Jak piec wiktoriański biscuit: 14 kroków

Klasyczne angielskie smakołyki na herbatę - Victoria Cake lub Victorian Biscuit z dżemem i bitą śmietaną. Był ulubionym deserem Queen Victoria, stąd nazwa.Vintage receptura, ale łatwo go gotować i szybko.zaczynajmy!

Składniki

Biscuit boxes

4 średnie jajka
160 gramów masła lub margaryny
150 gramów cukru
150 gramów najwyższej jakości mąki
1/2 łyżeczki ekstrakt waniliowy lub wanilina na końcówce noża

Intermareer

Dżem, kurtka lub czekolada
Yagoda
Cukier proszek lub posypanie do dekoracji
Bita śmietana

Masło krem

75 gramów oleju kremowego
150 gramhare proszek
1 Teaspoon Vanilla Essence

Kroki

jeden. Umyj i przygotuj powierzchnię roboczą przed rozpoczęciem pieczenia ciasta. Będziesz musiał szybko pracować, nic nie powinno przeszkadzać.

2. Przygotuj wszystkie składniki i naczynia i rozgrzewają piekarnik do 180 ° C. Piekarnik musi być gotowy, gdy umieścisz tam biscuit.

3. Umieść formularz na herbatniki (dolne i boki) papier pergaminowy.

cztery. Rozpowszechniaj masło i cukier w dużej misce. Pocierać drewnianą łyżką, aż każdy kryształ cukru jest pokryty olejem.

pięć. Noś jedno jajko w mieszaninie i bitą drewnianą łyżką. Rytm, przechodząc do oleju cząsteczki tlenu i dając mu pomp. Zatrzymaj się, gdy masa staje się jednorodna.

6. Powtórz procedurę z resztą jaj. Może okazać się, że masa stanie się kupcem. Nie martw się. Dodaj małą mąkę, niech stanie i kontynuować.

7. Dodaj ekstrakt waniliowy lub waniliny.

osiem. Szkicuj mąki i dodaj go do mieszanki. Delikatnie wymieszaj mieszaninę z krawędzi na środek miski. Twoim zadaniem jest łączenie mąki z resztą mieszanki i daje mu jednorodną teksturę. Jednocześnie mąka nie powinna tracić tlenu, więc nie pokonaj ciasta.

dziewięć. Dystrybuuj ciasto na dwie formy do herbatnika, starannie rozrzuć mieszaninę w postaci, ale nie osiąga doskonałej gładkości, ciasto rozwiązuje się.

10. Włóż ciasta w piekarniku przez 20 minut. Nigdy nie otwieraj drzwi piekarnika podczas pieczenia ciasta, w przeciwnym razie ciasto może spaść i nie wzrasta prawidłowo.

jedenaście. Po 20 minutach spójrz na ciasta. Muszą rosnąć i stać się złotym brązem. Jeśli ciasta są gotowe, będą łatwo opóźniać za krawędziami formularza, a jeśli klikniesz na powierzchnię Korzha, dent szybko się odzyskał. Jeśli ciasta nie są gotowe, umieść je w piekarniku przez kolejne 3-5 minut, ale nie więcej.

12. Gdy ciasta są upieczone, wyłącz je tak szybko, jak to możliwe, ustanawiają siatkę, aby ostygnąć i usunąć papier pergaminowy, jeśli przykleje się do załącznika.

13. Gdy ciasta są chłodzone, smaruj jeden Korzh przez dżem, dżem lub dżem, drugi korzeń bitej śmietany i złożyć je, aby uzyskać wypełnienie wewnątrz.

czternaście. Tradycyjnie ciasto wiktoriańskie nie jest urządzone, ale dlaczego nie udekoruj go jagodami, posypaniem lub co jeszcze powiesz ci swoją fantazję!

Rada

Jeśli wszystko poszło źle, ciastko nie powstało - nie wyrzucaj go. Wytnij małe kawałki, namocz likier lub sherry, udekorować coś i zdobyć deser!
Aby wykonać wersję czekoladową, zastąp część proszku kakaowego.
Opcja napełniania - masło, proszek cukierniczy i sok z cytryny. Okazuje się zbyt dobrze!
Dobrze umyć ręce przed ciastem gotowania.
Nigdy nie zostawiaj ciast w kształcie, gdy upiekli. Ciasta będą się mokre.
Zrób wersję kawy ciasta - dodaj kawę instant przed umieszczeniem mąki do ciasta.
Dla najlepszego wyniku, aby ciasto szybko i natychmiast umieścić w piekarniku
Zrób wersję cytrynową lub pomarańczową - dodaj startowany skórkę!
Jeśli jesteś dzieckiem, angażować się w pieczenie tylko pod nadzorem dorosłych, zwłaszcza gdy włożysz w piekarnik lub wyciągasz je stamtąd.
Jaja mogą być różne w rozmiarze, koncentrują się na masie jaj, a nie na wielkości, innymi słowy, dwa duże jajka jaja mogą pokrywać się z 4 małymi jajkami.

Czego potrzebujesz

Duża miska do ciasta
Sito
Okrągłe formy La Cake lub Biscuit
Pergamin
Drewniana łyżka
Grille do pieczenia
Vopatochka lub nóż z głupim ostrzem do nazywania kory