Jak zrobić hamburger (z ilustracjami)

Zapomnij o tych szkodliwych tłuszczu zakupionych hamburgerów! Przygotuj hamburger, będzie łatwiejsze i bardziej przydatne. Wszystko, czego potrzebujesz do tego, mały świeży posiłek mielony i minimalny wysiłek. Jeśli chcesz wiedzieć, jak gotować hamburgera, przeczytaj ten artykuł.

Czego potrzebujesz

Deska do krojenia
Ostry nóż
Drewniana łyżka do mieszania
Duży talerz
Miska do mieszania produktów
Papier żywnościowy lub papieroski (przeciąć go na osobnych kwadratach dla każdej kotletu)
Załadowana folia, patelnia, grill lub blacha do pieczenia (układana na papierze pergaminowym lub nasmarowanym)
Kitchen Blade do obracania Kitlet

Składniki

Do burgera

450 g 85% mielonego wołowiny
6 bułeczek do hamburgerów
1 żółtko jajka

Dla sosu (opcjonalnie)

1/2 małe czerwone lub białe żarówki
Keczup
1 łyżka sosu Worcestershire
1 łyżka musztardowa
1 łyżka białego pieprzu
1 ząbek czosnkowy
Garść dużych dzieci
Sól i pieprz do smaku)

Do wypełnienia

2 drobno pokrojone pomidory
6 plasterków sera
Liście sałatki
majonez
Keczup

Kroki

Część 1 z 3:

Kotlet do gotowania

jeden. Zacznij od dobrego mięsa. W sklepie mięsnym kupić Mielona wołowina Z 15% zawartości tłuszczu. Z większą zawartością tłuszczu spowoduje spływ z mięsa i wlać ogień, z mniej - hamburgerami wyschnie suche. Jeśli to możliwe, kup mięso w ciągu dnia, kiedy go ugotujesz.

Poproś rzeźnika, aby pomijać mięso przez młynek do mięsa dwa razy: najpierw - przez siatkę do grubej siatki, a następnie - dla małych.

2. Połóż mince do miski. W tej samej misce dodasz inne składniki, gdy jesteś gotowy.

3. Duże cebule i czosnek. Umieść je w misce i wymieszaj, aż są całkowicie mieszane.

cztery. Dodaj dowolne składniki, które chcesz zobaczyć w hamburgerach - sos Worcestershire, ketchup, musztarda i posiekane zieleń. Składniki te nie są wymagane, ale mogą dać pikantność hamburgera.

pięć. Dodaj żółtko jajko. Sezon sól i pieprz i wymieszać. Najprostszym sposobem na rozpoczęcie mieszania produktów łyżką, a następnie przejdź do farszu farszu czystym rękami.

6. Tworzyć kotlety. Trzymaj mięso w rękach tak mały, jak to możliwe, aby nie wycisnąć soków z niego.

Ręce dzielą mieloną 6 równą wielkości piłek.

Naciśnij kulki, aby zrobić grube kawałki o 1,3 cm. Zrobić duży palec, aby zrobić małą wnękę w środku każdego kotletów. Więc zapobiec obrzęku centralnej części, która prowadzi do nierównego korzenia.

Część 2 z 3:

Burger Gotowanie

jeden. Rozłożyć kawałki na talerzu. Owinąć je w żywności lub wosku. Schłodzić ich od 30 minut do kilku godzin, aby kotlety utwardzały i łatwiej było gotować. Mięso na hamburgery najlepiej przygotowywać zimno.

Obraz zatytułowany wykonaj kroki hamburgera

2. Wybierz odpowiednią metodę gotowania. Domowej roboty hamburgery można przygotować na drodze lub grillowane, smażyć na patelni lub grillu. Mogą także piec. Wybór metody gotowania zależy od tego, co jest dostępne i co wolisz z punktu widzenia smaku i tekstury. Niezależnie od sposobu, w jaki wybierasz, dostarczając kotlety z lodówki, posypać olejem roślinnym przed gotowaniem lub nasmarkiem ze stopionym olejem kremowym. Oto kilka sposobów użycia:

Brazier / Grill: Preheat Kotlarz (górny grill) do średniej temperatury. Układaj prażenie folii żywności, aby po gotowaniu było łatwiejsze do czyszczenia. Umieść kotlety do obciążeń. Smażyć przez 6-7 minut z każdej strony lub do ukończenia gotowania.

Patelnia: Dodaj warzywa lub masło na patelni i dokładnie smażyć kotlety. Wybrać je do zrobienia, gotuj kotlety przez długi czas na słabe ciepło.

Układaj kawałki na siatce na grilla. Przygotuj jak zwykle gotuj mięso na grillu.

Pieczenie: Umieść kawałki w piekarniku, ogrzewany do 180 ° C, 15-30 minut, w zależności od grubości. Możesz włączyć je do procesu gotowania, regularnie sprawdzając gotowość.

3. Podczas przygotowywania kotletów przygotowują wypełnienie. Możesz wybrać jakiekolwiek farsz, które lubisz, i oglądaj listę tradycyjnych klapy burgerów:

Umyć liście sałatki i umyć sałaty andpomidory.

Cut Bułeczki do hamburgerów na pół, a potem lekko pokroić pomidory.

Umieścić na stole do keczupu i majonezu, aby mogli wybrać, co smak.

cztery. Podawać na stole. Gdy tylko kościele są gotowe do smaku każdego z gości, podaj je. Umieść je wewnątrz bułek wraz z nadzieniem i umieścić na stole.

Alternatywnie, umieść hamburger na płycie z innym posiłkiem, na przykład, z ryżem, smażonymi ziemniakami, puree ziemniaczanym lub sałatką.

Część 3 z 3:

Gotowanie różnych typów hamburgera

jeden. Przygotuj ogromny burger króla. Wszyscy kochają ten klasyczny hamburger z amerykańskim serem i ogórkami marynowanymi.

Obraz zatytułowany wykonaj kroki hamburgera 12

Przygotuj podwójne cheeseburger mcdonalds. Ten pyszny hamburger jest podwójnie smaczniejszy - wewnątrz dwóch kotletów!

3. Przygotować burger pieczony piwny. Ten hamburger jest przygotowywany z piwem, zupą cebulową i kilkoma kroplami Sos Tabasco.

Obraz zatytułowany Wykonaj kroki hamburgera 14

cztery

Przygotuj burghers w stylu "pizzy". Wystarczy dodać sos Mozarella i spaghetti, da twój mieszczański wykwintny włoski smak.

Obraz zatytułowany wykonaj kroki hamburgera 15

pięć. Przygotuj burger z bekonem i masłem orzechowym. Kocham bekon? Miłość masło orzechowe? Dlaczego nie dodać ich do burgera?

Obraz zatytułowany wykonaj Hamburger Krok 16

6. Gotowy.

Rada

Nie naciskaj kotletów łopatą podczas gotowania! Tak więc, łzy pysznego soku i hamburgery suchą suche.
Jeśli smażenie na patelni lepiej jest pokryć ją pokrywką, aby kawałki pozostaną soczyste.
Jeśli chcesz robić cheeseburgery, lekko pokroić ser i umieścić go na kawałkach, gdy są prawie gotowe, aby je wydobyć z grilla.
Jeśli chcesz, możesz wziąć koszary, jeśli chcesz.
Wybierz przyprawy, które nie zawierają dużo cukru (lub syrop kukurydziany, który zawiera dużo fruktozy).
Czy wiedziałeś? Ateny (Teksas), Seymour (Wisconsin) i New Haven (Connecticut) twierdzą rolę ojczyzny hamburgera.
Umieść kotlet i wypełniając kok, z jednej strony, której będzie mały ketchup i majonez.
Im szybciej jesz hamburger, tym lepiej. Ciepłe kotlety są bardzo podatne na bakterie.
Pokaż kreatywność podczas gotowania. Potem dostaniesz hamburgera, który lubisz!

Ostrzeżenie

Cóż, odczuwaj wołowinę, aby uniknąć ryzyka infekcji bakteryjnych i innych. Aby zapobiec infekcji Kij jelitowy, Nie jedz hamburgery z kotletami, surowo w środku.
Grille i palenie bardzo gorące: podjąć odpowiednie środki ostrożności i użyj rękawiczek kuchennych, aby chronić ręce.