Jak gotować Alu Paratha: 12 kroków

Alu-Paratha jest pyszną wieżą z nadzieniem, który wykorzystuje składnik, popularny we wszystkich krajach, a mianowicie ziemniaków. W rzeczywistości "alu" przetłumaczony z Urdu oznacza ziemniaki. Przygotuj Alu-Parathu jest bardzo łatwy, więc często jest przygotowany na śniadanie. Ten prosty przepis został zaprojektowany dla czterech peletów.

Składniki

Nadzienie

4 ziemniaki, gotowane, oczyszczone i wylane
Sól dla smaku
Zira Molotai
Czerwony chili pieprz ziemia
1 żarówka, bardzo drobno posiekana (opcjonalnie)

ciasto

2 szklanki (240 g) mąki pszennej
1 sztuka. L. (15 ml) olej roślinny
woda
4 artykuł. L. (60 g) olej śmietany

Kroki

jeden. Sprawdź ciasto. Wymieszaj mąkę 1/2 łyżki oleju roślinnego i wystarczającej ilości wody i ugniatać ciasto. Ciasto powinno okazać się trochę bardziej gęste niż ciasto na pizzę.

Obraz zatytułowany sprawia, że alu paratha krok 2

2. Zostaw ciasto około pół godziny.

Obraz zatytułowany sprawia, że alu paratha krok 3

3. Gotuj wypełnienie. Aby zrobić farsz, wymieszać ziemniaki ziemniaki ze wszystkimi suchymi przyprawami - dodaj cebulę i sól. Wymieszaj, aby nie było żadnych grudek. Upewnij się, że napełnianie nie okazało się płynu.

Obraz zatytułowany sprawia, że alu paratha krok 4

cztery. Wtyczka Mąka powierzchni kuchni. Rzuć ciasto do kulek do peletów.

Obraz zatytułowany sprawia, że alu paratha krok 5

pięć. Rzuć jedną piłkę w małe grube koło.

Obraz zatytułowany sprawia, że Alu Paratha Krok 6

6. Weź ten okrąg na lewą rękę i umieść trochę napełniania w centrum.

Obraz zatytułowany sprawia, że alu paratha krok 7

7. Generuj krawędzie. Zamknij wypełnienie, aby zdarzyć się jak pierogi. Sprawdź, czy wypełnienie nie wygląda.

Obraz zatytułowany sprawia, że alu paratha krok 8

osiem. Jedź to pierogi, aby stała się gładką piłką.

Obraz zatytułowany sprawia, że Alu Paratha Krok 9

dziewięć. Plusz piłkę i powierzchnię roboczą mąki. Umieść piłkę na powierzchni, daj go, a następnie tocząc się pin w dół, aby jest to znak w formie plus. W ten sposób jednolicie rozpowszechniasz wypełnienie.

Obraz zatytułowany sprawia, że alu paratha krok 10

10. Bardzo delikatnie zwiń piłkę w ospie. Podążaj za wypełnieniem nie na zewnątrz.

Obraz zatytułowany sprawia, że Alu Paratha Krok 11

jedenaście. Patelnia dogrzania na średnim ogniu. Nasmaruj patelni masłem, a następnie smażyć Alu-Parath z dwóch stron. Pellet powinien stać się złotym brązem po obu stronach.

Obraz zatytułowany sprawia, że Alu Paratha Krok 12

12. Alu-Paratha jest gotowy! Podawaj go swoim ulubionym sosem, kwaśnym kremem lub masłem. To świetne danie w zimne dni.

Rada

Najpierw wziąć więcej ciasta i sporo napełniania. Kiedy dostosujesz się do uczynienia Alu-Parath, możesz stopniowo zwiększać liczbę wypełnień i zajmować się mniej ciasta.
Spróbuj wziąć więcej odmian ziemniaków skrobiowych, aby wypełnienie nie zostało uzyskane przez wodę.
Nie przegrzaj patelni, w przeciwnym razie paratha strzela, pozostając surowo w środku. Umieść patelnię na środkowym ogniu i ugotuj powoli.
Aby uczynić granulatem, może być przylutowany z tartąaną gotowaną marchewką, posiekanym groszkiem i tak dalej.