Jak zrobić cukier smakowy -

Wyobraź sobie ciasteczka posypane truskawkowy cukier waniliowy. Wyobraź sobie cukier z smaku bazylii, które są ozdobione krawędzią okularów. Zagraj w tanio, używając cukru ze smakiem pieprzu Cayenne. Nadszedł czas, aby zacząć.

Kroki

Metoda 1 z 4:

Aromatyzacja z przyprawami młotek

jeden. Wybierz cukier. Biały cukier zwykle ma mniej złożony aromat niż inne typy, więc jest to dobra podstawa do dodawania nowych smaków. Nadaje się również brązowy cukier lub surowy cukier, ale być przygotowany na mniej przewidywalny smak, ze względu na wyższą zawartość melasy.

2. Wlej 1 szklankę cukru do zamkniętego pojemnika. Wyciągnij cukier w ściśle zamykającym plastikowej torbie, pojemnik na żywność, puszkę lub inne czyste potrawy hermetyczne. Ponieważ przyprawy są używane w formie młotek, nie ma potrzeby blendera ani innego absolutnego.

Po tej instrukcji możesz zrobić dużą imprezę lub mniejszą. Nie zapomnij zwiększyć lub odpowiednio zmniejszyć liczby składników.

3. Dodaj od 2 do 10 łyżeczek przypraw. Użyj uziemienia suche przyprawy lub zgrzyj ich do stanu proszku w młynie do kawy, młyn do przypraw lub Moździerz. Różne właściwości mają różne właściwości, więc nie bój się eksperymentować. 2 łyżeczki zapewnią smaku cukru i 10 łyżeczek - bardzo silny.

Cynamon, kardamon, imbir i gałki muszkatołowej Zwykle używany w deserach, więc są idealne do sachara. Są dobre w sobie lub w dowolnej kombinacji ze sobą.

Cayenne Pereza nie dla słabego ducha! Dodał ostre danie lub koktajl.

Proszek kakaowy bez cukru, rozpuszczalna kawa Lub inne pachnące proszki mogą również służyć jako aromatyzowanie. Użyj 1/4 szklanek, ponieważ mają tendencję do mniej skoncentrowanego smaku niż przyprawy.

cztery. Dokładnie wymieszać składniki. Zamknij hermetyczne pojemnik i potrząśnij go, aby mieszać cukier i przyprawy. Możesz także mieszać je z widelcem lub łyżką, ale upewnij się, że składniki rozpowszechniały się równomiernie przed zamknięciem pojemnika.

pięć. Przed użyciem daj cukier złamany przez noc lub dłużej. Sakhara potrzebuje czasu, aby wchłonąć zapach, który będzie silniejszy po kilku dniach. Ponieważ wszystkie składniki są suche, cukier ten można przechowywać w zwykłym banku lub cukru.

Metoda 2 z 4:

Aromatyzacja ziół lub cytryny zestą

jeden. Wybierz aromat. Ta metoda może dodać dowolny liść liści lub skórkę. Oto kilka pomysłów (na podstawie 1 szklanki cukru):

Rozmaryn, suszone pąki różowe i suszona lawenda kulinarna są dobrymi smakami. Lawenda ma szczególnie silny zapach. Dodaj około 3 łyżki na 1 szklankę cukru.
Mennica Nadaje się do pieczenia i tworzenia koktajli. Spróbuj użyć 1/2 szklanek swobodnie masywnych (nie ubijanych) liści mięty.
Bazylia - Bardziej niezwykły zapach dla słodyczy, które można łączyć z wapnem. Dodaj około 1,5 ul.L. (22 ml).
Zestra Cytryna, Lyme, Orange Lub inne witryny cytrusowe mogą również dać zapach cukru. Używaj tylko kolorowej części skórki. Dla umiarkowanego gustu użyj skórki dwóch owoców, na bardzo wyraźne podejść więcej.

2. Suche mokre składniki, a potem fajnie. Świeże liście i skórki cytrusowe muszą wyschnąć przed dodaniem, aby cukier się nie przykleja. Istnieje kilka sposobów na to:

Umieść składniki w jednej warstwie papieru i podgrzewane w zbliża się do mikrofalów przez 30 sekund. Sprawdź je po każdym podejściu i wyjdź z pieca, gdy stają się chrupiące.

Obróć piekarnik w najniższym trybie ogrzewania, połóż trawę na blachy do pieczenia i ogrzewane przez 20 minut lub aż do wyschnięcia. Nie zaleca się zainstalowania wyższej temperatury, ponieważ zioła mogą się spalić.

Zostaw zioła do wyschnięcia na lekkim szkicu przez 8-24 godzin. Bezpośrednie światło słoneczne może zmniejszyć zapach.

3. Szlifować składniki. Cukier jest nasycony aromatem znacznie szybszym, jeśli inne składniki są zmiażdżone do zaprawy dla młynek przyprawowy lub kawy. Przyczyni się również do bardziej jednolitego koloru i tekstury produktu końcowego.

Możesz spróbować użyć procesora żywnościowego, ale może nie obracać składników do proszku.

Jeśli używasz suszonej lawendy, możesz całkowicie opuścić kwiaty, a przed użyciem cukru, aby przesiewać. Kwiaty lawendy można wykorzystać do produkcji wciąż parach cukru wsadowego, ponieważ wciąż zaoszczędzą silny zapach.

cztery. Wymieszaj składniki z cukrem 1 szklanki. Biały granulowany cukier jest mniej podatny na nadchodzący, więc lepiej jest używać go z mokrymi składnikami. Nie wahaj się jednak eksperymentować z innymi opcjami dla Twojego gustu.

pięć. Utrzymuj cukier w hermecznym pojemniku. Cukier musi narysować przez noc, a dla silniejszego zapachu - nawet kilka dni. Trzymaj go w suchym, hermecznym pojemniku, aby chronić przed wilgocią i mikroorganizmami.

Używaj cukru z cytrusowymi mędrcami przez dwa tygodnie.

Metoda 3 z 4:

Fragrawializacja przez inne składniki

jeden. Użyj ekstraktów smakowych. Ekstrakty migdałowe, wanilia lub owoce - łatwy sposób na smak cukier. Ponieważ ekstrakty są bardzo skoncentrowane, zacznij od dodawania 2-4 kropli na 1 kubek. Dokładnie wymieszaj łyżkę, aż kolor stanie się jednolity i złamać mokre grudki.

2. Dodaj strąk wanilii. Wytnij strąk i przeciągnij jak najwięcej lepkich nasion. Wymieszaj je 2-4 okulary cukrowni, w zależności od tego, ile zapach chcesz uzyskać. Umieść strąk w cukierniku i przechowywać w hermecznym pojemniku. Przed użyciem odczekaj co najmniej 48 godzin, aby cukier jest nasycony aromatem.

3. Aromatyzuj alkohol cukru (gorzki). Nawet o tym nie pomyślałeś? W nalewkach i Lykersach używanych do koktajli, zwykle silny zapach, więc zacznij od 2-3 łyżeczek na 1 cukier i dodają więcej, jeśli to konieczne.

cztery. Mielą sublimlimowane owoce. Sublimowane owoce można zmiażdżyć do zaprawy do młynek przyprawowy lub kawy, a następnie mieszać z cukrem ręcznie. Dodają cukier więcej kolorów niż inne smaki.

Metoda 4 z 4:

Stosowanie cukru aromatyzowanego

jeden. Dodaj cukier do napojów. Dodaj cukier waniliowy lub cukier za pomocą gorącego mleka kakaowego. Użyj mięty lub cukru cytrusowego w herbacie lodowym lub moojito. Praktycznie dowolny cukier smakowy może być używany jako dekoracja koktajlowa. Wytrzyj obręcz szklanego plasterka cytryny, a następnie posypać cukrem.

2. Użyj cukru w deserach. W deserach stosuje się wiele przypraw i ekstraktów stosowanych do aromatyzacji cukru. Wymień zwykły cukier smakowany podczas gotowania do pieczenia lub posypać babeczkami, puddingiem ryżowym lub parast. Użyj cukru cytrusowego, aby dodać kwaśność.

3. Wykonaj kostki cukru lub inne figury. Można to zrobić, dodając do cukru-piasku około 1 łyżeczki wody dla każdego 1/2 szklanki cukru. W razie potrzeby dodaj więcej wody, ale zrób to w niezwykle małych ilościach, dokładnie wymieszaj, dopóki nie otrzymasz małego mokrego cukru. Układaj cukier w kształcie lodu, jeśli chcesz wykonać tradycyjne kostki lub w kręcone formy silikonowe, jeśli chcesz uzyskać figurkę bardziej oryginalny kształt i boli dobrze. Pozostaw cukier, aby utrzymać w temperaturze pokojowej przez 1-8 godzin, a następnie przenieść do zamkniętego pojemnika.

Jeśli nie masz form, połóż cukier do kształtu na ciasto zafascynowane papierem woskowym. Przeciąć go na kwadraty (lub inne elementy), a następnie suchych.

Możesz połączyć ten krok za pomocą smaków, zastępując połowę wody z ekstraktem lub koktajlami.

cztery

Zrobić lizaki. W ciągu kilku dni, gdy cukier jest nasycony aromatem, obróć go do karmelu. Zawiąż nić do ołówka i połóż go na czystym szklanym słoiku. Cukier o smaku ciepła w rondlu z gorącym wodnym, dzięki czemu okazało się proste syrop, a następnie odzyskać go do słoika. Jeśli użyłeś nie sproszkowanego smaku, cukier należy przesiewać przed użyciem.

pięć

Zrobić cukier wat. Można to zrobić nawet bez specjalnego samochodu, chociaż to jest trudny proces. Jeśli stosowałeś mokre smaki, daj cukier co najmniej dwa tygodnie przed użyciem do produkcji wełny cukru. Również cukier musi zostać przesiewany, aby pozbyć się dużych składników.

Rada

Wykonaj cukier jeszcze bardziej wyjątkowy, dodając parę spada barwnika jedzenia.
Zrób etykietę na słoiku z cukrem, wskazując składniki i datę produkcji.
Sprawdź dość często, nie zepsuł cukru smakowego.

Czego potrzebujesz

Miska do mieszania
Zaprawa do przypraw, młynek do kawy, procesor żywnościowy, kombajn lub blendera
Kuchenka mikrofalowa lub piekarnik (opcjonalnie)
Łyżka lub wieniec