Jak smażyć Soma na grillu -

Som jest szczególnie popularny na południu i niezwykle pysznym, gotowany z grillowanymi przyprawami. Niezależnie od tego, czy chcesz żałować grilla, czy po prostu smażyć ryby na patelni, nieco cię nie zawiedzie. Wypróbuj różne kombinacje przypraw, aby wybrać to, co naprawdę musisz zrobić.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Smażenie Filet Soma Grillowany

jeden. Wybierz Fresh Filet Soma. Kawałki powinny wynosić 120-180 g, jasny kolor i stały do dotyku. Nie bierz filetów z ciemnymi lub wyblakłymi plamami. Świeża ryba nie powinna się czuć.

Możesz także kupić cały sum, ale poproś sprzedającego Filet Filet, w przeciwnym razie będziesz musiał to zrobić w domu sam.
Jeśli chcesz smażyć mrożone filety na grillu, całkowicie ich rozmraża, wkładając noc w lodówce dziennie przed gotowaniem.

2. Nasmaruj filet ze stopionym olejem kremowym. Stopić łyżkę oleju i szczotki kulinarnej. Nasmaruj filet ze wszystkich stron. Rozciekły masło trzyma przyprawy na ryby w procesie gotowania.

Jeśli wolisz mniejszy smak, użyj oliwek lub innego oleju, aby pokryć ryby.

Pomiń ten krok, jeśli wolisz prostszy smak rybny, bez dodatkowego tłuszczu.

3. Sezon filet po obu stronach. Przy minimalnej, soli i pieprzu. W celu dodatkowego zapachu dodaj dodatkowe przyprawy, na przykład, pieprz Cayenne lub proszek czosnkowy. Filet Soma posiada lekki aromat, który dobrze łączy się z większością przypraw, więc nie wahaj się podejść do kreatywnego pytania.

Poszukaj przypraw owoców morza, jeśli nie chcesz tworzyć mieszanki siebie.

Lub przeczytaj trzecią część artykułu, w którym opisano mieszaniny przyprawy, dobrze łączone som.

cztery. Ogrzewanie grill lub patelnia z grilla. Włącz średnio wysoką temperaturę (190-220 stopni). Nasmaruj grilla oleju z ręcznikiem papierowym, aby ryba nie przykleja się do niego. Daj grillowi całkowicie rozgrzać się przed umieszczeniem ryb.

Jeśli nie masz patelni grilla ani grilla, ogień francuskiej ryby B płytkiej patelni na kuchence. Podgrzej żeliwo lub prostą patelnię na średnim ogniu, a następnie pokrywają dolną cienką warstwę oleju.

pięć. Umieść filet z grilla. Układaj polędwicę na gładką warstwę, aby nie nakładają się.

6. Przygotuj filet 3-4 minuty. Nie dotykaj ich w procesie gotowania, ale podążaj za smażeniem. Filet może być odwrócony, gdy mięso przestało być przezroczyste.

7. Obróć filet i gotuj kolejne 3-4 minuty. Filet jest gotowy, gdy ciało stanie się białe i będzie łatwe do obrania. Umieść rybę na talerzu z szeroką łopatą.

Metoda 2 z 3:

Grillowany cały kot smażony

jeden. Wybierz świeże, całe sum. Czy złapałeś go samodzielnie lub kupiłeś na rynek rybny, upewnij się, że ma jasne oczy i nienaruszoną skórę. Aby osiągnąć najlepsze wyniki, lepiej smażyć świeże, nie zamrożone, ryb.

Jeśli kupisz sum na rynku rybnym, poproś sprzedawcę, aby ją wyczyść.
Jeśli sam złapałeś ryby, będziesz musiał się oczyścić.

2. Zrobić mieszankę przypraw. Na całą rybę przyprawy są ważne z kilku powodów. Przyprawy na zewnątrz i wewnątrz suma nie tylko dają mi specjalny zapach, ale także trzyma jabetę podczas smażenia grilla. Mieszaj następujące składniki (pomnóż dwa, jeśli ugotujesz dwa soms na grillu):

1 łyżka stopionego oleju kremowego

1 łyżka soku z cytryny

Sól i pieprz

3. Sezon ryby od wewnątrz i na zewnątrz. Przykryj jamę ryb z mieszanką przyprawy i owinąć go do części plenerowej. Upewnij się, że ryby są pokryte całością, aby nie wysycha w procesie gotowania.

Kiedy gotujesz całą rybę, ważne jest, aby zrobić to na niskim i wolnym ogrzebieniu. W przeciwnym razie twoja ryba zmierzy się na zewnątrz, ale pozostanie surowo w środku. Upewnij się, że grill nie przegrzewa się.

pięć. Umieść rybę na grillu. Umieść go na tej części, która nie jest bezpośrednio nad palącymi węglem. Zapobiegnie to spalania ryb.

6. Przygotuj się po pierwszej stronie 7-10 minut. Im więcej ryb, tym dłużej należy przygotować. Można je przekazać, jeśli wzór kraty został nadrukowany na dole.

7. Obróć ryby i gotuj kolejne 7-10 minut. Ryby jest gotowe, jeśli jego ciało jest łatwo podzielone przez widelec. Musi być całkowicie nieprzezroczysty i gorący.

Metoda 3 z 3:

Różne przyprawy

jeden. Wypróbuj prostą mieszankę czosnku. Mieszanka jest prosta, a składniki, najprawdopodobniej masz już. Nie zapomnij pokryć oleju rybnego, aby utrzymać przyprawy. To właśnie potrzebujesz:

1 łyżka garnka w proszku cebuli
1/2 łyżeczki soli czosnkowej
1/4-1 / 2 łyżeczka pieprzu Cayenne
1/4-1 / 2 łyżeczki pieprz

2. Zrobić ciemną mieszankę. Jest to popularna mieszanina, która nie jest trudna do gotowania w domu. Jest bardzo ostra, a jej warstwa tłuszczu utrzymuje całą wilgoć w środku, więc ryby okazują się szczególnie delikatne. Mieszaj następujące:

1 łyżka suchej musztardy

2 łyżeczki papryki

1 łyżeczka pieprzu Cayenne

1 łyżeczka sól

1 łyżeczka suszonych liści tymianek

1/2 łyżeczki świeży czarny pieprz

3. Spróbuj soma w stylu tajskim. Przyprawy azjatyckie, takie jak imbir i kurkuma, są idealnie połączone z aromatem Soma.Świeży czosnek i miski pomogą Ci wycofać ten danie na nowy poziom. Mieszaj następujące:

2 łyżki czosnku pokrojonego

1 łyżka pokrojonego łuku-szalotka

2 łyżeczki mielone turmeric

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka świeżego czarnego pieprzu

1/2 sól łyżeczki