Jak przechowywać wiśniowe typy (Peppadews) -

Peppers Cherry (Peppadews) - jest to wyjątkowy rodzaj słodkiego, trochę płonącego pieprzu z RPA. Te małe papryki są dość proste do przechowywania, a najczęstsze sposoby zamrażania, marynacji i konserwacji bez marynaty.

Składniki

Zamrażać

Wyjście: 1 l

1 l Fully Ograsles Cherry

Marynowanie

Wyjście: 2 l

2 l Fully Peppers Cherry
1 szklanka (250 ml) wody, plus dodatkowo 3-4 szklanki (750 do 100 ml) do moczenia
2 szklanki (500 ml) białego cukru
1 szklanka (250 ml) białego octu
2 łyżki (30 ml) całej musztardy
1 łyżka (15 ml) jagód całego pachnącego pieprzu
2 łyżeczki (10 ml) cała kolendra
1 łyżeczka (5 ml) czerwonego pieprzu
1 łyżeczka (5 ml) imbir ziemi
2 zgniecione arkusze laurowe
2 pałeczki cynamonu, złamane w pół lub trzy części
6 całych goździków

Konserwacja bez marinady

Wyjście: 1 l

1 l Fully Ograsles Cherry
2 szklanki (500 ml) wody
1 łyżeczka (5 ml) sole
2 łyżki (30 ml) soku z cytryny

Kroki

Metoda 1 z 3:

Zamrażać

jeden. Umyć paprykę wiśni. Płukać paprykę wiśniową pod bieżącą wodą z rękami, aby ostrożnie oczyścić brud i śmieci.

W pełni sucha papryka wiśniowa z czystymi ręcznikami papierowymi przed kontynuowaniem.

2. Umieść pakiety zamrażania żywności. Umieść całą paprykę wiśniową w plastikowych torebkach do zamrożenia. Zostaw trochę wolnej przestrzeni.

Korzystanie z stałego markera, wykonaj napis na pakiecie. Określ zawartość (dziurki wiśniowe) i mróz data. Pomoże to śledzić, jak długie ogórki cherry zostały zamrożone.

3. Zamrozić dalej. Umieść pakiety z papryką wiśniową w komorze zamrażania.

Zalecana temperatura zamrażarki-18 stopni Celsjusza lub niższa.

cztery. Przed rozmrażaniem, oczyścić nasiona i pominąć przez szlifierkę mięsną. Przed rozmrażaniem, papryka wiśniowa muszą być oczyszczone z nasion i łodyg. Jeśli planujesz jelić, należy również zrobić przed rozmrażaniem.

Ptyki wiśniowe są łatwiejsze do cięcia w zamarzniętej formie.

Aby wyczyścić paprykę wiśniową z nasion, wyciąć łodygę, a następnie pokroić pióro na pół. Łyżka lub palec (użyj rękawic) Oczyść obie połówki z nasion.

Rozważ, że wiśniowe typy stają się mniej chrupiące po zamarzaniu i rozmrażaniu, więc mam na uwadze przy wyborze tej metody przechowywania.

Metoda 2 z 3:

Marynowanie

jeden. Czyste papryki wiśniowe z łodyg i nasion. Wytnij łodygi ostrym nożem, a następnie usunąć nasiona małą łyżką.

Po sprzątaniu umieść wiśniowe papryki do dużej miski.

2. Soak Cherry Picks we wrzącej wodzie. Przynieś 3-4 okulary do gotowania (750-1000 ml) wody, a następnie wlać wrząkną wiśnię wodną. Zostaw Proporato Soaded przez 10 minut.

Po moczeniu przełamaj zawartość miski w durszlaku. Zostaw wiśniowe wybory w durszlaku przez 2-4 minuty, aby woda była całkowicie połączona.

3. Wymieszaj przyprawy dla marynaty. Umieść nasiona gorczycy, pachnące jagody pieprzowe, nasiona kolendry, czerwona papryka, imbir ziemia, zgniecione liście laurowe, pałeczki cynamonu i goździków do zamykającego plastikowej torby. Dokładnie wstrząsnąć, aby wymieszać składniki.

Możesz zrobić mieszankę do marynaty samego siebie lub używać gotowy.

cztery. SWARTE Marinada. Wymieszaj w dużym rondlu 1 szklanki (250 ml) wody z octem, cukru i mieszanki przypraw. Włącz silny ogień, aż mieszanina sięga wrzenia.

Zaleca się stosowanie destylowanego białego octu, ale także wina, słodu lub alkoholu.

pięć. Dodaj wybór wiśni i kontynuuj gotowanie. Umieść paprykę wiśniową w przygotowanej marynaty. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut.

Zagotuj papryki wiśni bez pokrywającej pokrywy.

Od czasu do czasu zamieszaj zawartość patelni, aby zapewnić jednolite gotowanie.

6. Kupić wiśniowe wybory do czyszczenia banków i wypełnić płynem. Umieść łyżkę dziurkówek wiśniowych, aby przygotować banki konserwowe i zalać marynadę.

Użyj 250 ml lub 500 ml banków. Nie używaj banków 1 l.

Zostaw około 2,5 cm pustej przestrzeni na szczycie każdego banku.

Wymieszaj zawartość każdej puszki z łyżką, aby pozbyć się kieszeni powietrznych.

Jeśli używasz więcej niż jednego banku, równomiernie rozłożysz paprykę i marynaty.

7. Przesuwaj wiśniowe typy. Możesz to zrobić z autoklawem wody, ale można również użyć autoklawu ciśnienia.

Przy użyciu autoklawu pod ciśnieniem, uchwyt banki przez 35 minut przy ciśnieniu 82 kPa, jeśli jesteś na wysokości 0-610 m. Dodaj 7 więcej presji na każde dodatkowe 610 m wysokości.

Podczas stosowania wagi wagi pod ciśnieniem, uchwyt banki przez 35 minut przy ciśnieniu 102 kPa, jeśli jesteś na wysokości 305 m lub poniżej. Dodaj kolejne ciśnienie 35 kPa na każdą dodatkową wysokość 305 m.

Podczas korzystania z autoklawu wody:

Banki procesowe przez 10 minut, jeśli jesteś na wysokości 0-305 m.

Banki procesowe przez 15 minut, jeśli jesteś na wysokości 306-1830 m.

Daj autoklawowi ostygnąć, zanim zostanie przedstawiony, a następnie powoli otworzyć pokrywę. Usuń banki i umieść je na suchych ręcznikach kuchennych. Niech ostygnie na 12-24 godzin w temperaturze pokojowej.

Uszczelnione banki są gotowe do przechowywania. Banki, które nie zamykały prawidłowo, powinny być przechowywane w lodówce i używać w ciągu kilku tygodni.

osiem. Przechowywać do dalszego użycia. Trzymaj marynowane wiśniowe typy, co najmniej 2-3 tygodnie przed użyciem. Poprawi ich smak.

Gdziekolwiek przechowujesz dziurki wiśniowe, temperatura w pomieszczeniu z rutynowymi bankami powinna wynosić 24 stopnie Celsjusza lub niższa.

Otwarte banki powinny być przechowywane w lodówce.

Metoda 3 z 3:

Konserwacja bez marinady

jeden. Czyste papryki wiśniowe z łodyg i nasion. Wytnij łodygi ostrym nożem, a następnie usunąć nasiona małą łyżką.

2. Blanch przez 3 minuty. Gotuj wodę w dużym rondlu na średnim ogniu. Zanurz wiśniowe ogórki i wrzenia na niskim ogniu przez 3 minuty.

Podczas gdy typy wiśniowe są w wrzącej wodzie, przygotuj dużą miskę z wodą lodową na następny krok.

3. Zanurz się w zimnej wodzie. Natychmiast przesunąć blanszowane wiśniowe wybory do przygotowanej miski lodowej. Zostaw na 2-3 minuty.

Nurkowanie z piklami wiśni w lodowej wodzie zatrzyma proces gotowania, który zapisze kolor i teksturę.

Ostrożnie spuść wodę z durszlakiem.

cztery. Umieść paprykę wiśniową w bankach. Umieść paprykę wiśniową łyżką w 250 ml lub 500 ml banków konserwowych.

Umieść wybór wiśni. Jeśli chcesz zaoszczędzić miejsce, możesz nacisnąć Pechers z łyżką przed położeniem.

Przed użyciem banki powinny być starannie czyszczone i suszone.

pięć. Wypełnij wrzącą wodę. Wlać wiśniowe ogórki z wrzącą wodą, pozostawiając 2,5 cm pustej przestrzeni z góry.

Możesz użyć wrzącej wody w lewo po blanszowaniu papryki wiśniowej lub gotować świeżą wodę. Każda z tych opcji jest dopuszczalna.

6. Dodaj sól i sok z cytryny. Każda 500 ml może dodać sole 1/2 łyżeczki (2,5 ml) i 1 łyżki (15 ml) soku z cytryny.

Jeśli używasz 250 ml puszek, dodaj 1/4 łyżeczki (1,25 ml) soli i 1/2.L. (7,5 ml) sok z cytryny w każdym.

Po dodaniu soli i soku z cytryny, wymieszać zawartość puszek z plastikowym nożem lub ostrzem. Nie tylko mieszaj treści, ale także pozbyć się kieszeni powietrznych.

7. Przesuń banki Autoklaw pod ciśnieniem. W tej metodzie zdecydowanie zaleca się stosowanie autoklawu pod ciśnieniem, ponieważ warzywa zawierają bardzo niewielką ilość kwasu. Banki procesowe przez 35 minut.

Przed przetwarzaniem wytrzyj krawędzie puszek czystą wilgotną szmatką i upewnij się, że dziąsła są mocno naprawione.

Instalacja ciśnienia zależy od rodzaju autoklawu i lokalizacji.

Kalibracja Autoklaw:

O wysokości od 0 do 610 m ciśnienie musi wynosić 75 kPa.

Na wysokości od 611 do 1220 m ciśnienie musi wynosić 82 kPa.

Na wysokości od 1221 do 1830 m ciśnienie musi wynosić 89 kPa.

Na wysokości od 1831 do 2440 m ciśnienie musi wynosić 95 kPa.

Kalibracja wagi Autoklaw:

O wysokości od 0 do 305 m ciśnienie musi wynosić 68 kPa.

Powyżej ciśnienia 305 m powinno wynosić 102 kPa.

Przed rozstrzygnięciem, nadaj autoklawowi ochłodzić do temperatury pokojowej. Powoli otwórz autoklaw i otrzymuj banki. Fajne banki w temperaturze pokojowej na ręcznikach kuchennych lub na stojaku chłodzącego.

Sprawdź schłodzone banki. Pokrywa powinna siedzieć ciasno. Jeśli banki nie zostały zamykane prawidłowo, powinny być przechowywane w lodówce i użytkowania przez kilka tygodni.

osiem. Przechowywać do dalszego użycia. Zachowaj opalanie Cherry Picks w chłodnym, suchym, ciemnym miejscu. Można je natychmiast otwierać, ale mogą być przechowywane do roku z właściwym zachowaniem.

Temperatura przechowywania nie powinna przekraczać 24 stopni Celsjusza.

Otwieranie banku z papryką wiśnią, przechowuj go w lodówce.

Ostrzeżenie

Sterylizuj wszystkie banki, pokrowce i pierścienie przed użyciem. Umyć całą gorącą wodę i mydłem, a następnie dobrze spłukać w gorącej wodzie.
Podczas pracy z papryką wiśniową stosować plastikowe lub gumowe rękawice. Piorniki są słodkie i ostre, więc należy wykonać ostrożność.
Podczas pracy z perfumami Cherry nie dotykaj twarzy i ostrożnie umyj ręce później.