Jak gotować sosie sushi

Sushi Sami są pyszne danie. A za pomocą sosów możesz uczynić go tylko boskim. Spróbuj służyć sushi z tradycyjnym sosem teriyaki lub ponatą. Albo dać specjalną pikantność za pomocą własnego ugotowanego ostrego koreańskiego tankowania. Ponadto możesz dodać kremowy smak z powodu pikantnego majonezu lub sosu imbiru majonezowego. Odświeżający smak można uzyskać za pomocą stacji benzynowych z marchwi-imbirową, co również przyczyni się do dania z jasnych farb.

Składniki

Dla sosu teriaiki

Świeży imbir
1 ząbek czosnkowy
1 łyżeczki oleju sezamowego
2 łyżeczki masła
1/4 szklanki (50 gramów) zapakowany brązowy cukier
150 mililitrów sosu sojowego
150 mililitrów Mirina
4 łyżeczki (50 mililitrów) ryż wódka
Pieczone nasiona sezamu, woli.

Dla pikantnego majonezu

2 łyżki majonezu "Sześcian"
2 łyżeczki Socha Schrirac
1/2 sokiem Lyme
2 łyżeczki Masago (kawior)

Do ostrego koreańskiego tankowania

6 łyżki (100 gramów) makaron sojowy z czerwonym papryką chili ("Kochujan")
2 łyżki (25 gramów) cukru piasku
1 ¼ łyżeczki (20 gramów) sosu sojowego
1 ¼ łyżeczki (20 gramów) ryżowa wódka sak
1 ½ łyżeczki. (20 gramów) olej sezamowy
2 ½ łyżeczki (10 gramów) zgnieciony czosnek
2 łyżki (30 gramów) sok jabłkowy
2 ¼ łyżki (6 gramów) Nasiona sezamu

Dla stacji benzynowej marchwi

2 obrane i pokrojone marchewki
1 ½ trzonu świeżego imbiru (długość 7,5-10 centymetrów)
2 łyżki miodu

Dla sosu ponz

Laminaria jadalna (kapusta morska)
3/4 szklanki (200 mililitrów) sosu sojowego
3/4 szklanki (200 mililitrów) sok z cytryny
3/4 szklanki (200 mililitrów) bulion Dasy
3/4 okulary (200 mililitrów) ocet ryżowy
2/3 szklanki (100 mililitrów) Mirina

Dla sosu o majonezie imbirowym

1 łyżka mięsa imbiru
3 łyżki majonezu "Sześcian"

Kroki

Metoda 1 z 6:

Przygotuj sos teriyaki

jeden. Wytnij imbir i czosnek. Weź łodygę świeżego imbiru i odetnij mały kawałek. Następnie wyciąć jego krawędzie, aby usunąć skórkę. Musisz mieć jeden kawałek 1-2 cm długości. Zdejmij łuski z jednej głowy świeżego czosnku i wziąć zęby o długości 1-2 cm.

Świeży imbir i czosnek mają oszałamiający aromat, więc dla sosu teriabi wymagane jest dość tych składników.
W trakcie pracy z ostrym nożem zawsze utrzymuje się.

2. Ciepło w oleju rondlu. Umieść mały rondel na kuchence i zalać 1 łyżeczką oleju sezonu i 2 łyżeczki oliwy z oliwek. Włącz palnik na środkowy ogień, aby ogrzać olej.

Olej sezamowy ma bogaty smak i grubą konsystencję, a oliwka pomaga go zrównoważyć.

3. Smażyć czosnek wraz z imbirem. Wlać świeży imbir z czosnkiem w podgrzany olej i smażyć jedzenie przez kilka minut. W procesie przekazania imbiru z czosnkiem powoduje syczący dźwięk.

Produkty muszą zdobyć brązowawy odcień. Nie pozwalaj im przyciemnić, w przeciwnym razie składniki szybko się spali.

cztery. Dodaj brązowy cukier i solankę. Przejść na szklance szkła (50 g) brązowego cukru i gotować, aż zostanie całkowicie rozpuszczony. Następnie wlać ciekłe elementy i kontynuuj mieszać sos na średnim ogniu. Musisz dodać:

150 mililitrów sosu sojowego

150 mililitrów Mirina

4 łyżeczki (50 mililitrów) ryż wódka.

pięć. Sos gotowy. W procesie gotowania cukier może utwardzać na dole patelni. Więc sos gotowania należy wykonać na średnim ogniu, okresowo go mieszając, aby cukier całkowicie rozpuścił. Następnie zmniejsz ogień i ugasić tankowanie przez 15-20 minut, dzięki czemu nadmiar cieczy odparowuje. Po tym wyjątkowy sos na świecie jest gotowy do użycia.

Jeśli należy to zrobić więcej grubości, ponownie zmienić połowę sosu w bardzo małym rondlu. Przygotuj się na średnim ogniu i wpisuj od czasu do czasu, aż pogiń do wymaganej konsystencji. Dodaj garść smażonych nasion sezamowych i podawać sosowi do głównego dania.

Metoda 2 z 6:

Gotować pikantny majonez

jeden. Umieścić w misce majonezowej, sosie Schrirarac, soku z Lyme i Masago. Umignę w małej misce 2 łyżki majonezu "Sześcian" (Kewpie), 2 łyżeczki Socha Schryrach, Juice Half Lime i 2 łyżeczki kawioru Masago.

Jednak możesz wziąć zwykły majonez "Sześcian" Gotowane z octu ryżowego, który doda tankowanie wyjątkowego smaku.

Obraz zatytułowany Wykonaj sos sushi Krok 7

2. Mieszać i sezon sosem majonezowym. Dokładnie wymieszaj składniki w misce. Wypróbuj wynikowy sos i dodaj przyprawy do smaku. Na przykład:

Więc sos jest pikantny, dodaj więcej Szkoły Schryrach

Aby sos wyszedł tarta, dodaj więcej soku z Lyme

Zrobić krem sosu, dodaj więcej majonezu "Sześcian"

3. Służyć sosowi. Podawać sos natychmiast lub włóż do lodówki, aż będzie potrzebować. Możesz umieścić sos na talerzu i podawać z sushi lub wlać do butelki do keczupu, aby dalej wycisnąć tankowanie do naczynia.

Należy pamiętać, że w procesie chłodzenia właściwości smaku sosu są wzmocnione. Warto ponownie wypróbować sos, a jeśli to konieczne, aby zrównoważyć smak, gdyby stał w lodówce przez długi czas.

Metoda 3 z 6:

Przygotuj ostry koreański tankowanie

jeden. Nasiona nasion palców. Patelnia dogrzania na średnim ogniu. Wlej 2 ¼ łyżeczki (6 gramów) Nasiona sezamu i pieczeń przez 3-4 minuty. W procesie przekazania nasiona zajmie trochę. Następnie odłożyć je na bok.

Poczujesz słaby aromat orzechowy, gdy tylko nasiona będą gotowe.

2. Składniki osobiste w misce do mieszania. Umieść wszystkie produkty do ostrego koreańskiego sosu w misce do mieszania lub małej sałatki. Będziesz potrzebować:

6 łyżek (100 gramów) cichy pastę Chile ("Kurhujan")

2 łyżki (26 gramów) cukru piasku

1 ¼ łyżeczki (20 gramów) sosu sojowego

1 ¼ łyżeczki (20 gramów) ryżowa wódka sak

1 ½ łyżek (20 gramów) oleju z nasion sezamu

2 ½ łyżeczki (8 gramów) zgnieciony czosnek

2 łyżki (30 gramów) sok jabłkowy

2 ¼ łyżki (6 gramów) Nasiona sezamu

3. Wymieszaj i serwuj tankowanie. Weź łyżkę lub jęzę i wymieszaj masę do jednorodnego stanu, podczas gdy cukier jest całkowicie rozpuszczony. Tankowanie będzie trochę grube, a teraz gotowe do złożenia.

Wypróbuj sos i sezonuj w smaku.

Metoda 4 z 6:

Przygotować sos marchewkowy

jeden. Gotować marchewki i imbir. Spłukać i oczyścić 2 marchewki. Wytnij je dużymi kawałkami, a następnie umieścić razem z jednym ścisnął trzonem świeżego imbiru w rondlu z wodą. W tym celu odpowiednie jest długość trzpienia 7,5-10 cm. Gotować produkty przez 8-10 minut lub, aż stają się miękkie.

Odłóż kilka gotowanych kawałków marchwi i imbiru, tak że w procesie dalszego gotowania miałeś możliwość poprawy smaku tankowania.

2. Przenieś gotowane marchewki i imbiru z miodem. Ostrożnie przesuń gotowane marchewki i imbiru do procesora kuchennego. Dodaj 2 łyżki miodu i połowy świeżej łodygi świeżego imbiru, który wcześniej przełożony. Przewiąty masy do jednorodnego stanu.

Przed dodaniem nie zapomnij oczyścić i posiekać świeżego imbiru.

3. Spróbuj sezonować tankowanie. Spróbuj skosztować wynikowej stacji benzynowej z marchwi i w razie potrzeby, spróbuj poprawić swój smak. Smaki marchwi, imbir i miodu powinny być wyraźnie rozróżniane. Włącz więcej niż świeży imbir w sosie, jeśli okarnica tego składnika jest całkowicie nie odczuwalna.

Ponadto możliwe jest uzyskanie więcej wind z marchwi z gotowanymi marchewkami, jeśli wcześniej się spawałeś i przełożyłeś.

Metoda 5 z 6:

Gotuj sos modlący

jeden. Umieść wszystkie składniki w misce. Wymieszaj je w misce wielkości średniej. Będziesz potrzebować:

Laminaria jadalna (kapusta morska)
3/4 szklanki (200 mililitrów) sosu sojowego
3/4 szklanki (200 mililitrów) sok z cytryny
3/4 szklanki (200 mililitrów) bulion Dasy
3/4 okulary (200 mililitrów) ocet ryżowy
2/3 szklanki (100 m mililitrów) Mirina

2. Przykryj i umieść sos lodówki. Przykryj sos pokrywy i włóż lodówkę przez 24 godziny. W pełni ujawni to smak i sos bardziej nasycony.

Konieczne jest namoczenie laminaria (kapusta morska) w sosie, dzięki czemu daje ubieranie charakterystycznego smaku, aż stanie się w lodówce.

Obraz zatytułowany Make Sushi Sos Krok 17

3. Pasek i użyj sosu. Włożyć miskę sito i prostować przez to schłodzony sos ponne. Sito Opóźnia wszystkie Laminaria. Natychmiast użyj sosu lub odzyskać go do hermetycznego pojemnika.

Możesz umieścić sos w lodówce i przechowujesz do 2 miesięcy.

Metoda 6 z 6:

Przygotować sos do majonezu imbiru

jeden. Ściśnij świeży imbir. Wytnij świeży imbir na kilka małych kawałków. Pomiń je przez małe otwory, czyste hrabing, aby oddzielić sok z ciała. Umieść pulę w małą miskę i zmierzyć wymaganą kwotę.

Sok imbirowy można wylać lub umieścić w przechowywaniu do dalszego wykorzystania.

2. Umieść ciało i majonez w kombajwie. Zaproponuj 3 łyżki majonezu "Sześcian" w blenderze lub małym kombinowanym. Dodaj 1 łyżkę świeżej miazgi imbirowej.

Za introlność "Sześcian" Możesz użyć zwykłego majonezu. W takim przypadku sos odniesie sukces bez smaku ocet ryżu.

3. Obudź się i spróbuj sosu. Zakryć blendera lub łączyć pokrywę i włącz go. Pokonaj miazgę imbiru z majonezem, aż mieszanina nabywa jednolity spójność bez kawałków. Wypróbuj sos i przynieś smak na myśl zgodnie z własnymi preferencjami.

Aby sos był bardziej delikatny i da mu kremowy smak, musisz dodać łyżeczkę majonezu do niego. Aby zrobić sos bardziej piquant, dodaj go łyżeczką masy imbirowej. Usuń i spróbuj otrzymaną mieszaninę.

Obraz zatytułowany z tworzeniem sosu sushi

cztery.