Jak gotować burrito w Kalifornii: 9 kroków

Burrito w Kalifornii można nazwać podstawą klasycznej kuchni zachodniego wybrzeża Stanów Zjednoczonych. Jest wiele opcji do tego dania, ale klasyczny przepis jest zawsze jeden: mięso, ser, frytki i guacamole, owinięty w ciepłe meksykańskie ciasto "Tortilla". Burrito jest często podawany z stekiem lub kurczakiem, ale możesz gotować opcję wegetariańską. W tym artykule znajdziesz szczegółowy receptura na burrito, zaprojektowany dla sześciu porcji.

Składniki

680 g steku wołowego lub kurczaka (odbiór, gotować i wyciąć)
Kwaśna śmietana (do smaku)
Guacamole (dom lub skończony)
Garść ziemniaków pt, około 5-15 sztuk na burrito (powinno być duże i miękkie kawałki, nie małe i chrupiące)
230 GB startego sera "ser Cheddar" lub do smaku
1 ciasto pellet dla każdego burrito

Kroki

Metoda 1 z 2:

Przygotuj składniki

jeden. Podnieś mięso. Aby rozpocząć, mieszać wszystkie przyprawy w dużej misce z pokrywką: sześć zgniecionych goździków czosnkowych, 1/2 szklanki posiekanych liści kinsy, trzy wapno sok i jedna cytryna, jedna łyżeczka Zira i szczypta sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystko. Włóż mięso w tej misce z marynatą, zamknij pokrywę i oczyść lodówkę. Daj czas na marynę - co najmniej godzinę, ale oczywiście najlepiej zostawić go przez całą noc.

Obraz zatytułowany Wykonaj Kalifornia Burrito Krok 2

2. Przygotuj stek z grilla. Lekko smaruje grille grilla. Grill do podgrzewania do średnich temperatury. Usuń stek z marynaty i sezonu solą i pieprzem po obu stronach. Przygotuj grillowany stek, okresowo się odwracając. Kiedy stek jest gotowy, usuń go z grilla i wyjdź "zrelaksować się" około 5 minut. Następnie wyciąć mięso ciennymi kawałkami.

Obraz zatytułowany Make a California Burrito Krok 3

3. Przygotuj Guacamole. Do gotowania domu Guacamole potrzebujesz 3 dojrzałe awokado (muszą być oczyszczone z skórki i usunąć kości), sok z jednego wapna, jednej łyżeczki soli, pół szklanki posiekanej cebuli, 3 łyżki świeżych wypływowych Cilantro, 1 łyżeczka świeżego czosnku na świeżym powietrzu, a jedna pieprz Cayenne. Aby rozpocząć, rozpowszechniać awokado w misce w średnim rozmiarach. Umignę sok z Lyme w wynikowym puree i sezonowej soli. Dodaj łuk, Keenes, czosnek i pieprz Cayenne. Sos Guacamell jest gotowy! Zamknij go pokrywką i usuń lodówkę, aż go potrzebuje do burrito.

Jeśli nie chcesz gotować Guacamole siebie, kup gotowy sos w sklepie (chociaż prawdopodobne jest, że będzie to trudne) lub, jeśli to możliwe, zamówienie w sklepie internetowym. Możesz także umieścić wszystkie kawałki awokado w Burito. Awokado (w jednej formie lub innym) jest obowiązkowym składnikiem Burito w Kalifornii.

Obraz zatytułowany Make a California Burrito Krok 4

cztery

Przygotuj frytki ziemniaczane. Możesz kupić zamrożone, wstępnie pokrojone kawałki ziemniaczane do gotowania frytek, a po prostu smażyć, ale może zrobić wszystko od podstaw z surowych ziemniaków. Umieść ziemniaki do jednej warstwy na arkuszu do pieczenia i piec lub smażyć w głębokim frytku - w zależności od preferencji lub instrukcji na pakiecie.

Metoda 2 z 2:

Wrap Burrito

jeden. Rozgrzej oszust, aby staje się miękki. Umieść ciasto na palniku pieca gazowego przez 5-10 sekund lub lekko rozgrzewać się na patelni. Możesz spróbować rozgrzać pellet i w kuchence mikrofalowej, umieszczając 30 sekund. Nadal możesz dwukrotnie rzucić ciasto i włożyć toster na krótki czas.

Jeśli umieścisz Crook tuż przy ognisku palnika gazowego, uważaj, że nie nadrobimy zaległości. Nie oddalaj się od pieca, gdy ciasto płonie.

Obraz zatytułowany Make a California Burrito Krok 6

2. Wypełnij burrito. Umieść ciasto na płaskiej powierzchni. Układaj wypełnienia z jednego końca tortylii: pewna ilość ciepłego mięsa, sera, awokado (lub guacamole), frytki, kwaśna śmietana - z tym trzeba zostawić około 2/3 pelet. Oglądaj, że wypełnienie nie ma zbyt dużej: nie wytrzymuj wypełniaczy więcej niż 2,5-5 cm szerokości i 2,5 cm wysokości. Jeśli wypełnienia są za dużo, będziesz trudny do owinięcia burrito.

Obraz zatytułowany Make a California Burrito Krok 7

3. Wrap Burrito. Jeździć na krawędziach ciast w kierunku środka, a następnie podnieś dno i obróć. Aby wypełnienie nie wypadło, spróbuj dostosować końce pelletu wewnątrz, aby były wypełnione. Przydatne może być zanurzenie palec do wody i smarować ciasto wzdłuż krawędzi.

Powtórz opisane powyżej działania z innymi granulkami. Uzyskane pelety można podawać natychmiast lub lekko smażyć na patelni.

Obraz zatytułowany Make a California Burrito Krok 8

cztery. Jeśli chcesz, abyś mógł stłudzić wynikowy burrito na patelni. Dzięki pieczeniu, pelety są lekko skręcone, wszystkie zakręty są lepsze uszczelnione, a sam ciasto będzie bardziej chrupiący. Aby rozpocząć, smarować patelnię z olejem i rozgrzewają się na średnim wysokim ogniu. Umieść cały burrito na patelni "szew" na dół. Palec do złotego brązu z jednej strony, a potem odwróć się do smażenia do złotego brązowego koloru drugiej strony. Zwykle do opiekania jednej ręki wymaganej 2-3 minuty.

Obraz zatytułowany Wykonaj finał Burrito California

pięć. Gotowy.