Jak zrobić czekoladowe loki

Robić kędziory czekoladowe i dodać wyrafinowane desery. Możesz dodać małą ilość jako bokową danie lub ozdobić różnymi kolorami i rozmiarami domowych i zakupionych przysmaków.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Z pomocą noża

jeden. Meltowa czekolada. Wlać o jedną szklankę wody w podwójnym kotle lub rondlu. Rozkręć jedną filiżankę czekolady lub dużą płytkę czekolady na wolnym ogniu lub w misce odpornej na ciepło, które można zainstalować na rondlu.

2. Stale mieszać, gdy tylko czekolada zacznie się stopić. Nie przegrzaj czekolady i nie pozwól, aby kropeleki wody wpadają do mieszanki, w przeciwnym razie czekolada zostanie zepsuta.

3. Usuń czekoladę z ognia tuż przed zakończeniem topnienia. Dokładnie wymieszać. Czekolada powinna być miękka. Daj mu trochę fajny.

cztery. Umieść arkusz papieru wosku na arkuszu do pieczenia. Wlej schłodzoną mieszankę czekolady na papierze woskowym, starając się nie wlać zbyt szybko. Ciepła czekolada z cienką warstwą z ostrzem lub z tyłu łyżki.

pięć. Weź bękarta i lekko pukać kilka razy na powierzchni, aby pozbyć się bańki powietrza.

Obraz zatytułowany Make Chocolate Curls Krok 6

6. Zostaw czekoladę, aż utrudnia. Powinno to potrwać około 20 minut. Jeśli chcesz osiągnąć szybszy wynik, umieść go w lodówce lub zamrażarce.

Obraz zatytułowany Make Cell Curls Krok 7

7. Włóż chłodzony papier z czekoladą na stabilnej, antypoślizgowej powierzchni.

osiem. Weź nóż z długim ostrzem i połóż go na końcu arkusza z czekoladą. Delikatnie przesuń nóż do siebie i tworzyć nóż czekoladowy. Aby to zrobić za pomocą ostrza, naciśnij go od siebie i formuj loki.

dziewięć. Spraw, aby czekoladowe loki różnych rozmiarów. Poruszaj się na całej długości arkusza, aby uzyskać duże loki lub małe ruchy dla małych loków. Możesz także zrobić to pod różnymi kątami.

Obraz zatytułowany Make Chocolate Curls Krok 10

10. Delikatnie przenosić loki z urządzeniami kuchennymi, na przykład, do kanału paszowego, spitowego lub wykałaczki. Umieść je na płycie lub deseru.

Metoda 2 z 3:

Za pomocą rill

jeden. Przygotuj kołek. Owiń rolkę z arkuszem papieru woskowego. Bezpieczny papier na wstążce wstążki wstążki lub gumki. Przygotuj powierzchnię blatu, układając papier wosku, ponieważ czekolada może spaść na niego.

2. Zrobić loki. Rozpoczona czekolada, wiadro, duża łyżka lub filiżanka. Lub dla większej dokładności wlać do torby cukierniczej. Powoli wlać czekoladę na rolce. Robić to ruch zygzakowaty.

Obraz zatytułowany Make Cell Curls Krok 13

3. Zostaw czekoladę na linie, aż zamarza.

cztery. Ostrożnie usuń zamrożoną czekoladę z kołku. Umieść czekoladę na płycie pokrytej woskowanym papierem i umieścić w lodówce lub zamrażarce. Użyj natychmiast lub przechowywać w specjalnym pakiecie w zamrażarce.

Metoda 3 z 3:

Z pomocą warzyw

jeden. Weź płytkę dobrej jakości czekolady. Dobrze nadaje się z 50% -70% zawartości kakao. Możesz chłodzić czekoladę przez kilka godzin w lodówce przed dokonaniem loków. Jeśli używasz temperatury w pomieszczeniu czekolady, będziesz miał grube i kruche lokówki zamiast cienkich i delikatnych żetonów.

Duże płytki czekolady można kupić w większości żywności (jak również w specjalistycznych) sklepach. Zwykłe płytki czekolady nie pasują, ponieważ są zbyt miękkie.

2. Perevete Stuling Technique. Utrzymuj płytkę czekoladową w jednej ręce - możesz wziąć go za pomocą ręcznika papierowego, aby czekolada nie topi się w twoich rękach. Powoli i ostrożnie usuń żetony za pomocą wegetoli.

Jeśli popchnąłeś warzywa do czekolady, twoje loki będą duże, a jeśli jest lekko przeprowadzane na powierzchni czekolady, a następnie zdobądź małe i cienkie żetony.

Obraz zatytułowany Make Chocolate Curls Krok 17

3. Gotowy.

Rada

Użyj pozostałej czekolady. Usuń go papierem woskowym i umieść go w zamkniętym pojemniku, aby ponownie stopić lub wyciąć i dodać do deserów.
Utrzymuj niewykorzystane kędziory czekoladowe do następnego użytku w pojemniku (tak, że nie pękają), w lodówce. Możesz ozdobić nimi desery, babeczki, musli, jogurt lub owoce.
Zrobić różne loki z różnych kolorów, użyj mleka, ciemnej i białej czekolady. Użyj produktu wysokiej jakości.
Trzymaj loki w zimnym miejscu, aby nie stopił się. Użyj chłodzonego pojemnika lub przechowywać je w lodówce, aż do użycia.
Aby utworzyć loki, zamiast noża, możesz użyć łyżki do lodów.