Jak smarować i rozpylać z kształtem do pieczenia mąki

W wielu przepisach pieczenia należy najpierw smarować kształt, a następnie posypać mąką i dopiero wlać ciasto do niego i umieścić kształt w piekarniku. Nie zaniedbuj tych ważnych rekomendacji - nie chcesz, żeby twoje ciasto lub tarta trzymasz się formy podczas pieczenia. Ładny smaruj kształt i wlać go z mąką - spowoduje to utworzenie dwóch dodatkowych warstw, które będą oddzielone przez ciasto i powierzchnię powierzchni. Musisz wybrać, co tłuste produkt będziesz nasmarować kształt, a następnie pomyśl, że jest - to - mąka lub proszek kakaowy - zastosujesz drugą warstwę. Następnie pozostaniesz dokładnie nasmarować wewnętrzną powierzchnię kształtu, nie brakuje najmniejszego rozpiętości i delikatnie go wylaj.

Kroki

Część 1 z 2:

Nasmaruj kształt do pieczenia

jeden. Wybierz niż tłusz kształt do pieczenia: Kremowy olej lub tłuszcz cukierniczy. Kremowy tłuszcz olejowy i cukierniczy to dwa produkty zawierające tłuszcz, które są najczęściej używane do smarowania formy do pieczenia. Jeśli używany olej, smak pieczenia stanie się bardziej wyraźny, co więcej, pozwoli ci zdobyć apetyczny złotą skorupę brązową. Tłuszcz cukiernicza nie ma smaku i zapachu i nie wpływa na kolor ciasta, więc jeśli podszewasz ich kształt, smak pieczenia nie zmienia się, a skorupa nie będzie brązowa.

Nie nasmaruj kształtu do pieczenia z olejkiem roślinnym (lub sprayem kulinarnym w oleju ramowym). Po podgrzaniu olej roślinny zamienia się w gęstą powłokę przypominającą glazurę, która jest bardzo trudna do usunięcia z powierzchni formularza.

2. Przykuć tłuszcz cukiernicza z kulinarną szczotką, jeśli trzeba użyć produktu, który nie ma smaku i zapachu do smarowania. Ostrożnie zanurzyć kulinarną szczotkę lub papierowy ręcznik kuchenny i miarka wielkości kulki od orzecha włoskiego. Jeśli tłuszcz cukiernicza jest zbyt stała, zostaw go w temperaturze pokojowej, aż stanie się bardziej miękki.

Jeśli potrzebujesz nasmarować inne formy do pieczenia, nie wyjmuj zbiornika tłuszczu w lodówce.

Szczotki kulinarne można kupić w domu sklepu lub w odpowiednim działu supermarketów.

3. Otwórz opakowanie masła, jeśli chcesz nasmarować kształt produktu, tworząc jednolity powłokę olejową z wyraźnym smakiem. Weź całą paczkę niesolatnego masła. Delikatnie otwórz opakowanie z boku i wyjmij papier, aby otworzyć olej około 2,5-3 centymetrów. Nie należy całkowicie usunąć opakowania: będzie bardziej wygodnie, abyś trzymał bar, pokryty papierem - więc nie przeszkadzasz sobie z palcami.

Wskazówka: Jeśli kupiłeś olej w plastikowym pojemniku, zostaw go przez chwilę w temperaturze pokojowej. Olej stanie się bardziej miękki, a można łatwo wpisać żądaną ilość na kulinarnej szczotce lub zeskrobać ręcznikiem papierowym.

cztery. Rozpowszechniać tłuszcz masła lub cukierniczego na dno i boczne powierzchnie powierzchni. Nałóż cienką warstwę substancji zawierającej tłuszcz na dnie formy do pieczenia. Upewnij się, że powierzchnia jest smarowana równomiernie i nie ma na nim nieodebranych miejsc. Dokładnie przejść przez frędzelkę (lub ręcznik papierowy) dla wszystkich zakątków formularza. Następnie włącz kształt z boku, a także dokładnie nasmaruj boki formularza.

pięć. Nałóż cienką warstwę sprayu kulinarnego naczyń do gotowania, jeśli nie gotuj w piekarniku. Jeśli przygotowujesz naczynie na piecu, a nie w piekarniku, naczynia można smarować olej roślinnym lub oparte na nim sprayu kulinarnym. Trzymaj spray kulinarny z sprayem kulinarnym w około 13 centymetrach z naczyń, w których gotujesz. Rozpylaj spray z cienką warstwą, tak aby równomiernie nasmarować całą powierzchnię patelni lub innych naczyń, których używasz.

Jeśli na piecu przygotowuje się na danie, naczynia są zwykle tylko smarowane - nie jest konieczne posypać go mąką.

Część 2 z 2:

Plusz kształt mąki i układać ciasto

jeden. Ściśnij do suchych naczyń mała mąkę, której używasz, aby przygotować ciasto. Aby wlać kształt do pieczenia, użyj różnych rodzajów mąki, podczas gdy musisz prowadzić prostą zasadę: użyj tej samej mąki, którą przyjmowałeś, aby przygotować ciasto. Jeśli weźmiesz mąkę innej różnorodności, może wpłynąć na smak i teksturę ciasta podczas pieczenia.

2. Jeśli przygotowujesz pieczenia z testu czekolady, zamiast mąki posypać proszek kakaowy. Mąka nie zmieni twojego smaku do pieczenia, ale białe plamy mogą pozostać na powierzchni gotowych produktów, które są szczególnie zauważalne na produktach czekoladowych. Jeśli przygotowywasz ciasto czekoladowe, babeczki lub inne pieczenie, którego przepis zawiera kakao, ścisnąć mały proszek kakaowy do suchych naczyń. Użyjesz go zamiast mąki, aby wlać kształt do pieczenia.

Wskazówka: Użyj proszku kakaowego, aby twoja skorupa produktów testowych stała się smaczniejsza i pachnąca.

3. Pluszowy kształt mąki lub proszku kakaowego. Zmierz 1-2 łyżki (15-30 gramów) mąki (lub proszek kakaowy). Weź szczyptę mąki z wyciągnięciem palców i starannie wlej ją przedmuchaną powierzchnię kształtu do pieczenia. Gdy cała forma jest pokryta mąką, weź go i pokręciła z boku na bok, tak że mąka jest rozprowadzana równomiernie i zakryła całą wewnętrzną powierzchnię powierzchni. Następnie umieść kształt wiadra na śmieci lub umywalka, włącz na dół i nieco pukaj na dole do palców, aby usunąć nadmiar mąki.

Mąka lub proszki kakaowe kije do oleju lub tłuszczu, które zamazałeś formularz.

Proszek mąki i kakao utworzą sekundę, dodatkową barierę między ciastem a powierzchnią kształtu.

Jeśli w przepisie wskazano, że oprócz oleju i mąki należy użyć papieru do pieczenia, powinieneś najpierw smarować kształt oleju, a następnie posypać mąką (lub kakao) i tylko następnie umieścić w kształcie pergaminu. W rezultacie będziesz miał trzy warstwy między ciastem a powierzchnią formularza.

cztery. Wlej ciasto do formularza. Weź miskę z ciasta i utrzymuj tuż nad formą. Delikatnie przełamać ciasto do formularza. W razie potrzeby użyj łyżki do rozważenia wszystkich pozostałości ciasta ze ścian miski. Mąka i olej wytworzą dodatkową warstwę na powierzchni kształtu, w wyniku którego gotowe pieczenie nie przykleje się do formularza, a można go łatwo usunąć. Umieść kształt ciasta w piekarniku i piec zgodnie z przepisem.

Nie używaj sprayu kulinarnego do smarowania. Lepiej jest używać sprawdzonego sposobu - do smarowania kształtu i posypać mąką.

Rada

Jeśli napis zostanie napisany "posypać kształt mąki" i nic nie powiedziano na oleju, oznacza to, że autor recepty sugeruje, że wstępna forma jest już smarowana olejem.