Jak spłukać rys

Kroki

2. Wypełnij wodę ryżową. Wlać do miski wodą ryżową z pod kranu, aby całkowicie pokrył ryż. Objętość wody powinna wynosić około trzykrotności ryżu.

3. Wymieszać ryż z czystymi rękami. Kiedy mieszasz ryż, oddzielne ziarna zostaną rzucone na siebie, a skrobia zeskrobi się z nimi. Nie naciskaj i nie próbuj zbytnio, aby ziarna nie pękają.

cztery. Przechyl miski, aby połączyć wodę z skrobą. Ponieważ ryż jest cięższy niż woda, będzie na dole miski i można bezpiecznie połączyć błotnistą wodę i niepotrzebną, która pojawiła się na powierzchni. Opróżnij wodę trzymającą krawędź palcem, aby nie dać ryżu.

pięć. "Uwaga "bić" Figa. Na tym etapie wielu zachodnich kuchni zwykle się porusza Gotowanie ryżu. Jednak w Japonii i innych krajach Azji zwracają uwagę na czyszczenie ryżu, aby uzyskać idealną teksturę powietrza. Następny krok do prania ryżowego "Polskie" Ryż ziarna się nawzajem. Zgnij palce w słabą pięść i ostrożnie "bić" Figa. Obróć i przesuń pięść, aby przenieść ryż w misce, zmuszając ziaren do mielenia na siebie.

6. Powtórz procedurę. Po takim polerowaniu, wlej więcej wody, wymieszaj ryż i spuść wodę. "Bić" i zapobiec ryżowi kilka razy, dodając wodę i wlewa go, aż woda jest całkowicie przezroczysta. W zależności od tego, co robisz ryż, i jak to zostało przetworzone, możesz potrzebować z pary misek wodnych do kilku minut prania.

7. Ryż mojego, jeśli chcesz. Umieść mokry ryż w durszlaku i daj wodę spustowi. Zostaw ryż, aby nudować co najmniej 30 minut, jeśli zezwalasz na czas. Dzięki moczaniu ryż jest namoczony wodą, a gotowy ryż będzie miał bardziej płaską teksturę.

2. Mycie błota. Z reguły ryż dobrej jakości, który jest sprzedawany w sklepach, jest czysty i prawie nie zawiera brudu i zanieczyszczeń. Ale mniej wysokiej jakości ryż może zawierać brud, owady, kamyki, pozostałości pestycydów i wiele innych zanieczyszczeń. Czasami pozbawiony skrupułów producenci dodają talk z góry, aby poprawić wygląd ryżu. Taki ryż jest jadalny, ale musi być prany bardzo ostrożnie.

3. Zachowanie składników odżywczych w bogatym ryżu. Wzbogacony ryż jest dokładnie przemywany, a następnie pokryty proszkiem witamin i składników odżywczych. Jeśli promujesz taki ryż, większość przydatnych składników zostanie utracona.

cztery. Pamiętaj o treści arsenu i zagrożeń dla dzieci. Ryż więcej niż inne kultury, gromadzi arsenę, która jest naturalnie zawarta w wodzie i glebie. Jeśli ryż jest głównym jedzeniem kobiety w ciąży lub dziecka, może negatywnie wpływać na rozwój dziecka. Lekarze zalecają karmienie dzieci z różnymi zbożami (a nie tylko ryżami), aby zmniejszyć to ryzyko. Nawet dokładny pranie lekko zmniejsza zawartość arsenu w ryżu. Znacznie bardziej wydajny arsenowy usuwa ryż ryżowy w dużej ilości wody (pod względem 1: 6 do 1:10), a następnie drenaż nadmiaru wody.

• Pomimo faktu, że ryż długi zbożowy (na przykład, bas) przyloty dość rzadko, w przepisach, które wymagają ryżu o długim ziarnistym, zakłada się, że po gotowaniu powinieneś uzyskać suche pełne oddzielone ziarna ryżowe. Z tego powodu niektóre kucharze przemywa się ryżem długotrwałym przez kilka minut, aż woda staje się absolutnie czysta. Ryż krótki ryż bardziej lepki i zakłada się, że w gotowej formie będzie rtęcią, więc wystarczy umyć kilka razy.
• W ostatnich latach ryż pojawił się w Japonii iw wielu innych krajach, co nie musi spłukać, ani "Musenmai".Ten ryż ma lepką skorupę, a zatem nie musi go myć.
• Postać można spłukać z góry, po czym możliwe jest uruchomienie go na czystym ręczniku i daić suche.

• W Japonii (i prawdopodobnie, w innych regionach z wysokim zużyciem ryżu), duża ilość wody po myciu ryżu łączy się do kanału. Prowadzi to do kwitnienia niebezpiecznych alg, ponieważ taka woda zawiera wiele składników odżywczych. Niektóre lokalne organy zarządzające wzywają ludzi do pójścia na ryż, co nie wymagają mycia, ani nie odprowadzają wody po praniu ryżu do kanalizacji, ale użyj go do podlewania roślin.

• miska
• Durszlak
• Mnóstwo wody