Jak gotować szyby jajnika

Podczas gotowania szkliwujące jajka smażyć na patelni po obu stronach, tak że górna warstwa żółtka jest smażona, ale pozostała w płynie i delikatnym. Naucz się łatwo smażyć oszklepanie szyby! Wszystko, czego potrzebujesz, to patelnia, ostrze, mały kremowy olej i kilka jaj. Jeśli boisz się złamać żółtka, jajecznicy nie mogą się obracać.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Tradycyjne szklenie

jeden. Rozgrzej niewielką ilość kulinarnego tłuszczu na patelni z powłoką bez kijowej. Włącz płytę na średnim lub słabo silnym ogniu. Umieść małą ilość, nie więcej niż jedna łyżka, Kulinarny tłuszcz do wyboru. Gdy tylko tłuszcz nie lekko cicho, patelnia jest gotowa.

Możesz używać różnych typów tłuszczu kulinarnego. Oto kilka opcji:

masło lub margaryna;
rzepak lub oliwa z oliwek;
Tłuszcz z bekonu (jest wygodny, jeśli przygotowujesz się do bekonu na śniadanie na tej samej patelni).

Obraz zatytułowany Cook Nad Easy Eggs Krok 2

2. Przerwać jajka w oddzielny pojemnik. Weź miskę, kubek lub garnek jest wystarczająco duży, aby tam pasowały do jaj. Przesuń skorupę każdego jajka o krawędzi wybranego pojemnika i wlej zawartość. Aby zaoszczędzić czas, zrób to, aż patelnia jest ogrzewana.

Nie łamać jaj na gorącą patelnię. Jeśli to zrobisz, możesz złamać żółtko lub jajka mogą przygotować nierówno. Inny punkt - nie będziesz musiał się martwić, w której części patelni są jaja.

3. Wlać jajka na patelnię. Wlej jajka z pojemnika w prawo na gorącej patelni. Natychmiast podnieś pokrętło stosu, aby jaja znajdują się na dalekie. Poczekaj 10-15 sekund, aby dolna część jaj złapała, a następnie opuść plamkę patelni, aż zwykły poziom. Lekko potrząsnął patelnię, aby jajka nie były spalone ani delikatnie poruszają jajecznicę.

Jeśli jaja zostaną złapane po drugiej stronie patelni, białka zamieni się w jedną grubą "masę" i nie rozprzestrzenił się na patelni.

Obraz zatytułowany Cook Nad Easy Eggs Krok 4

cztery. Poczekaj, aż spełnia się dno jaj. Teraz gotuj jajecznicę, bez wiatru i nie dotykając jaj przez 1-2 minuty. Proteiny powinny być w pełni przygotowane (ale nie powinny być sztywne) przed rozpoczęciem następującego kroku. W zależności od patelni, której używasz, może umrzeć z 45 sekund do 2 minut.

Podążaj za krawędziami białek. Krawędzie są zazwyczaj cieńsze niż środek i smażą szybciej. Jeśli zauważysz, że krawędzie już się utwardzały, możesz zacząć śledzić następny krok, nawet jeśli środek jest nadal małą płynem.

pięć. Obróć jaja. Gdy białko wokół żółtek jest nadal przezroczyste, a krawędzie chłodzone, weź szeroką płaską szpatułkę cieplną i przynieś je pod jajkami. Podnieś go i obróć go przez rękę w jednym ruchu, bardzo uważaj, aby nie złamać żółtek. Jeśli krawędzie jajecznicę owijają się trochę, nic strasznego, nie wpłynie na wynik końcowy.

Jeśli jesteś wystarczająco rozwiązany, obróć jajecznicę w patelni. Aby to zrobić, popychając patelnię od siebie, a następnie przeciągnij go ostro. Zrobić tak, aby jajka obróciły się w powietrzu i wrócili na patelnię. to skomplikowane, Tak więc użyj szpatułki, jeśli nie jesteś profesjonalistą.

6. Znowu włącz jajko. Druga strona nie powinien być przygotowany na zbyt długo. Rozważmy do 10, zdobądź szpatułę pod jajecznicą i obróć go ponownie. Górna strona jajek ropistwy powinna lekko chwycić.

Nie piecz drugą bok dłużej niż 10 sekund, ważne jest. Musisz gotować jajecznicę jajek, aby jajka utwardzały tak bardzo, że żółtka jest nadal płynna.

Obraz zatytułowany Cook Nad Easy Eggs Krok 7

7. Służyć. Gratulacje! Przygotowywane jajek! Umieść go na talerzu i podawać z toastem, bekonem, biegunkami lub innymi potrawami, które zwykle serwujesz na śniadanie.

Metoda 2 z 3:

Szklanie jaj bez obracania

jeden. Zacznij przygotowywać jajecznicę jak zwykle. Korzystając z tej metody, możesz gotować jajecznica bez obracania i na pewno będzie działać idealnie. Nawet jeśli wcześniej miałeś problemy, gdy przygotowywałeś go w tradycyjny sposób. To, co należy zrobić:

Podgórzyć kulinarne tłuszcz (masło lub coś takiego) na patelni na średnim lub słabo-środkowym ogniu.
Przełam jaja w oddzielnej misce przed wylewaniem na gorącej patelni.
Przechyl patelnię, aby zbierać jajka z jednej strony. Gdy jaja chwyta, umieść patelnię na piecu i przygotuj 1-2 minuty.

2. Dodaj wodę i przykryj patelnię. Wlej łyżkę wody do krawędzi patelni. Przykryj patelnię z pokrywką dokładnie odpowiedniej. Woda zamieni się w pary i przygotuje górną szczyt jajek. Dzięki temu słabe jest utworzone na żółtek, podobnie jak jeśli zostałeś odwrócony.

Jeśli uwielbiasz jajecznicę jajeczką na blinowym patelni z niskimi kredensami, wlać wodę obok jaj i przykryj patelnię z pokrywką. Pokrywa zachowa pary obok jaj.

Obraz zatytułowany Cook Nad Easy Eggs Krok 10

3. Przełóż jajecznicę przez 1-2 minuty. Para nie przygotowuje szczytu jajek jajek, tak szybko jak gdyby stało się kiedyś kontaktowanie się z patelnią, więc pozwól mi przygotować się na trochę dłużej. Jaja są gotowe, gdy przezroczyste folia powstaje na powierzchni żółtek, a wewnątrz pozostają płynną.

Nie zapomnij zmniejszyć ognia, aby dolna część jajek jajek nie przebija ciepła patelni.

Jeśli wydaje ci się, że po 1-2 minutach jaja nie są jeszcze gotowe, wyłączają płytę i opuszczają jajecznica na patelni, aby danie wciąż wyglądało.

cztery. Prześlij jajecznicę i ciesz się. Podczas gotowania jajecznicę, ta metoda ta nie musi się odwracać. Wystarczy usunąć pokrywę, uważaj, aby nie spalić promera i przesunąć jajko podręczne do płyty.

Metoda 3 z 3:

Pomysły karmić jaja

jeden. Sezonowa sól i jajka pieprzowe. Jaja do maskowania w sobie ma nasycony kremowy smak, ale to nie znaczy, że powinien je jeść bez sezonowo. Sól i pieprz Najpopularniejsze przyprawy odpowiednie do jaj, doskonale uzupełniają swój smak. Karmienie jaj, umieść sól i listę na stole.

Niektórzy kucharze uwielbiają robić jajka i / lub jajka pieprzowe w patelni. Jeśli chcesz, ty też możesz posypać górną stronę rozdrapanych jajek przypraw, przed przekroczeniem go.

Obraz zatytułowany Cook Nad Easy Eggs Krok 13

2. Umieść jajecznica do tosty. Tosty z białego lub pszennego chleba doskonale połączone z jajkami. Crispy tosty skorupa z opłacalnie podkreśla miękką i delikatną teksturę jajecznic. Jeśli jesz jajecznicę, możesz zrobić toast w ciekłym żółtym.

Zamiast toastowi możesz mieć chrupiące.

Obraz zatytułowany Cook Nad Easy Eggs Krok 14

3. Wypróbuj ostry sos. Jaja mają naturalny miękki smak, ostre przyprawa jest tak prośba o kilka z nich. Ostry sos, na przykład "tabasco", dodany do jajecznic, zamienia danie zwykłych w czymś bardzo piquant. Po prostu nie dodaj zbyt dużo sosu.

Obraz zatytułowany Cook Nad Easy Eggs Krok 15

cztery. Wypróbuj nietradyjskie przyprawy i zioła. Jeśli czujesz, że pragniesz przygody, sezonowe jajecznica z czymś nie do końca tradycyjnym, który zwykle służył na lunch. Przyprawy i produkty wymienione poniżej dają zwykłe danie z jaj wyjątkowy smak. Zacząć od, dodaj trochę do przypraw - jeśli ci się podoba, śmiało dodaj więcej!

koper;

Pieprz Cayenne (użyj proszku chudy szlifowanie);

bazylia;

Suszone pomidory;

OSTR lub SIG;

kawior.

Rada

Aby nie palić plamy z tłuszczu kulinarnego, nosić fartuch, długie rękawy lub rękawiczki.Nigdy nie Roame jajecznicę jajek nago, zwłaszcza jeśli używasz tłuszczu bekonu.
Patelnia musi się dobrze rozgrzać, zanim złamiesz jaja do niego. Jeśli stopniowo ogrzewasz patelnię jajami, białka staną się "gumą".