Jak stworzyć własną recepturę kulinarną

Na świecie istnieje niewielka liczba prawdziwie oryginalnych przepisów, ponieważ większość z nich została modyfikowana lub dostosowana z mnóstwem różnych metod. Mimo to stworzenie przepisu o prawach autorskich możesz dostosować swoje własne, zmieniając skład składników, wyjście produktu, rozmiar części i całkowitego smaku naczyń. Omówimy ten temat w tym artykule, a także rozważa sposoby, które można napisać własną przystosowaną recepturę i udzielać porad, dzięki czemu danie staje się popularne i smaczne.

Kroki

Część 1 z 3:

Dostosuj przepisy

jeden. Zdecyduj z metodami gotowania, które lubisz najbardziej. Możesz mieć fan kuchni włoskiej, Teksańską meksykańską, tajską, fuzję lub grilla? Na całym świecie istnieją dziesiątki różnych kuchni, które wykorzystują produkty lokalne. Aby nauczyć się dostosować przepisy, najłatwiejszy sposób na rozpoczęcie najbardziej znanych produktów. Więc szybko zrozumiesz, czy smak naczyń nie jest wystarczająco zrównoważony.

Jednocześnie niektóre techniki używane w tej kuchni będą cię znane.

Obraz zatytułowany Utwórz swój własny przepis 2

2. Zobacz książki kulinarne, czasopisma i witryny internetowe w poszukiwaniu przepisów do inspiracji. Znajdź te, które chcesz spróbować, czytanie książek kulinarnych, czasopism i przepisów w Internecie, jeśli jeszcze nie zdecydowałeś na danie, które chcesz zmienić. Recepta z Kulinarnej Księgi i Forum Online prawdopodobnie będą cieszyć się większością ludzi, a naczynia są naprawdę smaczne. Nie zapominaj, że każda próba dostosowania receptury stanie się rodzajem eksperymentu. W rezultacie może okazać się najbardziej pyszne danie, które kiedykolwiek jadłeś lub po prostu niejadalna masa. Ciesz się procesem!

Recenzje Przepisy z Internetu często zawierają informacje o tym, jak autor dostosowuje go według własnego uznania. Dość często dyskutowały o różnych technikach, dzięki czemu danie może być gotowane szybciej i łatwiejsze. W odpowiedzi często możesz znaleźć sztuczki, które nie są skuteczne.

Możesz spróbować zmienić danie, które próbowały odwiedzić znajomego lub w restauracji. Nagraj składniki, które pamiętają, a metoda gotowania, która według twoich opinii została użyta. Na podstawie otrzymanych informacji, wykonaj podstawowy przepis.

Nie bądź zaskoczony, jeśli nie ma dokładnych jednostek pomiarów w instrukcji przez kilka dekad temu. Na przykład jaką głośność ma "szkło" mleko? Użyj specjalnej strony internetowej do tłumaczenia wartości: [jeden].

Jeśli receptura liczba składników jest wskazana w europejskich lub amerykańskich / brytyjskich jednostkach pomiarowych (na przykład, OZ), którą musisz konwertować, szukaj pomocy w tym zasobie: [2].

Obraz zatytułowany Make własny przepis 3

3. Pomyśl o tym, dlaczego chcesz dostosować recepturę. Być może w ogóle smak na daniach, bardzo ci się podoba, ale poszczególne składniki wydają się niepotrzebne? Lub chcesz zwiększyć lub zmienić rozmiar części? Planowanie potrawy bardziej przydatne lub wyklucz alergeny? Odpowiedź na podobne pytanie pomoże Ci z powodzeniem poradzić sobie z zadaniem. Oto kilka wskazówek i linków do zasobów internetowych, które będą przydatne: a) zmienić danie, a wielkość porcji - b) dostosowywać przepis, sprawić, że jest przydatny lub uwzględniać możliwe alergie.

Wyszukaj informacje online za pomocą takich słów kluczowych "Gleeped", "bez produktów mlecznych", "wegetariański", "bez cukru" I tak dalej, jeśli zmienisz recepturę, aby uniknąć reakcji alergicznej. Gdy tylko dostarczysz kilka takich przepisów, będziesz miał lepszy pomysł składników, które można wykorzystać zamiast określonego w nich.

Sprawdź schemat adaptacji receptury, aby uczynić je tak zdrowym, jak to możliwe: [3]

Specjaliści dowiedzą się, że większość ludzi nie zauważa żadnych zmian smakowych w następujących przypadkach: jeśli zmniejszysz ilość cukru i tłuszczów w receptowaniu przez 1/3, wyjmij sól lub zmniejszyć liczbę o 1/2, zastąp 1 / 2 część konwencjonalna mąka na 1/4 całego ziarna lub użyj otręby owsa o drobnych szlifowaniu zamiast 1/4 zwykłej mąki..

Użyj strony internetowej, aby przekonwertować jednostki pomiarowe naczyń: [cztery].

Obraz zatytułowany Make własny przepis 4

cztery. Przygotuj danie na oryginalnym przepisie przed przełączeniem się na dostosowanie. Trudno jest zmienić przepis na lepsze, jeśli nie wiesz, co dokładnie masz. Otrzymasz wiele przydatnych informacji, jeśli najpierw ugotujesz naczynie "Na podstawie książki". Na przykład, czy naprawdę musisz manipulować komponentami, które uważasz za niepotrzebne? Czy są jakieś składniki, które prawie nie wpływają na jego ostateczny smak? Co spójność powinna być w teście?

Obraz zatytułowany Wykonaj swój własny krok 5

pięć. Musisz zrozumieć, jaka część receptury można zmienić. Niektóre etapy, zwłaszcza w odniesieniu do przygotowania produktów piekarniczych, nie mogą być modyfikowane. Wynika to z faktu, że stosunek między niezbędnymi komponentami strukturalnymi musi być dokładne. Na przykład, każdy chleb składa się z 5 kawałków mąki i 3 części cieczy. Jeśli zmienisz tę proporcję, nie dostaniesz chleba. Dlatego konieczne jest zawsze uwzględnienie roli składników w przepisie, aby następnie podjąć świadomą decyzję o ich zastąpieniu.

Dodatkowe komponenty można zastąpić innymi, ale działać ostrożnie, ponieważ dodaje rakieta. Na przykład bazylia jest po prostu konieczna podczas gotowania sosu pesto.

Składniki akcentowe, takie jak jagody w babeczkach, są łatwiejsze do zastąpienia, bez niszczenia harmonii naczyń.

Obraz zatytułowany Wykonaj swój własny przepis 6

6. Użyj współczynników, aby uniknąć awarii i stworzyć więcej nowych przepisów. Unikasz nieudanych adaptacji przepisów, jeśli badasz wskaźniki podstawowych składników. Użyj również współczynników, aby utworzyć bazę, na podstawie których można utworzyć setki modyfikacji receptury.

Niektóre współczynniki mierzy się w okularach, dla innych używają części. W przypadku części jest waga składników. Na przykład kieliszek mąki może być różny w objętości, w zależności od tego, ile mililitrów faktycznie zawiera na podstawie stosowania kilku zmiennych, takich jak stosowanie boiska lub kubek pomiarowy.

Dlatego lepiej działać z mililitratami i nabywa wysokiej jakości cyfrowe wagi kuchenne.

Ponadto zauważ, że gdy jednostka pomiaru jest uncja, waga mierzy się w uncjach, a objętość w płynie OZ. Nie są równoważne. Więc musisz wziąć pod uwagę tę różnicę i odpowiednio konwertować jednostki.

Obraz zatytułowany Utwórz swój własny przepis 7

7. Sprawdź stosunek bulionów i sosów. Poniżej znajdują się współczynniki do bulionów i sosów, które są używane w większości przepisów.

Butele: 3 części wody, 2 kawałki kości.

Rozważ: 12 części bulionu, 2 kawałki mięsa, 1 kawałek zupy zieleni, 1 kawałek wiewiórki jaj.

RU: 2 części tłuszczu, 3 kawałki mąki.

Solanka: 20 części wody, 1 część soli.

Majonez: 20 części oleju, 1 część cieczy, 1 część żółtka jaja (zawarta w 1 części cieczy).

Vinaigrette: 3 kawałki oleju, 1 część octu.

Holenderski sos: 5 części oleju, 1 kawałek cieczy, 1 część żółtka jaj.

Obraz zatytułowany Utwórz swój własny przepis 8

osiem. Poznaj współczynnik do pieczenia i chlebów. Obejmują wszystkie produkty piekarnicze, począwszy od ciasta na pizzę i kończąc z naleśnikami.

Chleb: 5 sztuk, 3 części płynu.

Makaron: 3 kawałki mąki, 2 kawałki jaj.

Ciasta ciasta: 3 kawałki mąki, 2 części tłuszczu, 1 kawałek płynu.

Herbatniki: 3 kawałki mąki, 1 część tłuszczu, 2 części cieczy.

Ciasteczka: 3 kawałki mąki, 2 części tłuszczu, 1 sztuka cukru.

Ciastne ciasto: 1 część mąki, 1 część tłuszczu, 1 kawałek jajka, 1 sztuka cukru.

Custard Ciasto: 1 sztuka mąki, 1 część tłuszczu, 2 części cieczy, 2 kawałki jaj.

Babeczki: 2 kawałki mąki, 1 część tłuszczu, 2 części cieczy, 1 część jajka.

Fritters: 2 kawałki mąki, 2 części cieczy, 1 kawałek jaj.

Naleśniki: 2 kawałki mąki, ½ części tłuszczu, 2 części cieczy, 1 część jajka.

Francuskie naleśniki: ½ części mąki, 1 część cieczy, 1 kawałek jaj.

Pelmeni: 2 kawałki mąki, 1 część cieczy.

Krakersy: 4 kawałki mąki, 1 część tłuszczu, 3 części cieczy.

Obraz zatytułowany Wykonaj swój własny krok 9

dziewięć. Poznaj współczynnik składników w recepturach kremu, angielskiego kremu i słodkich sosów. Takie sosy zmusią słodkie miski do łączenia z przyjemności, zwłaszcza jeśli ich użyj z ciasta na ciasto lub ciasto.

Custard: 2 części cieczy, 1 część jajka.

Angielski krem: 4 kawałki mleka lub śmietany, 1 część żółtka jaja, 1 sztuka cukru.

Sos czekoladowy: 1 część śmietany, 1 kawałek czekolady.

Karmelowy sos: 1 część śmietany, 1 kawałek cukru.

Obraz zatytułowany Utwórz swój własny przepis krok 10

10. Pomyśl o tym, jakie składniki poprawią przepis. Przed losowo, aby zastąpić składniki lub zmienić metodę gotowania naczyń, spróbuj oryginalnego przepisu i pomyśleć o swoich zaletach i wadach. Czy kolejna przyprawa może poprawić swój smak lub po prostu stosować więcej / mniej niż określony w receptury? Wymiana niektórych składników pomoże poprawić teksturę dania? Jeśli tak, pomyśl o stosowaniu składników, które mogą zastąpić składniki określone w receptowaniu i nie wpływa na smak naczyń.

Jeśli gotujesz dla innych ludzi, poproś ich, aby wyrazili krytyczną opinię na temat oryginalnego przepisu na dania. Co byli w tym podoba i co się nie podobało?

Obraz zatytułowany Wykonaj swój własny krok 11

jedenaście. Split Dania Smak i Koncepcje smaku. W procesie dostosowania przepisu ważne jest zrozumienie różnicy między tymi pojęciami, ponieważ wymienne składniki mogą radykalnie zmienić zapach naczyń. Smak jest tym, co postrzegają 5 receptorów w języku, gdy jedzenie dotyczy jednego z nich. Istnieje pięć naukowo dedykowanych smaków: słony, słodki, gorzki, kwaśny i umysły. Zapach naczynia zawiera połączenie wszystkich tych doznań, zapachu żywności i tekstury.

Receptura musi być zrównoważona, aby smak okazuje się przyjemny. Musisz wiedzieć, co smakuje równoważę wzajemnie, aby zrozumieć, jak najlepiej zmienić przepisy i dostosować nierównowagę komponentów naczyń. Odpowiednie metody są omówione w części 3.

Obraz zatytułowany Utwórz swój własny przepis krok 12

12. Dokonywać regulacji do receptury. W większości przypadków należy wymienić składniki lub zmienić ich numer. Najpierw spróbuj skupić się na wymianie składników na teksturę i aromat. Jednocześnie nie zapomnij przestrzegania głównych proporcji. Po usunięciu pierwszej próbki z potrawami rozpocznij eksperymentowanie z różnymi smakami i teksturami. Nie zapominaj, że ostatecznie smak powinien być zrównoważony, w przeciwnym razie wszystkie modyfikacje nie będzie miało pożądanego rezultatu.

W procesie zapisz szczegółowy recept na naczynia, w przeciwnym razie nie możesz go powtórzyć w przyszłości.

Dzięki notatce możesz określić, co nie jest łączone w receptury. Więc możesz uniknąć powtarzających się błędów.

Uwagi do naczynia muszą składać się z roli składnika, jego wpływ na smak naczyń i interakcji z resztą komponentów (na przykład surowych rodzynek w produktach piekarniczych), a także definicje strukturalne, podpis lub akcent, to składnik.

Obraz zatytułowany Wykonaj swój własny krok 13

13. Oceń zmodyfikowany przepis. Zadaj sobie kilka pytań. Ulepszone danie lub nie? Składniki są łączone lub nie? Jaki jest przepis naczynia? Te chwile pomogą Ci myśleć o zmianie receptury, jako prosty proces sporządzania pragnienia. W przyszłości improwizacja stanie się prosta i intuicyjna.

Na ostatnim etapie modyfikacji, gdy zatrzymasz wybór na określonym smaku, musisz całkowicie napisać recepturę.

Część 2 z 3:

Napisz receptę

jeden. Podaj nazwę otrzymaną przez recepturę. Rozpocznij pisanie lub wprowadź kartę receptury z nazwy nowego dania. Daj swobodę wyobraźni, ale jednocześnie spróbuj wybrać nazwę, która będzie scharakteryzować danie. Jeśli dostosowałeś go z jednego lub więcej innych przepisów, daj im należne i określać, że danie jest modyfikacją konkretnego receptury. Poniżej określ numer i rozmiar części.

Obraz zatytułowany Wykonaj swój własny przepis 15

2. Wymień wszystkie składniki naczynia. Lista składników pomaga użytkownikowi przygotować danie (lub ty, jeśli istnieje pragnienie powtórzenia), więc określić sekwencję przygotowania i gotowania produktu. Konieczne jest wymienienia składników w kolejności, w jakiej są stosowane w receptury. Napisz dokładną liczbę i określić potrzebę wstępnego przygotowania produktu. Na przykład zamiast tego "1 ząbek czosnkowy", Jeśli wskazano dalej w przepisie "Dodaj 1/2 łyżki zgniecionego czosnku", Określ na liście składników "1/2 łyżki kruszonego czosnku".

Jeśli składnik jest używany w przepisie więcej niż raz, wymieniaj jego numer, gdy wspomniano o pierwszej wzmicie. Następnie sprawdź słowo "podzielony", Po przecinku. Na przykład, jeśli receptura wykorzystuje 6 łyżki oliwy z oliwek do komórek roślinnych i octów, musisz określić "6 łyżki oliwy z oliwek oddzielone".

Jeśli na przykład danie składa się z różnych elementów, ciasto jest podzielone na ciasto i napełnianie, przerwij listę składników na napisy: "ciasto" i "Nadzienie".

Nie pisz dwa liczby dalej. Drugie zamknięcie z okrągłymi wspornikami, na przykład: "1 (240 gramów) pakowanie sera kremowego".

Obserwuj dokładność w instrukcji. "Kieliszek posiekanego szpinaku" - To nie jest takie samo jak "Szklanka szpinaku rozdrobniona". W drugim przypadku objętość może być znacznie mniejsza.

Napisz składniki bez wartości numerycznych z wielką literą, na przykład: "Sól morska".

Jeśli wstępnie przetwarzanie składników nie jest skomplikowane, a następnie po ich opisie, dodaj metodę przygotowania przez przecinek. na przykład, "1 pakowanie masła stopionego".

Używaj zwykłych nazw, a nie nazwy marki spożywczego. Na przykład należy określić bitą śmietaną zamiast prezydenta.

Obraz zatytułowany Wykonaj swój własny przepis 16

3. Dokonaj szczegółowych instrukcji. Leczyć niezbędne etapy, w tym podgrzewanie piekarnika, wrzącej wody lub przygotowanie grilla w celu zmniejszenia przestojów. Upewnij się, że każdy krok jest określony we właściwej kolejności. Nie ma potrzeby opisywania tych sugestii, ale wszystko zależy od twojego pragnienia. To jest receptura autora, dzięki czemu możesz opisać to we własnych słowach. Zapewnij wizualne wskazówki wizualne, takie jak "Półprzezroczysty", "Złota skorupa", "Prawie tęcza" itp. Powinien być również ogrzany, jeśli proces jest złożony lub niebezpieczny.

Określ dokładny lub przybliżony czas, który musisz wydać, aby ugotować naczynie. Użyj wyjaśnień, aby opisać proces etapów.

Rozpocznij każdy krok z akapitem. Jeśli mieszasz wszystkie suche składniki w jednej misce, zaznacz ją w oddzielnym procesie (z własnym akapitem).

Podobnie jak w przypadku listy składników, konieczne jest podkreślenie poszczególnych etapów nagłówków procesu.

Przedostatni punkt powinien obejmować paszę, boczną naczynię i wymaganą temperaturę serwowanego dania.

W ostatnim punkcie konieczne jest opisanie warunków przechowywania dania, w stosownych przypadkach do tej sytuacji. Na przykład, "Zamrozić babeczki w oddzielnej pojemności do 30 dni".

Obraz zatytułowany Make własny przepis 17

cztery. Sprawdź recepturę, ustaw sygnaturę i datę. Wydaj błąd w błąd, podaj przepis na unikalny dźwięk, możesz subskrybować, jeśli chcesz i nieznacznie. Jeśli nagrałeś przepis na osobnej karcie, kupić rocznika metalowe pudełko na przepisy i zacznij wypełniać go. Jeśli receptura zostanie wybrana na komputerze i drukowana na drukarce, utwórz swoją własną książkę recepturową za pomocą materiałów do albumu scrapbookingu lub albumu fotograficznego. Można również utworzyć własną książkę online Receptury, na miejscu takich stron jak: [pięć], [6], [7] lub [osiem].

Część 3 z 3:

Zrównoważyć przepis na sześć smaków

Obraz zatytułowany Utwórz swój własny przepis 13

jeden. Sprawdź rolę soli w przepisie. Większość z nas uważa, że sól jest używana w naczyniu, aby uczynić go słolnym. W rzeczywistości sól niesie trzy funkcje. Zmniejsza gorycz, zwiększa słodycz, podkreśla aromat i naturalny smak składników. Pomimo faktu, że nie jest konieczne dodawanie soli do wszystkich przepisów, z reguły, poprawia smak większości z nich, więc w przyszłych naczyniach nie wydają się świeże.

Dodaj szczyptę soli, jeśli naczynie wyszło świeżo lub gorzko. Wypróbuj ponownie naczynie. To wystarczy. Jeśli nie, przejdź do innych sposobów.
Sól pochłania w naczyniu, gdy nalega. Jeśli dodasz zbyt dużo soli, spróbuj zwiększyć liczbę składników słodkich lub kwaśnych lub trochę rozcieńczyć naczynia wodą.
Korzystanie z boku naczynia, możesz skompensować nadmiar soli. Na przykład nie rozpuszczaj ryżu ani nie dodaj słodkiego lub kwaśnego naczynia.
Jeśli zamierzasz zmniejszyć ilość płynu w naczyniu, a następnie dodać sól po tym, aby uniknąć nadmiernego koncentracji.

Obraz zatytułowany Wykonaj swój własny krok 19

2. Dodaj słodycz bez używania cukru. Słodkie kontrasty doskonale z kwaśnym lub solonym smakiem. Zrównoważy to bardzo słodkie dania lub solone i kwaśne. Chociaż najczęściej słodki smak uzyskuje się, dodając trzcinę (granulowany, turbobelo, brązowy, sproszkowany, piekarnia, owoce, i tak dalej) i cukier buraka, ale także do tego, syrop klonowy, miód, marchew, mango i innych słodkich produktów dla tego. W procesie tworzenia receptury można rozważyć ich jako alternatywę.

Słodki jest idealnie połączony z kwaśnym, tak wyciśnięty sok z cytryny, jest idealny do sałatki owocowej, sera kremowego lub oszklonego ciasta.

Niestety, ostatnio mamy bardziej zaawansowane produkty wstępnie zapakowane, które obejmuje syrop kukurydziany z fruktozą i podobnymi komponentami, więc ludzie zaczęli przyzwyczaić się do bardziej słodkiego smaku i życzenia od niego jeszcze większą słodycz.

Obraz zatytułowany Utwórz swój własny krok 20

3. Dodaj kwaśność do naczynia. W wielu restauracjach na stole znajdują się butelki octem, a niektóre dania serwowane są plasterki cytryny. Więc dlatego, że kwaśny smak daje naturalny danie. Beluje również słodki i pikantny smak, a słony podkreśla. Zwykle kwaśny smak ma wapno, cytrynowy, pomarańczowy, kwaśny krem, jogurt i marynowane warzywa, a także octu, takie jak ryż, sherry, czerwony i jabłkowy cydr. Wiele jagód można opisać jako kwaśny. Należą do nich maliny, jagody, czerwone porzeczki i winogrona.

Jeśli danie okazało się zbyt kwaśne, dodaj trochę słodki lub pogrubiony, aby zrównoważyć smak.

Kwaśne pokarmy pomagają również równoważyć nadmierny pikantny smak produktów.

Obraz zatytułowany Wykonaj swój własny przepis 21

cztery. UWAGA Przyjdź do użycia gorzkich produktów. Gorzki smak naczynia w najlepszym razie jest bardzo ostry, a w najgorszym dość nie do zniesienia, jeśli jest używany w dużych ilościach lub za mało zrównoważony. Jeśli gorzkie produkty są zharmonizowane z resztą smaków, zwłaszcza ze słodkim, a następnie dodaj głębokość dania i bogactwo smaku. Taka kombinacja jeszcze bardziej stymuluje receptory smakowe i zwiększa smak naczyń. Naturalne gorzkie produkty obejmują czekoladę i kawę, oliwki, zieleni (radikkio, rukola, mniszek lekarski i kapusta), chmiel, gorzka cytryna, bruksela kapusta, rzepa, cykoria, grejpfrut. W niektórych przypadkach sok z granatu.

Eksperymentuj z dodatkiem rukoli, cykorii i endivii w sałatkach. Zdejmij sosy o czekoladzie demontain i rozcieńczyć gorzkich kamparów likierów zamiast soku lub rosołu.

Obraz zatytułowany Utwórz swój własny krok 22

pięć. Odkryj piąty smak o nazwie umysły. Ostatni z znalezionych smaków, które nazywano umysłami, są opisane jako słony lub apetyczne, chociaż nie ma dokładnego tłumaczenia z Japończyków do Rosji. Wzmacnia smak naczyń i spotyka się w większości produktów mięsnych, takich jak wołowina, wieprzowina, kurczak, szynka - w warzywach: grzyby Śląska, trufle, chińska kapusta, soja, słodkie ziemniaczane owoce morza: krewetki, kalmary, tuńczyka, makrele, wodorosty mięczak - w serze: parmezan, gruyere, szwajcarski. Również są umysły w zielonej herbacie, pomidorach i sosie sojowym. Bacon ma również smak umysłów.

Ekspozycja, fermentacja, starzenie i fermentacja wzmacniają smak umysły.

Nadmierna ilość umysłu jest trudna do zrównoważenia. Najlepszym wyjściem z tej sytuacji jest dodanie jak najbardziej możliwe składniki bez umysłów.

Obraz zatytułowany Utwórz swój własny przepis 23

6. Nie zapomnij o reszcie "gusta" w twoich potrawach. Chociaż oficjalnie pikantny, kwiatowy, ziemisty, miętowy, oleisty, owoce i inne odcienie nie są smakami, które postrzegają nasze receptory smakowe, ale stają się naśladowani naczynia, które kojarzymy z nim. Na przykład, jeśli danie jest zbyt ostry, powinno być zrównoważone przez słodki smak. Rozważ zastosowanie meksykańskiej czekolady z szczyptą pieprzu Cayenne.

Ostrzeżenie

Znaki anafilaksji (ciężkiej i potencjalnie śmiertelnej reakcji na niektóre produkty) obejmują trudne oddychanie, zmniejszają ciśnienie krwi (na przykład, kolor blady skóry, słaby impuls, zamieszanie, utratę świadomości), opuchnięte usta lub inne reakcje skórne i problemy z przewodu pokarmowego drogi (takie jak biegunka, skurcze i wymioty).
Jeśli istnieje podejrzenie anafilaksji, zadzwoń do 103 natychmiast i zastosuj Epinefrynę, jeśli zostanie przepisany przez ofiarę.