Jak gotować frytki z bitą śmietaną -

Glazura z bitą śmietaną to świetny sposób na ukończenie ciasta. Jest to bardzo miękkie oblodzenie, a jedna warstwa wystarcza, aby ukryć wszelkie wady i zrobić ciasto fantastycznie smaczne.

Składniki

Krem do tłuszczu, co najmniej 30 procent tłustych lub wyższych (użyj zawartości tłuszczu określonej w receptury lub cm. Poniższe wskazówki dotyczące sekcji)

Opcjonalny:

Mały cukier piaskowy (około 5 łyżek cukru na każde 3 szklanki kremu tłustego)
Ekstrakt waniliowy

Kroki

Metoda 1 z 4:

Bita śmietana

jeden. Fajna miska i dysza bicia. Umieść je w lodówce przez 20 minut przed użyciem.

Obraz zatytułowany Make bited Cream Frosting Krok 2

2. Obudź się krem. Wlej je do schłodzonej miski. Obudź się na środkowej prędkości, dopóki nie zobaczysz, że zaczęli zagęścić.

Obraz zatytułowany zrobić bitą śmietaną Krok 3

3. Zmniejszyć prędkość do średniej. Jeśli zdecydujesz się użyć cukru, dodaj go na tym etapie i uważaj.

Obraz zatytułowany Wykonaj bitą śmietaną Krok 4

cztery. Sprawdź teksturę bitej śmietany. Spójność kremu odgrywa bardzo ważną rolę w określaniu, czy możliwe jest użycie ich jako glazury, czy nie.

Kremy muszą być trafione przed utworzeniem miękkich szczytów.

Jeśli podnosisz bitą śmietaną z łopatą, powinni pozostać na nim i nie upadnie.

Jeśli pokonasz zbyt długo, krem będzie sztywny, a nie będziesz w stanie je równomiernie stosować. Zatrzymaj się jak najszybciej zauważ miękkie szczyty.

Obraz zatytułowany Make bited Cream Frosting Krok 5

pięć. Jeśli chcesz dodać kilka kropli ekstraktu waniliowy do zapachu, zrób to ręcznie. Dodaj ekstrakt po osiągnięciu spójności opisanej w poprzednim etapie i wymieszaj ręcznie.

Jeśli chcesz, aby inne dodatki smakowe, patrz poniżej.

Metoda 2 z 4:

Stosowanie glazury

jeden. Użyj obrotowej obsługi dla całego ciasta. Ponieważ ta glazura ma miękką teksturę, najłatwiej jest go zastosować, jeśli ciasto obraca się. Zmniejszy to bałagan i zapewni jednolity dystrybucję.

Obraz zatytułowany Wykonaj bitą śmietaną Krok 7

2. Połóż się lub wlać oblodzenie w środku ciasta.

Obraz zatytułowany wykonaj bitą śmietaną Krok 8

3. Począwszy od góry, gładka krem w kierunku krawędzi i boków ciasta. Obróć ciasto, aby równomiernie przetwarzać wszystkie działki.

Obraz zatytułowany Make Cupcake Manding Krok 13

cztery. Przewiń boki i górę. Korzystanie z elastycznego ostrza do glazury lub okrągłego ostrza noża, szybko rozłożyć oblodzenia na całej powierzchni ciasta, pozostawiając małe szczyty w niektórych miejscach.

Obraz zatytułowany Make bited Cream Frosting Krok 9

pięć. Dla babeczek:

Zawsze trzymaj ciastko w jednej ręce, gdy pokryjesz go lukrem.

Połóż łyżkę glazury.

Rozdaj glazurę na szczycie ciasta Okrągła strona noża. Spróbuj zrobić go w jednym ruchu. Obracanie, udźwij glazurę na krawędzie ciastko.

Pozostaw spiczasty środek i zaokrąglone krawędzie.

Metoda 3 z 4:

Przechowywanie

Oblodzenie bitej śmietany nie jest zbyt dobrze przechowywane w gorącej pogodzie. Dlatego, jeśli ugotujesz go w gorący dzień:

jeden. Trzymaj ciasta z oblodzenie bitej śmietany w lodówce przed złożeniem lub dekorowaniem.

Jeśli udekorujesz ciasto galaretki, wstępnie schłodzić, aby powierzchnia była bardziej stała.

Obraz zatytułowany wykonaj bitą śmietaną Krok 11

2. Nie zostawiaj ciasta z lukrem z bitą śmietaną na zewnątrz lodówki dłużej niż godzinę. Jeśli jest to problem dla Ciebie, umieść kawałki ciasta, gdy tylko można je wyciąć do lodówki i wyjmij ją w razie potrzeby.

Metoda 4 z 4:

Inne dodatki smakowe

Nie ma potrzeby wychowywania tylko ze śmietany lub wanilii. Możesz użyć wielu innych smaków, aby zwiększyć intensywność smaku. Dodaj dowolny z tych smaków na scenie podczas dodawania cukru.

jeden. Dodaj świeże puree jagodowe. Przygotuj puree z jagód lub truskawek. Dodaj około 2 1/4 szklanki puree ziemniaczanych na każdy 3 krem.

Obraz zatytułowany Make bited Cream Frosting Krok 13

2. Dodaj puree świeżej owoców. Użyj tej samej ilości, co w przypadku jagody. Upewnij się, że aromat owoców nie powstrzymuje aromatu ciasta.

Możesz także użyć soku owocowego. Na przykład dodaj 1/2 szklanki soku pomarańczowego lub cytrynowego do kremu 1/2, najlepiej świeżo ściśniętego.

Obraz zatytułowany Make bited Cream Frosting Krok 14

3. Dodaj czekoladę. Dodaj 1/4 szklanki wysokiej jakości proszek kakaowy i 6 łyżki cukru, aby popchnąć gorzbę czekolady. Ta mieszanina musi być trzymana w lodówce przez co najmniej godzinę, tak że kakao zostanie prawidłowo rozpuszczony.

Obraz zatytułowany sprawia, że bitowy kremowy finał lukier

cztery.

Rada

Dla ciasta o średniej wielkości zajmie to około 3 szklanki kremu.
Może być używany i proszek cukierniczy. To właśnie preferują niektóre kucharze, ponieważ łatwo się rozpuszcza. Jednak inne kucharze uważają, że skrobia kukurydziana w proszku cukru wpływa na smak niekorzystnie. Możesz spróbować obu, i wybrać, co lubisz więcej.
Gdy nietolerancja laktozy może być kupowana w sklepie Gotowe gitwe glazurę, wykonane na nieuzasadnionej. Nie zapomnij sprawdzić kompozycji, ponieważ produkty przetworzone mogą powodować niektórych osób z trawieniem.

Ostrzeżenie

Jeśli śmietany rytm zbyt długo, stają się twarde i nie możesz ich równomiernie stosować. Nadal możesz spróbować z nich używać jako szybów, ale najlepsze użycie będzie jako napełnianie lub dekoracja.

Czego potrzebujesz

Ostrze do glazury jest specjalnym, elastycznym rodzajem ostrza, który ułatwia proces rozprzestrzeniania glazury - może również używać noża z okrągłym ostrzem
Obrotowy stojak na ciasto (możesz go kupić w specjalistycznych sklepach do pieczenia lub przyborów kuchennych - jeśli masz stół obrotowy, będzie również pasować. Możesz także poprosić przyjaciela-stolarza, aby zrobić taki stojak.)