Jak gotować kremowy sos czosnkowy

Kremowy sos czosnkowy jest po prostu świetny. Bogaty i różnorodny do smaku, jest również zaskakująco łatwy do przygotowania. Przygotuj tradycyjny kremowy sos czosnkowy lub z góry na pieczone czosnek na miękki smak czosnku. Użyj sosu do różnych potraw, z pizzy i wklej do steaków i owoców morza.

Składniki

Do kremowego sosu czosnkowego:

1 łyżka (35 gramów) olej śmietany
1 łyżka (20 ml) oliwy z oliwek
2 łyżki (60 gramów) mąki
Wiele ząbków czosnku (tak, że okaże się 2 łyżki kruszonego czosnku)
2 szklanki (500 ml) tłuszczu lub do biczowania (uwagi, a nie bitowany krem)
1 łyżeczka warzyw, wołowina lub rosół z kurczaka
1/2 szklanki (60 gramów) Serowy parmezan
Sól i pieprz do smaku

Do kremowego sosu z pieczonym czosnkiem:

1 czosnek głowy
3 1/2 łyżki (70 ml) oliwa z oliwek oddzielona na części
3 łyżki (90 gramów) mąki
1 szklanka (250 ml) bulionu z kurczaka lub warzyw
1/2 szklanki (125 ml) oleisty kremu lub do bicia (uwagi, a nie bitowany krem)
Sól i pieprz do smaku

Kroki

Metoda 1 z 3:

Gotowanie kremowego sosu czosnkowego

jeden. Stopić kremowy i oliwa z oliwek. Podgrzej 1 łyżka oleju kremowego i 1 łyżka oleju z oliwek na patelni do gaśniania na średnim ogniu.

2. Grind Garlic. Czyste ząbki czosnkowe. Następnie zgrzyj go, abyś miał 2 łyżki (1/8 szklanki) produktu.

3. Dodaj czosnek do mieszanki olejów na patelni. Gdy tylko masło topi się i miesza z oliwką, starannie dodaj tam szlifowanie tam i mieszać.

Czosnek powinien być miękki, a źródło jest silne. Nie pieczaj czosnku do brązowej skorupy.

cztery. Przygotuj ru (mąka pszenna, zapinana w tłuszcz). Dodaj mąkę prosto do mieszanki olejów i czosnku, dobrze wymieszaj. Upewnij się, że mąka jest całkowicie mieszana z masłem. Kontynuuj smażenie mąki, stale mieszając, około minuty.

Powinieneś zobaczyć, że Ru zaczyna się gruby i lekko ciemny.

pięć. Rozgrzej krem i rosół. Możesz rozgrzać cieczą w kuchence mikrofalowej lub na kuchence. Uważaj, aby nie przynieść płynu do wrzenia.

6. Dodaj 2 szklanki (50 ml) tłustej śmietany i rosołu. Ostrożnie wlać ciepły krem z rosem w smażonej mąki, mieszając mieszaninę z inną ręką. Nadal mieszać klina i gotować na średnim ogniu, aż mieszanina rozpocznie się słabo gotowane lub pierwsze pęcherzyki nie pojawią się na powierzchni.

7. Regularnie umieść sos i dodaj przyprawy. Regularnie mieszać sos, aby nie przykleja się do patelni ściennych. Dodaj sól i pieprz do swoich upodobań. Po kilku minutach sos powinien rozpocząć się gruby.

Powierzchnia sosu powinna być lekko bańka. W żadnym przypadku nie gotuj sos!

osiem. Dodaj parmezan ser i usuń przed ogniem. Dobrze zapobiegać sosem, aby ser rozpłył ser. Jeśli chcesz sos, aby uzyskać więcej gruby, sos gotujący. Jeśli nie, usuń z pieca i podawaj.

Metoda 2 z 3:

Sos do gotowania śmietanki z pieczonym czosnkiem

jeden. Włącz piekarnik. Rozgrzej piekarnik do 204ºC. Wyłącz kawałek folii żywności. Rozmiar folii musi wynosić około 30 x 30 cm.

2. Przygotuj czosnek. Weź głowę czosnku i umieść go w centrum folii. Nasmaruj folię 1 1/2 z łyżkami (30 gr) oliwa z oliwek. Następnie owinąć folię wokół czosnku, aby koperować.

Obraz zatytułowany zrobić sos czosnkowy kremowy krok 11

3. Piec czosnek. Umieść czosnek w piekarniku owiniętym folią, tuż na kradzieży. Pozwól mu piec przez 30 minut. Kiedy piec czosnkowy, stanie się miękki. Zdobądź czosnek z piekarnika i usuń folię. Daj chłodzony czosnkiem.

cztery. Śpiewanie pieczone czosnek na patelni do gaszenia z oliwą z oliwek. Każda ząbek czosnku powinna być tak miękka, że możesz wycisnąć go prosto do patelni. Zrób to z każdym klastrem pieczonej głowy czosnku. Dodaj pozostałe 2 łyżki (40 ml) oliwy z oliwek i ciepła na średnim ogniu przez 1 minutę.

pięć. Przygotuj ru (mąka pszenna, zapinana w tłuszcz). Dodaj mąkę do patelni, dokładnie wymieszaj całą mąkę, aby była całkowicie mieszana z olejem. Kontynuuj smażyć mąkę, stale mieszając. Mieszanka powinna trochę zaciemnić.

Obraz zatytułowany zrobić sos czosnkowy Krok 14

6. Prehaat 1 szklanka (250 ml) bulionu z kurczaka lub warzyw. Możesz po prostu położyć szklankę do kuchenki mikrofalowej, aż mąka jest prażona lub ogrzewać bulion na kuchence. Nie gotuj płyn.

7. Wymieszaj mąkę z bulionem z boujdem. Stopniowo wlać bulion w mąki, mieszając klin drugą ręką. Nie spiesz się, powinien być powolny proces, aby bulion wchłonąć do mąki bez tworzenia brył.

osiem. Kontynuuj mieszać i gotuj sos. Jeśli sos zaczyna rzucać, zmniejszyć ogień do średnich lub średnio słabych. Sos będzie wystarczająco gruby.

Zauważysz wybór pary, ponieważ sos jest wyposażony prawie dwa razy. Częste mieszanie zapobiega spalaniu sosu.

dziewięć. Wlać, mieszając, krem do tłuszczu. Wymieszaj, aby wszystkie składniki były w pełni połączone. Usuń patelnię z ognia.

10. Pokonać blendera sosu. Możesz użyć zarówno zanurzalnego blendera, jak i zwykłych. Jeśli używasz zanurzalnego blendera, przełam sos do głębokiej miski. Następnie zanurz blendera w sosie i uderz na gładkość. Jeśli używasz konwencjonalnego blendera, przełam sos w misce blendera i bije do gładkiej konsystencji.

Blender sos nad plażowym pomoże również łamać grudki mąki, gdyby powstały podczas mieszania mąki i bulionu.

Obraz zatytułowany make sos czosnkowy Krok 19

jedenaście. Wypróbuj sos i dodaj przyprawy. Dodaj sól, pieprz do swoich upodobań. Natychmiast użyj sosu lub odłożyć patelnię, aby utrzymać ciepło na słabym cieple.

Metoda 3 z 3:

Korzystanie z kremowego sosu czosnkowego

jeden. Użyj tego sosu jako białego sosu do pizzy. Kremowy sos czosnkowy będzie dobrą alternatywą dla czerwonego sosu i sprawia, że smak pizzy bogatszy.

Odpowiednie wypełnienia: czerwone cebule, grzyby, szpinak, bekon, karczochy, kurczak, brokuły.

Obraz zatytułowany zrobić sos śmietany czosnku krok 21

2. Użyj sosu podczas gotowania jakiejś past. Wymieszaj sos z rogami, motylami, piórami, grantami lub innym makaronem lub użytkowaniem podczas gotowania Lazagany.

Jeśli zastosujesz sos w pastę, dodaj do niego odrobinę radosny.

Obraz zatytułowany zrobić sos czosnkowy Krok 22

3. Wlej sos pieczony stek. Zazwyczaj steki podawane są z wyrafinowanym kremowym lub sosem ryżowym. Sos czosnkowy będzie godną wymianą.

Obraz zatytułowany zrobić sos czosnkowy kremowy krok 23

cztery. Wlać sos z owoców morza. Krewetki, przegrzebki i małże są znacznie łącznie ze smakiem czosnku i śmietany.

Dodaj trochę sosu w makaronie z owocami morza, aby uzyskać bardziej wyrafinowany smak.

Obraz zatytułowany zrobić sos czosnkowy Krok 24

pięć. Użyj go jako sosu makanii. Makake w krakersach, krakersach lub warzywach. Organizując imprezę jako przekąskę rozkładową na tacę krakersów, warzyw, kiełbasek i, oczywiście miski z sosem czosnkowym na pieniądze.

Rada

Trzymaj kremowy sos czosnkowy w pojemniku z ściśle zamkniętym pokrywką nie więcej niż tydzień.