Jak zrobić pizzę serową -

Domowej roboty sera pizza jest jedną z prostych radości życia, która jest idealnie pieczona ze sobą surowy surowy, pyszny sos pomidorowy i ogromna ilość sera. BILLET na pizzę i słoik sosu można zawsze kupić w sklepie, jednak niewielu dołączonych dodatkowych wysiłków.

Składniki

ciasto na pizzę

2/3 szklanki (165 ml) ciepłej wody (około 38 ° C)
1 łyżeczka (5 ml) cukier
1 łyżeczka (5 ml) drożdży
1 1/2 łyżki (7,5 ml) sole
1 łyżka (15 ml) oliwa z oliwek
2 szklanki + 1 łyżeczka (250 gramów) mąka

sos do pizzy

1 łyżka oliwy z oliwek
430 gramów pomidorów w puszkach
430 gramów pasty pomidorów w puszkach
1 łyżka suszonego oregano
1 łyżka bazylia
2-3 ząbki świeżego czosnku, drobno pokrojone lub 1/2 łyżki proszku czosnku
1 pokrojona głowa owki
Sól i pieprz do smaku

Ser

1/2 filiżanki mozzarella
1/4 Puchar ze startym parmezanem

Opcjonalny: Zwany serem azjatycki, romano lub ricotta

Kroki

Metoda 1 z 3:

Przygotowanie ciasta

jeden. Podziel drożdże w ciepłej wodzie. Dodaj drożdże i cukier do wody (powinien być ciepły, ale nie gorący) i lekko wymieszać. Poczekaj 6-7 minut, aż zobaczysz małe pęcherzyki, które są utworzone na powierzchni wody.

Aktywujesz drożdże, "Skupiać" ich cukier i woda. Bubbles dwutlenku węgla występują, gdy drożdże "oddychać".

Obraz zatytułowany Make Ser Pizza Krok 2

2. Włóż drożdże do dużej miski i dodaj sól i mąkę. Konieczne jest wymieszanie mieszaniny podczas dodawania mąki, ponieważ absorbuje wodę i drożdże. Dodaj mąkę jedną ręką, a kolejne wymieszanie.

3. Dodaj oliwę z oliwek do ciasta natychmiast po dodaniu mąki. Dzięki temu ciasto nie trzyma się dłoni ani do miski. Kontynuuj mycie ciasta, aż stanie się błyszczący i gładki, ale nie lepszy. Ścisnąć małą ilość w ręku, a następnie rozciągnij ciasto, aby został przeniesiony. Ciasto jest gotowy, gdy nie pęka podczas rozciągania.

Obraz zatytułowany Make sea Pizza Krok 4

cztery. Sprawdź ciasto. Podczas gdy ciasto jest nadal w misce, zebrać go w jednej ręce w środku zbiornika, a następnie naciśnij tył ręki w swoim środku.

Rzuć ciasto od środka do środka, a następnie powtórz ruch. Kontynuuj włączanie i naciśnij ciasto 3-4 minuty lub, aż zacznie utrzymywać formularz.

Jeśli ciasto jest mokry lub lepki, posypia go i ręce o niewielkiej ilości mąki.

Obraz zatytułowany Make sea Pizza Krok 5

pięć. Zostaw ciasto na godzinę, aby dać mu możliwość wspinania się. Jeśli potrzebujesz odroczenia tego momentu, umieść ciasto do lodówki, gdzie może leżeć 4-5 godzin, gdy wznosi się. Wielkość testu stanie się około dwa razy więcej, po zakończeniu podejścia.

Obraz zatytułowany Marka Ser Pizza Krok 6

6. Posyp stołu i połóż ciasto na nim. Wlej dwie lub trzy łyżki mąki na powierzchni roboczej, aby zapobiec twardym kijem. Jeśli planujesz robić dwie małe pizzę, wyciąć ciasto na pół.

Obraz zatytułowany Make Ser Pizza Krok 7

7. Palce rozciągają się i ugniatają ciasto. Palma rozpada ciasto w postaci okręgu, a następnie sprawiają palce na krawędziach. Ten proces wymaga pewnej praktyki, więc wszystko powoli i daj krawędzie palcami pożądaną formą. Kiedy wszystko się skończy, wycofaj 2 centymetry z zewnątrz i obróć krawędzie pizzy.

Idź z centrum testu na krawędzie, aby uniknąć przerwy.

Obraz zatytułowany Make sea Pizza Krok 8

osiem. Zdobyć idealny Kant, rzuć ciasto do powietrza, jeśli jesteś pewny swoich umiejętności. Pomimo faktu, że możesz zrobić przedstawienie i bez sławnego "Rzuć pizzę", Uwaga ludzi przyciąga możliwość robienia tego jak prawdziwy profesjonalny.

Ściśnij swoją rękę w pięści i przekręć walcowane ciasto nad nim.

Ściśnij drugą rękę w pięści, zatrzaskuj go pod ciastem obok pierwszej ręki.

Przenieś pięści ze środka w różnych kierunkach, dokładnie rozciągając ciasto.

Stale poruszają pięściami (na imprezach i w kierunku twarzy) sprawiasz, że ciasto rozciągasz się podczas obracania.

Gdy ciasto osiągnie około 20 cm średnicy, musisz szybko przesunąć lewą pięść na krawędź, która porusza się w kierunku twarzy. Zrób to, przesuwając prawą pięść bliżej twarzy. Ciasto obróci się jako frisbee, jeśli popychasz go trochę prawą ręką. Ciągłe ćwiczenie, nauczysz się spełniać równowagę między równowagą a siłą szoku.

Jak ostrożnie łapią ciasto, gdy spadnie, szokując jego wagę, obniżając pięści nieco niższe.

Zauważając szczelinę w teście, musisz go podłączyć, ugniatał go ponownie przez 30 sekund i powtórz cały proces od samego początku.

Metoda 2 z 3:

Sos do gotowania do pizzy

jeden. Umieść dużą patelnię na środkowym ogniu z oliwą z oliwek.

Obraz zatytułowany Make sea Pizza Krok 10

2. Dodaj posiekane czosnek i cebulę i przygotuj się na 3-4 minuty. Cebule powinny stać się przezroczyste lub jasne wzdłuż krawędzi.

Możesz dodać posiekaną pieprz do ostrości lub drobno posiekanej marchwi i selera dla słodyczy.

Obraz zatytułowany Marka Ser Pizza Krok 11

3. Dodaj pomidory w puszkach. Jeśli chcesz uzyskać więcej jednorodnego sosu, użyj tylko zarośniętych pomidorów.

Obraz zatytułowany Make Ser Pizza Krok 12

cztery. Dodaj przyprawy, sól i pieprz. Dobrze wszystkie mieszać.

Obraz zatytułowany Make Ser Pizza Krok 13

pięć. Szybko zagotuj sos. Podgrzej sos, tak aby duże pęcherzyki zaczęły pęknąć na powierzchni, a następnie zmniejszyć ogień. Student regularnie.

Obraz zatytułowany Make Ser Pizza Krok 14

6. Sos poduszki na wolnym ogniu od 30 do 60 minut. Im dłużej sos przygotowuje, bogatszy jest jego smak.

Obraz zatytułowany Make ser Pizza Krok 15

7. Wypróbuj sos i dodaj go w razie potrzeby. Wiele sosów do słodyczy pizzy, jak niektórzy kuchni dodają 1-2 łyżki cukru. Świeży bazylia lub rozmaryn może również dodać niezwykły smak do sosu do pizzy.

osiem. Fajny sos i wyłącz go, jeśli chcesz w puree ziemniaczanym. Wlać schłodzony sos w procesor kuchennym i zmierz go, aby pozbyć się dużych kawałków pomidorów i cebuli. Nie jest konieczne, jeśli chcesz gotować pizzę w rustykalnym.

Obraz zatytułowany Marka Ser Pizza Krok 17

dziewięć. Spróbuj też białego sosu lub oleju czosnkowego. Pomimo faktu, że czerwony sos jest "Klasyczny gatunek", Istnieje wiele sposobów na poprawę smaku pizzy sera. Spróbuj białego sosu lub po prostu wymieszać 2-3 pokruszone goździki czosnku z oliwą z oliwek i używać zamiast sosu do pizzy z serem czosnkowym.

Metoda 3 z 3:

Gotowanie pizzy

jeden. Piekarnik podgrzewania do 177 ° C.

Obraz zatytułowany Make sea Pizza Krok 19

2. Nasmaruj arkusz do pieczenia lub pergamin przez olej, pszenicę lub mąkę kukurydzianą. Zapobiegnie przyklejaniu się do pizzy. Mąka kukurydziana, którą można kupić w większości sklepów, jest klasycznie "Restauracja" Składnik.

Jeśli do gotowania pizzy używasz specjalnego kamienia, posyp go mąką kukurydzianą, a następnie umieścić go w piekarniku na podgrzewanie.

Obraz zatytułowany Make sea Pizza Krok 20

3. Przygotuj ciasto na powierzchni, do której nie przykleja się. Jeśli przygotowujesz pizzę na kamieniu, posyp blat i wkładaj na to ciasto. Jeśli używasz zwykłego blachy do pieczenia, umieść ciasto tak samo.

Obraz zatytułowany Make sea Pizza Krok 21

cztery. Dystrybuj cienką warstwę sosu na powierzchni testu. Jednocześnie pozostaw nienaruszone około 2 centymetrów z krawędzi testu.

Obraz zatytułowany Make Ser Pizza Krok 22

pięć. Top posypać sosem sosem. Wlać ser i mieszaj go równomiernie z sosem. Najczęściej Mozarella służy do pizzy, ale możesz spróbować mieszać z sera Romano, parmezan, drut, azjatyckie lub kilka kawałków ricotta.

6. Piec pizza w piekarniku przez około 15 minut. Jeśli pieczysz dwie pizzy natychmiast i są na różnych poziomach, zmień ich lokalizację w środku procesu gotowania, aby oba pelety przygotowali to samo.