Jak przesiewać mąkę: 6 kroków (z ilustracjami)

Dzięki przesiewie mąki staje się więcej powietrza i sprawia, że pieczenie łatwiejsze i bardziej bujne. Jest bardzo ważny, ponieważ mąka, które kupujesz w sklepie, jest zwykle ściśle zapakowany i kłujący w wyniku opakowania, transportu i przechowywania. Sifting pomaga pozbyć się grudek w mące, co może negatywnie wpływać na pieczenie, a także pomaga usunąć niepotrzebny śmieci. Ponadto podczas procesu przesiewania wygodnie jest mieszać mąkę z innymi składnikami masowymi, na przykład z proszkiem piekarniczym (proszek do pieczenia), soli lub kakao proszku, w zależności od receptury. Istnieje kilka sposobów na sito mąki - ale dowolna metoda, którą wybierzesz, pieczenie będzie znacznie bardziej smaczniejsze! Przeczytaj artykuł, aby dowiedzieć się, jak i dlaczego mąka Sisi!

Kroki

jeden. Przeczytaj ostrożnie przepis. Przed rozpoczęciem pracy bardzo ważne jest zwrócenie uwagi na to, co jest napisane w przepisie w odniesieniu do przesiewania mąki.

Czasami w przepisie można powiedzieć "1 szklanki mąki, Sift" - w takich przypadkach możesz po prostu zmierzyć jedną szklankę mąki, a następnie przesiewać.
Jednakże, jeśli przepis mówi "1 szklanka przesianej mąki", trzeba będzie przesiać mąkę, zanim go mierzysz. Można to zrobić w następujący sposób: Wybierz jedną szklankę mąki i poproś o miskę. Po tym, przy pomocy łyżki, włóż mąkę z powrotem do szyby pomiarowej, przy czym pomoc noża wyrównuje górę.

2. Sift with Sita.

Wlać mąkę w sito - trzymaj go nad misją. Im wyższe trzymasz sito, powietrze stanie się mąką.

Niemniej jednak, jeśli trzymasz się sito zbyt wysoko, możesz rozpraszać mąkę. Dlatego można umieścić duży arkusz papieru woskowym pod miską, tak, że po przesianiu, aby zebrać wszystkie zaświęgną mąkę i wysłać go do miski.

Mąka wciska, wytrząsanie lub ściskające sito - mąka spadnie do miski. Jeśli mąka jest szczególnie miłosierna, cóż, lub jeśli potrzebujesz zwłaszcza mąki lekkiej i powietrznej na recepturę, możesz przesiewać mąkę.

Jeśli chcesz mieszać mąkę z innymi suchymi składnikami, takimi jak proszek do pieczenia i kakao, wystarczy umieścić wszystkie składniki w sito i jak zwykle jak zwykle.

3. Sift z sitem lub durszlakiem. Jeśli nie masz sito, można łatwo przesuwać mąkę przez dowolny odpowiedni filtr z małymi komórkami.

Po prostu wlać mąkę do filtra i stukając po bokach lub użyj wtyczki do mąki.

Jeśli nie masz odpowiedniego filtra, nawet zwykły durszlak będzie pasował.

cztery. Sift z jęczeć. Możesz także użyć klucza z drutu, aby mieszać mąkę w misce. Chociaż ta metoda nie powoduje mąki jako światła i powietrza, jak przy użyciu sita, ale przy pomocy tej metody nadal przełamujesz grudki i dodać mąkę powietrza.

Plaże pomaga również zabić dwa zające z jednym strzałem - możesz mieszać wszystkie suche składniki razem i robić powietrze mąki.

pięć. Sift z kombajnem kuchni. Procesor żywności pomaga osiągnąć te same wyniki, co trzepaczka, tylko szybciej. Wlać mąkę do procesora kuchennego i uruchom go na cztery lub pięć razy. Po prostu upewnij się, że pokrywa jest szczelnie zamknięta - w przeciwnym razie mąka będzie wszędzie!

6. Trzymaj mąkę w plastikowym pojemniku. Podczas przechowywania mąki w pakiecie, w którym został zakupiony, mąka może łatwo zejść i być pozbawiona powietrza.

Dlatego najlepiej jest przekroczyć mąkę w dużym zamkniętym pojemniku do przechowywania, gdy tylko wrócisz do domu z sklepu.

Gdy tylko mąka zostanie przeniesiona do pojemnika, wymieszaj widelec lub drewnianą łyżką, aby zrobić powietrze. Możesz także wstrząsnąć pojemnikiem zamkniętą pokrywką!

Następnym razem, gdy potrzebujesz mąki na przepis, po prostu wymieszaj go przed użyciem.

Czego potrzebujesz

Mąka
Sito lub stawka na mąkę
Łyżka
miska
Zlewka
Papier woskowany