Jak gotować orzeszki ziemne: 14 kroków (z ilustracjami)

Gotowany orzeszki ziemne jest popularną lekką przekąską w wielu regionach świata. Świeża arachid dojrzewa od czerwca do września, łatwo jest gotować i dostarczać sól i inne przyprawy, aby uzyskać pyszną przekąskę. Niezależnie od tego, czy gotujesz świeże lub suszone orzeszki ziemne, z pomocą kilku prostych technik, będziesz mógł cieszyć się słonymi orzechami wraz z ulubionym napojem!

Składniki

1 kilogram świeżych lub suszonych surowych orzeszków ziemnych
2 szklanki (około 600 gramów) gotować sól
Przyprawa
Około 15 litrów wody

Kroki

Część 1 z 2:

Czyszczenie i moczenie orzeszków ziemnych

jeden. Kup świeże orzeszki ziemne w sklepie lub na rynku. Kup zielone orzeszki ziemne na sezon, czyli od czerwca do września. Jeśli mieszkasz w południowych regionach, gdzie uprawiają orzeszki ziemne, a następnie zauważyć w miesiącach letnich, które pojawiły się świeże żniwa na półkach.

Kupuj za gotowanie około jednego kilograma świeżych orzeszków ziemnych. Świeże zielone orzeszki ziemne są przechowywane nie dłużej niż kilka tygodni, więc nie bierz więcej niż ilość, którą możesz gotować na ten okres.
Poszukaj świeżych orzeszków ziemnych z solidną brązową łuską i wyraźnym zapachem orzecha włoskiego. W rzeczywistości zielone orzeszki ziemne nie wyglądają na zielono. Ta nazwa świadczy tylko, że niedawno zebrał i nie miał czasu na wyschnięcie.

2. Umyć orzeszki ziemne i usuń śmieci i zniszczoną skorupę. Osobiste orzeszki ziemne w dużym wiadrze i wypełnić ciepłą wodą. Świeży orzechowy kupiony na rynku może zawierać trawę, gałęzie, liście i tym podobne. Usuń całą powierzchnię śmieci wody. Jednak nie powinieneś myć zapakowanej orzechu orzechowego kupiony w sklepie - wystarczy wyciągnąć go z pakietu i natychmiast go połóż.

Możesz również usunąć pozostałości powłoki i uszkodzonych nakrętek.

Jeśli w orzeszkach ziemnych jest dużo śmieci i brudu, możesz umyć go na ulicy. W tym przypadku można dodać wodę z węża ogrodowego umieszczonego w wiadrze.

Obraz zatytułowany Gotuj orzeszki ziemne Krok 3

3. Wyczyść orzeszki ziemne szczotką i połóż go w durszlaku. Delikatnie spędzić orzechy pędzlem do mycia warzyw, aby usunąć pozostałe brud z muszli. Jednocześnie weź następny garść orzechów z wiadra wodą i ostrożnie oczyścić skorupę na dłoni. Umieść oczyszczone orzeszki ziemne w durszlaku, aby następnie umyć pod bieżącą wodą. Wyczyść wszystkie nakrętki.

Jeśli nie masz pędzla do mycia warzyw, zamiast tego można użyć pędzla do naczyń.

Przez długi czas będziesz musiał utrzymywać ręce pod wodą, więc można nosić gumowe rękawice, aby chronić skórę.

cztery. Płukać wodę orzechową. Umieść duży durszlak w zlewie wypełnionym orzeszkami ziemnymi i sposobem, w jaki orzechy powinny być nakrętki pod bieżącą wodą. Więc usuwasz brud i śmieci z łuku, które mogą pozostać po oczyszczeniu pędzla. Umyć orzeszki ziemne i wymieszaj, aż zacznie płynąć czystą wodę.

Jeśli robisz to na ulicy lub masz dużo orzeszków ziemnych, który nie pasuje do zlewu, można zmyć go z węża ogrodowego. Zauważ, że w tym przypadku jest wygodniejsze do użycia pojemnika z otworami, przez które brudna woda będzie.

pięć. Posline jeden kilogram orzeszków ziemnych w dużym rondlu i wlej około 8 litrów wody do niego. Umieść orzeszki ziemne z durszlaku do dużego rondla. Wypełnij rondel wodą, aby całkowicie pokryte orzechy.

Jeśli pojawi się nakrętki, lekko naciśnij je ręcznie, aby skorupa była pod wodą.

6. Dodaj 1 szklankę do wody (300 gramów) soli. Źródło wymaganej ilości soli, wlać go do rondla i wymieszaj wodę, aby sól była całkowicie rozpuszczona. Podczas moczenia orzeszków ziemnych sól podkreśli jego smak.

Należy pamiętać, że dodasz dodatkową sól i resztę przypraw później, gdy zagotujesz orzeszki ziemne. Nie wkładaj zbyt dużo soli podczas moczenia orzechów.

Użyj soli w postaci proszku, a nie dużych elementów, aby łatwiej jest rozpuszczony w wodzie.

W razie potrzeby dostosuj liczbę składników.

7. Przykryj rondel i zaskoczyć orzeszki ziemne przez 30 minut. Przykryj patelnię z pokrywką lub folią z tworzywa sztucznego, aby nakrętki pozostaną pod wodą. Namocz je około 30 minut przed gotowaniem. Jeśli nie masz świeżych zielonych orzeszków ziemnych, zamiast tego możesz użyć surowych suszonych orzeszków ziemnych, które są sprzedawane przez cały rok. Suszone orzeszki ziemne muszą zostać wyciągane przed gotowaniem dłużej, więc zostaw go w wodzie co najmniej 8 godzin lub całej nocy.

Po moczaniu orzeszków ziemnych szybciej zmiękczający podczas gotowania i nabywa przyjemną teksturę.

Nie próbuj moczyć palonych orzeszków ziemnych - nie będzie się zmiękczyć z żadnym czasem moczenia lub gotowania.

osiem. Woda ściekowa. Umieść kolanders w zlewie i wlać do niej wodę wraz z orzeszkami ziemnymi z patelni. Po wyciągnięciu orzechów na jakiś potrzebny jest konieczne, należy połączyć zużytą wodę przed gotowaniem.

Jeśli masz dużo orzeszków ziemnych i trudno ci podnieść rondel po moczeniu, możesz przesunąć nakrętki z innym rondlem.

Po tym można gotować orzeszki ziemne.

Część 2 z 2:

Gotowanie, suszenie i przechowywanie orzechowe

jeden. Włóż orzeszki ziemne i wybrane przyprawy w dużym rondlu. Weź duży rondel, włóż go do pomalowanych orzeszków ziemnych i napełnij je wodą. Woda powinna obejmować nakrętki co najmniej 5 centymetrów - jeśli to konieczne, wymieszaj je, aby całkowicie zanurzyć się w wodzie. Umieść rondel na piecu i dodaj żądane przyprawy.

Głównym przyprawami jest sól, która daje orzeszki z dodatkowego smaku. Możesz dodać sól wąsy w tempie około 1 szklanki (300 gramów) na każde 4 litr wody.
Jeśli chcesz, aby orzeszki ziemne były ostrzejsze, możesz dodać płatki czerwonego pieprzu lub pieprzu Halapeno.

Obraz zatytułowany Gotuj orzeszki ziemne Krok 10

2. Przynieś wodę do gotowania i gotować orzeszki ziemne w powolnej wrzącej wodzie około 4 godzin. Umieść silny ogień i przynieś wodę do mocowania. Następnie przykryj rondel i wykonaj średni lub słaby ogień, aby woda była lekko gotowana. Gotuj świeże orzeszki ziemne w powoli wrzącej wody około 4 godzin.

Jeśli suszyli surowe orzeszki ziemne, zagotuj go w wolno wrzącej wody przez co najmniej 10 godzin.

Spróbuj gotować orzeszki ziemne w dużej Dyrichouse, jeśli go masz. Ta metoda jest szczególnie dobra, jeśli potrzebujesz gotować surowe orzeszki ziemne, które przygotowuje się przez długi czas. Po prostu umieść orzechy w dziale, dodaj wodę i niezbędne przyprawy, pokrywają pokrywę i wrzenia na minimalnym ogniu przez 20-24 godzin. Okresowo wymieszaj orzeszki ziemne i dodać wodę, jeśli to konieczne, podczas gdy jest warzone.

Obraz zatytułowany Gotuj orzeszki ziemne Krok 11

3. Wymieszaj od czasu do czasu i spróbuj orzeszków ziemnych. Okresowo wymieszaj nakrętki hałasem, podczas gdy są gotowane na wolnym ogniu. Czasami dostać orzechy z patelni łyżką, oczyścić je z muszli i spróbuj, czy są one gotowe i nie powinni dodawać przypraw.

Czas gotowania zależy od preferencji. Niektóre jak bardzo miękkie orzeszki ziemne, podczas gdy inni wolą, aby pozostać nieco stałym. Spróbuj nakrętki w procesie gotowania, aby określić ich gotowość.

Być może musisz dodać trochę wody, jeśli pojawia się i nie pokryje orzeszków ziemnych.

cztery. Zresetuj orzeszki ziemne wraz z wodą w Colander. Wyłącz ogień, ostrożnie wyjmij rondel z płyty i przesuń jego zawartość do dużego durszlaku znajdującego się w zlewie. Konieczne jest spuścić całą wodę po spawaniu orzeszków ziemnych.

Bądź bardzo ostrożny, gdy strzelasz do rondla z talerza i przesuwaj jego zawartość w durszlak, aby nie spalić.

Lepiej jest nosić taśmy przed wykonaniem rondla, aby chronić ręce i nadgarstki.

pięć. Jeśli rondel jest zbyt ciężki, zdobądź hałas orzechowy. Usuń gotowy hałas z orzeszkówki orzechowej, jeśli trudno ci odebrać rondel i umieść go bezpośrednio do dania serwującego.

Jeśli użyłeś Dikovarki, łatwiej będzie usunąć orzeszki ziemne z wody przez hałas.

6. Natychmiast zjadaj gotowane orzeszki ziemne lub zachować to dobrze. Poczekaj, aż orzeszki ziemne będą chłodzone, aby wziąć go za ręce, a następnie wyczyść i jeść. Możesz także przesunąć nakrętki do plastikowej torby na zapięciu i przechowywać je w lodówce do 7 dni lub zamrożenie później.

Gotowane orzeszki ziemne wkrótce przechowywane - można przechowywać w zamkniętej pojemności w lodówce około jednego tygodnia.