Jak gotować chleb Pankro -

Chleb Pacrah - ulubione śniadanie i przekąska na herbatę w Indiach. Poniżej uczysz się, jak gotować tę wspaniałą indyjską przekąskę!

Składniki

Do wypełnienia

4-5 średnie gotowane ziemniaki
1 zielony papryka chili, drobno posiekana
2 łyżki drobno posiekane liście Cilantro / kolendry
¼ łyżeczki lub ½ łyżeczki czerwonej ziemi chili
1 łyżeczkowy proszek mango
½ szklanki darni - Corianted Chutney
Czarna sól lub wyrafinowana sól

Dla chrupiącej skorupy

3 szklanki Besan (mąka z ciecierzycy)
Hingper Hing (Asafetide) (aromatyczne korzenie żywicy ferula Asafoetida)
½ łyżeczki czerwonej ziemi chili
½ łyżeczki w proszku Garam Masala
½ łyżeczki indyjskich nasion kminku
6 plasterków brązowych lub białych pieczywa
woda
Sól
olej do smażenia

Kroki

Metoda 1 z 3:

Przygotowanie ziemniaków do napełniania

jeden. Wyczyść gotowane ziemniaki.

2. Pomyśl ziemniaki, gdy jest nadal ciepły.

Obraz zatytułowany Make Chleb Pakora Krok 3

3. Dodaj w puree Liście kolendry, chili zielony pieprz, ziemia czerwony chili, proszek mango, sól.

Obraz zatytułowany Make Chleb Pakora Krok 4

cztery. Wszystkie mieszanki dobrze. Spróbuj spróbować i dodać, jeśli czegoś brakuje. Trzymać się w dół.

Metoda 2 z 3:

Przygotowanie ciekłego ciasta z mąki ciecierzycy

jeden. Buzz Besan (mąka z ciecierzycy) w misce.

Obraz zatytułowany Make Chleb Pakora Krok 6

2. Dodaj nasiona indyjskiego kminku, czerwonego chili, proszek garam masala, asafetyd i sól.

3. Dodaj do mieszaniny ½ szklanki wody i mieszać. Ciasto nie powinno być zbyt grube, a nie jest zbyt rzadkie. Spróbuj spróbować i dodać, jeśli czegoś brakuje.

Obraz zatytułowany Make Chleb Pakora Krok 8

cztery. Dodaj kilka kropli oleju do ciasta i dobrze wymieszaj.

pięć. Na bok na bok gotowy.

Metoda 3 z 3:

Przygotowanie chleba i chleba smażenia

jeden. Wytnij chleb na trójkątach. Jesteś wolny w wyborze i może wyciąć chleb, jak chcesz.

Obraz zatytułowany Make Chleb Pakora Krok 11

2. Weź łyżeczkę miętowej Chutneya i rozkładem go równomiernie na trójkątnym kawałku chleba.

3. Weź około 2 łyżki mieszanki ziemniaczanej i rozkładają go równomiernie na chlebie.

Obraz zatytułowany Make Chleb Pakora Krok 13

cztery. Przykryj kawałek rozmazany przez ziemniaki przez inny kawałek. Masz teraz piękną trójkątną rozmazaną kanapkę. Po prostu kliknij na kanapkę.

Obraz zatytułowany Make Chleb Pakora Krok 14

pięć. Opuść całą wymazaną kanapkę w cieście z mąki ciecierzycy. Przykryj go równomiernie. Uważaj, aby nie utrzymać smarowanej kanapki zbyt długo w teście, ponieważ chleb zwykle łamie.

Obraz zatytułowany Make Chleb Pakora Krok 15

6. Podgrzej trochę oleju do smażenia i obniża kanapkę w ciasta oleju.

Obraz zatytułowany Make Chleb Pakora Krok 16

7. Smażyć na średnim ogniu, aż stają się chrupiące i złoto brązowe. Twoje basketki są gotowe!

Obraz zatytułowany Make Chleb Pakora Krok 17

osiem. Niech okulary na papierze papierosowym.

Obraz zatytułowany Pakora Pakora Krok 18

dziewięć. Podawaj je gorąco z sosem pomidorowym lub z dowolnym chutney!

Rada

Mint Coroandere Chutney Opcjonalna część. Jeśli już to masz, możesz dodać go do receptury. Jeśli jednak go nie masz, istnieje alternatywa. Po prostu wyciąć kilka liści mięty i dodaj go w puree z resztą składników.

Ostrzeżenie

Przy zakrywaniu chleba upewnij się, że nie trzymaj smarowanej kanapki przez długi czas w teście, jako chleb, zwykle przerywa.