Jak gotować Soma -

Com to pyszne ryby, które najczęściej są przygotowywane w frytownicy, ale możesz pomyślnie gotować na grillu, piec i smażyć. Soma jest miękkim, słodkim smakiem, a jego mięso nie jest tak puff i sztywne, podobnie jak inne gatunki SIG, dzięki czemu można go wytworzyć przez najbardziej zróżnicowane sposoby. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak gotować Soma, wykonaj następujące kroki.

Składniki

Som na patelni

4 (230 g) Filet Soma
1/2 szklanki żółtej mąki kukurydzy
1/4 szklanki mąki
1 C. L. Sololi
1 C. L. Przyprawa kreolska
1/2 C. L. Papryks
1/4 Ch. L. Zmielony czarny pieprz
3/4 szklanki mleka
6 św. L. Olej z masłem szlochany
Plasterki cytryny do dekoracji

Som w fryernice

4 (170 g) Filet Soma
1 mąka filiżanka
1 szklanka mąki kukurydzianej
1 sztuka. L. Proszek piekarniczy
1 sztuka. L. Sololi
1/2 C. L. pieprz cayenne
1 (350 ml) butelka piwa bursztynowego
1 sztuka. L. Sololi
1 sztuka. L. Czarny pieprz
2 św. L. Granulowany czosnek
1 juicy cytryna

Pieczony som

2 (do 200-230 g) filet somy
110 g masła
100 ml suchego białego wina
1 sztuka. L. Sok cytrynowy
1 C. L. Pokrojony czosnek
1 C. L. Pokrojone kinse
Sól dla smaku
Pieprz na smaku
1 sztuka. L. Papryks

Som grill

6 (przez 200-230 d) Filet Soma
Tłuszcz do gotowania
1/3 szklanki soku z cytryny
3 św. L. Olej kremowy kopalniany
1 sztuka. L. przyprawowy pieprz cytrynowy

Kroki

Metoda 1 z 4:

Som na patelni

jeden. Przygotuj Soma. Aby rozpocząć, spłukać filet z kota pod zimną wodą, a następnie wysuszyć ręczniki papierowe, aby wszystkiemu wchłonęło całą płyn.

2. Zrób mieszankę mąki kukurydzianej. Aby to zrobić, w małej misce, mieszać mąkę kukurydzianą, sól, mąkę, kreatywną przyprawę, paprykę i pieprz, aby uzyskać jednorodną masę. Wymieszaj w płytką miskę 1/2 filiżanki żółtej mąki kukurydzy, mąki 1/4 szklanki, 1 godzinę. L. Sól, 1 h. L. Przyprawa kreolska, 1/2 h. L. Paparianci i 1/4 h. L. Zmielony czarny pieprz.

3. Wlać do innej płytkiej miski 3/4 szklanki mleka.

cztery. Zwróć filet ze Sobe do mleka, a następnie cięcie w mieszaninie mąki kukurydzianej. Mleko pomoże mieszać mąki do naprawienia. Po zakończeniu potrząśnij filetem, aby usunąć nadmiar mąki.

pięć. Podgrzej w dużym patelni 3 st. L. masło. Umieść patelnię.

6. Smażyć filet po obu stronach 3 minut. Narybku trzy minuty z jednej strony lub aż mięso jest łatwe do oddzielenia widelca. Następnie obróć ryby na drugą stronę i powtórz. Być może smażyć drugą stronę, będziesz potrzebował mniej czasu.

Obraz zatytułowany sum do gotowania Krok 7

7. Umieść filet na danie serwującym. Powtórz ciepło smażenia z dwoma pozostałymi filetów.

Obraz zatytułowany sum do gotowania Krok 8

osiem. Służyć. Udekoruj filet z kotami z plastrami cytrynowymi i natychmiast służyć.

Metoda 2 z 4:

Som w fryernice

jeden. Podgrzej frytkownica do 175 ° C.

2. Obudź się, aby uzyskać jednorodną masę mąki, piekarni w proszku, mąki kukurydzianej, soli i pieprzu Cayenne. Umieść wszystkie te składniki w dużej misce. Mieszaj mąkę 1 szklanki, 1 szklanka mąki kukurydzianej, 1 ul. L. Piekarnia Proszek, 1 ul. L. Sole i 1/2 h. L. pieprz cayenne.

3. Dodaj 1 butelkę (350 ml) bursztynowego piwa do mieszanki i mieszać. Nadal pokonać aż do jednorodnej masy bez grudek.

Obraz zatytułowany Sauku Catfish Krok 12

cztery. Wytnij filet sitowy wzdłuż połowy. Zrób dwie ścieżki z każdej ryby.

pięć. Zrobić mieszankę soli. Aby to zrobić, wymieszaj w małej misce soli, pieprzu i granulowanego czosnku. Dokładnie wymieszać łyżkę w małej misce 1 st. L. Sól, 1 st. L. Czarny pieprz i 2 st. L. Granulowany czosnek.

6. Posyp sól z mieszanką soli. Równie przyprawiła ryby po obu stronach o mieszaninie soli.

7. Zanurz każdy pasek ryb w ciasta piwa. Pozostaw w teście przez 10-15 sekund, aby ryba była namoczona.

osiem. Umieść rybę w frycie. Gdy tylko frytownica jest ciepła, możesz jednocześnie umieścić kilka kawałków ryb. Przesuń filet kot, aby nie przylega.

dziewięć. Fry Fish przez 3-4 minuty. Nadaj się smażyć, aż stanie się rumiany i ostry.

10. Służyć. Zdobądź rybę z frytownicy i włóż na danie do karmienia. Posypać filet z sokiem z cytryny i użyj gorącej.

Metoda 3 z 4:

Pieczony som

jeden. Piekarnik do podgrzewania do 190 ° C.

2. Ssać i pieprz twój smak.

3. Umieść rybę w owalnej formie do pieczenia.

cztery. Stopić kremowy olej w rondlu na silnym ogniu. Umieść 110 g masła w małym rondlu i ogrzewany, podczas gdy olej nie topi się.

pięć. Mieszaj w misce wina, soku z cytryny, czosnku i kinza. Wymieszaj 110 ml suchego białego wina w małej misce, 1 st. L. sok z cytryny, 1 h. L. posiekany czosnek i 1 godzinę. L. Pokrojone kinse.

6. Wlej mieszaninę wina w rondel i zagotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty.

7. Zdejmij mieszaninę z ognia i za pomocą łyżek. Potem posypać 1 st. L. Papryks.

osiem. Piec ryby przez 10-12 minut. Umieść sum w piekarniku i piecz, aż całkowicie gotowości.

dziewięć. Służyć. Ciesz się pieczonym sumem gorącym.

Metoda 4 z 4:

Som grill

jeden. Przykryj kosz grillowy tłuszczu do gotowania.

2. Umieść rybę do smarowanego koszyka na grilla. Umieścić w koszyku 6 filet Sobe.

3. Wymieszać sok z cytryny, masło i przyprawowy pieprz cytrynowy. Dokładnie wymieszać w małej misce 1/3 szklanki soku z cytryny, 3 st. L. Stopiony masło i 1 st. L. przyprawowy pieprz cytrynowy.

cztery. Nasmaruj filet z mieszanką oleju. Pokrywa filet z mieszanką z kulinarną szczotką.

pięć. Umieść kosz na Gil i zamknij pokrywę.

6. Smażyć ryby na średnie węgle (148-204 ° C) około 6-8 minut po każdej stronie. Mięso gotowego kota należy łatwo oddzielić widelcem. Smażyć do gotowości.

7. Służyć. Podaj ten kot z puree ziemniaczanym lub grillowanym warzywami.

Rada

Soma Feed na martwych rybach i rozkładających się organizmach. Jednak w specjalnych gospodarstwach ziarna somova zamiast śmieci zwierząt, które znajdą w środowisku naturalnym.
Jeśli som jest znacznie większy niż twój ogon, zrób w żołądku ryby dwa poziome cięcie, tak że przygotowano równomiernie.

Ostrzeżenie

Gorący olej często rozpryskuje się z frytownicy lub patelni podczas gotowania. Uważaj i uważaj na oparzeniach.
Urządzenia kuchenne, olej i som będą gorące podczas gotowania. Przestrzegać ostrożności i użyj poprawek, aby uniknąć oparzeń.