróć każde steki i smaruj.

Oliwa z oliwek czyni steki pachnącego kalafiora i nie daje im przyklejania się do grilla.

cztery. Wymieszaj sól, pieprz, czosnek ziemi i paprykę do sezonowych steków. Umieść 1 łyżeczkę (5,5 g) sól morska w małej misce i dodaj 1/4 łyżeczki (0,5 g) zmielonego pieprzu. Mieszać z 1/2 łyżeczką (1 g) czosnkiem ziemnym i 1/2 łyżeczkami (1 g) wędzona papryka. Posyp wynikowy przyprawy każdego steku.

Wskazówka: Jeśli masz mało czasu, a następnie nasmaruj steki dowolnej sosu sałatkowego z oliwek, może być włoski tankowanie lub tankowanie z ocetem balsamicznym.

Obraz tytułowy gotować świeży Kalafior Krok 22

pięć. Włóż steki na ogień i uderz je na grilla 14-16 minut. Umieść wynikowe steki grillowe, aby między nimi wynosił co najmniej 2,5 cm. Zamknij grilla i gotuj steki, aby zapalić zwęglone po obu stronach. Tullets je wyłączają, gdy około połowy czasu gotowania.

Jeśli używasz grilla z węglem, a następnie umieść steki z boku, gdzie znajdują się gorące węgle.

Obraz tytułowy gotować świeży kalafior Krok 23

6. Umieść tam steki, gdzie mniejsze ciepło. Umieść rękawice i wyjmij pokrywę z grillem. Następnie ciągnąc steki w mniej gorącym miejscu. Zamknij grill ponownie z pokrywką, aby nie zwolnić ciepła.

Obraz zatytułowany Gotować Fresh Caulifloower Krok 24

7. Piecz kalafior kolejne 15-20 minut. Przygotuj steki do pożądanej miękkości. Następnie włóż je na płytki i jeść z innymi warzywami z grilla.

Aby sprawdzić miękkość steków, napisz środek dowolnego z noża. Jeśli nóż łatwo wchodzi i pozostawia, steki są wystarczająco miękkie i gotowe.

Reszty "steków" z kalafiorowego sklepu w lodówce w hermetycznym pojemniku do 5 dni.

Rada

Jeśli chcesz spróbować czegoś niezwykłego, spróbuj gotować fioletowy lub pomarańczowy kalafior!
Zamiast ryżu, możesz gotować "ryż" z kalafiora - okazuje się doskonałą niskokaloryczną.