Jak gotować mielone (z ilustracjami)

Mince jest kluczowym składnikiem wielu potraw. Zwykle jest najpierw przygotowany oddzielnie, a następnie pozostałe składniki są dodawane do niego. W tym artykule opisano niektóre z metod wypełniania farszu.

Składniki

Gotowanie mięsa mielonego

Do gotowania 750 g mielonego

750 g mięsa lub kurczaka
1/2 łyżeczki (2,5 g) sól tabeli (opcjonalnie)
1 łyżeczka (5 ml) oleju roślinnego (opcjonalnie)

Gotowanie mięsa mielonego w kuchence mikrofalowej

Do gotowania 500 g mielonych

500 g mięsa lub kurczaka mielonego
1/2 szklanki (125 ml) wody
1-2 łyżeczki (5-10 ml) sosu Worcestershire (opcjonalnie)

Gotowanie mięsa mielonego

Do gotowania 500 g mielonych

1 łyżka (15 ml) oleju oliwnego lub roślinnego
1 żarówka, cienko pokrojona
1 goździk czosnku, zgnieciony
500 g mięsa lub kurczaka mielonego
400 g pomidorów w puszkach pokrojonych przez kostki
1/2 jedna łyżka (2,5 g) suszona dusza
1/2 łyżeczki (2,5 g) czarny pieprz
1/2 szklanki (125 g) gorącej wody
1 Cube Bouillon Beef (opcjonalnie)

Kroki

Część 1 z 3:

Metoda 1: Na kuchence

jeden. Podgrzać olej. Wlać do dużej łyżeczki oleju roślinnego. Umieść patelnię na płycie na szybkim ogniu.

Ten krok jest opcjonalny. Większość ocen nie zawiera wystarczającej ilości tłuszczu, więc możesz gotować bez masła. Jednak smarowanie patelni olejowej zapobiega spalaniu żywności. Może być przydatny, jeśli masz patelnię ze stali nierdzewnej.
Jeśli gotujesz bez oleju, pierwsze kilka minut będzie musiał mieszać mince, aby nie było spalone.

2. Umieścić mielone wypełnienie patelni. Umieść Mince do centrum ogrzewanej patelni. Podziel go na dużych kawałkach za pomocą twardego ostrza odpornego na ciepło.

Przygotuj tylko świeże lub froshed Mince.

Jeśli wszystkie poprawki mielone nie pasują do swojej patelni, przygotuj go w częściach. Przed gotowaniem następującej części, wylewaj olej na patelni i rozgrzewają.

3. Szlifowanie farszu. Podczas gdy Mince jest smażony, podziel duże kawałki w małe fragmenty.

Od czasu do czasu uderzył w Mince, dzięki czemu nie spala i nie sucha. Przyczynia się również do jednolitego przygotowania.

Średnio lub szybki ciecz ciepła odparowuje dość szybko. Jeśli ciecz jest za dużo, spuść nadwyżkę, delikatnie przechylając się na zlew. Zasadniczo możesz gotować Mince w naszym własnym soku, ale wtedy nie będzie smażony, ale gotowany.

cztery. Dodaj Sol. Posypać posiekaną sól farszową i delikatnie wymieszaj go łopatą.

Ten krok może być również pomijany, ale sól wzmacnia smak i przedłuża okres trwałości gotowego Mince. Możesz także dodać przyprawy.

pięć. Sprawdź, czy będzie gotowy. Kiedy Minced Fresher Fry równomiernie, weź kawałek więcej, oddaj go i sprawdzić stopień ROAS. Mięso nie powinno być różowe w środku.

Określić gotowość może być okiem. Jeśli chcesz użyć termometru mięsa, mięso mielone w środku powinno wynosić 70 ° C.

6. Gotuj z potkniętego dania posiłkowego lub odłożyć go o rezerwacie. Gotowe Mince można natychmiast wykorzystać do gotowania lub przechowywania do dalszego użytkowania.

Jeśli zamierzasz zapisać gotowane Mince, zdejmij patelnię z pieca i pozwól, aby mielono mi ostygnąć do temperatury pokojowej. Umieść go w zamkniętym pojemniku i przechowywać w lodówce nie więcej niż 1 tydzień lub w zamrażarce nie więcej niż 3 miesiące.

Część 2 z 3:

Metoda 2: W kuchence mikrofalowej

jeden. Umieść Mince w głębokie naczynia do kuchenki mikrofalowej. Umieść durszlak przeznaczony do kuchenki mikrofalowej, a następnie umieścić mielonego członka do centrum durszlaków.

Curander nie jest konieczny, ale może się urodzić z nadmiaru tłuszczu. Również zamiast durszlaku, możesz umieścić sito lub talerz.
Jeśli mięso mielone jest zamrożone, usuń go z zamrażarki i zostaw go przez noc w lodówce.

2. Dodaj wodę. Wlać wodę w pojemniku około półcetymetru.

Na końcu gotowania w piecu mikrofalowym jedzenie może być rzucone. Woda nawilża farsz powietrza i ognia z suszenia.

3. Gospodarstwo Wostershire Sos. Jednolicie pokrywa pozorną powierzchnię farszu sosem.

Farsh zwykle nie ma czasu, aby być skręconym do gotowania w kuchence mikrofalowej. Sos da mu brązowawy kolor, a ponadto wzmocni swój smak.

Również dla podawania kolorów można używać innych sosów i przypraw brązowych, takich jak mieszanka zupy cebuli, sos teriyaki, sos grillowy i sos stekowy.

cztery. Przykryj pojemnik. Owinąć zbiornik z folią żywnościową do kuchenki mikrofalowej. Korzystając z durszlaków, przykryj durszlak i pojemnik.

Jeśli masz okładkę, która może być używana w kuchence mikrofalowej, użyj go.

W zadaszonych naczyniach z małego, mniej płynu wyparuje. Również film chroni piec przed rozpryskiwania.

pięć. Gotuj 2 minuty. Umieść pojemnik w kuchence mikrofalowej, ustaw maksymalną moc i przygotuj 2 minuty.

Może to potrwać więcej niż 2 minuty (wszystko zależy od mocy pieca), ale na wszelki wypadek, start od dwóch minut - w tym czasie, mięso mielone jest zdecydowanie spawane nawet przy wysokiej mocy mikrofalowej.

6. Od czasu do czasu wymieszaj Mince. Weź wtyczkę lub ostrze i wymieszaj Mince. Umieść pojemnik z powrotem do pieca, przygotuj się na kolejne 30 sekund i ponownie wymieszaj, a więc, gdy Mince nie dotrze.

Mince będzie gotowy, gdy nabywa ciemnobrązowy, a silna para pójdzie z niego. Zrzuć duży kawałek mielonego mięsa i sprawdź, czy mięso jest tworzone w środku.

Sprawdzanie mincetowego termometru jest jednak opcjonalne, jednak jeśli chcesz to zrobić, temperatura wewnątrz mielonego MELL powinna wynosić co najmniej 70 ° C.

7. Przygotuj się z mielonego naczynia lub przełóż go. Opróżnij wodę i tłuszcz i przejdź do gotowania lub opuszczenia Mince do najlepszych dni.

W kontenerze hermetycznym Mince można przechowywać w lodówce nie więcej niż w tygodniu, aw zamrażarce - nie więcej niż trzy miesiące.

Część 3 z 3:

Metoda 3: Z przyprawami

jeden. Podgrzać olej. Wlać olej do dużej patelni i włóż go na płytę na szybkim ogniu.

2. Smażyć cebule i czosnek. Grind Cebula i czosnek i umieścić na patelni. Gotować przez około trzy minuty, stale mieszając

Gotuj, podczas gdy cebula i czosnek nie będą miękkie i pachnące. Łuk powinien być półprzezroczysty i czosnek - trochę zaciemniony.

3. Dodaj Minced. Umieść Mince na patelni i podziel go drewnianą łyżką na mniejsze części. Wymieszaj z łukiem i czosnkiem.

Do gotowania, użyj świeżej lub frostowanej mielonej. Zamrożone Farsh pozostawiaj odwilż w lodówce przez noc. Jeśli trzeba szybko rozmrażać Mince, użyj trybu odszraniania w kuchence mikrofalowej.

cztery. Fry Farsh. Podczas gdy mielony jest przygotowywany, mieszając go. Czas gotowania powinien wynosić 8-10 minut. Ostrożnie smażyć mięso przed przejściem na następny krok.

Mielone rzeczy powinny być równomiernie smażone ze wszystkich stron. Jeśli pozostaną w pełni smażone kawałki, nic strasznego - mięso jest promowane później.

Przed przełączeniem na następny etap usuń nadmiar płynu i tłuszcz z patelni.

pięć. Dodaj pomidory i przyprawy. Wytnij pomidory w puszkach z kostkami i dodaj do Mince. Następnie, równomiernie sprotać farsz z pomidorami duszy i czarnym pieprzem i mieszanką.

Możesz dodać inne przyprawy. Zamiast dusz, spróbuj użyć mieszanki suszonych włoskich ziół. Możesz także zamiast czarnego pieprzu z duszami, wytrącamy naczynie czerwonej papryki z papryką.

6. Dodaj kostkę wołowiny do wody. Rozpuścić sześcian wołowy w połowie szklanki gorącej wody. Wlać powstały rosół na patelni i doprowadzić do wrzenia.

Jeśli nie lubisz smaku wołowego, nie dodaj kostki do wody, ale po prostu wlać gorącą wodę do patelni. Jako opcja zamiast sześcianu wołowiny, możesz dodać warzywa.

7. Poduszka na wolnym ogniu 20 minut. Odkryj ogień i trzymaj się Mince około 20 minut lub wcześniej.

Wymieszaj zawartość patelni co 5 minut.

Jeśli płyn odparowuje przed ugotowaniem mielonych rzeczy, dodaj więcej wody. Dokręć wodę objętością 1/4 szklanki.

Nie dodawaj wody w ciągu ostatnich 5 minut. Kiedy Mince przygotowuje się, powinno być suche.

osiem. Prześlij Mince do stołu lub zapisz go w lodówce. Możesz użyć gotowego mięsa mielonego w jedzeniu lub przygotować naczynia później.

Jeśli zamierzasz przechowywać Mince, zdejmij patelnię z pieca i pozwól, aby mieślił mnie ochłodzić do temperatury pokojowej. Włóż go do zamkniętego pojemnika i przechowywać w lodówce nie więcej niż trzy miesiące w zamrażarce.

Rada

Przygotuj posiłki mielone z wyprzedzeniem, aby zaoszczędzić czas. Gotowe Mince można używać podczas gotowania Lazagany, Sos do spaghetti, Sos Chile, Zapiekanka mięsna, Mexican Tako, Kabab i wiele innych potraw.