Jak przygotować brokuły na parę bez podwójnego kotła

Po gotowaniu dla pary brokułów zachowuje więcej składników odżywczych i naturalnego aromatu niż zwykłe gotowanie. Dzieci lubią bardziej delikatne brokuły świeże zielone, gotowane na parę, a nie zmiękczanie i nudne gotowane brokuły. Jeśli nie masz podwójnego kociołu ani kosza, możesz przygotować brokuły na parę w kuchence mikrofalowej lub na kuchence. Jeśli masz durszlak metalowy, który ciasno pasuje do rondla, możesz zbudować swój własny parowiec!

Składniki

Na 4 porcje:

450 gramów brokułów z łodygami, przemyto i oczyszczonymi
Szczypanie soli (opcjonalnie)
1-2 łyżki (15-30 gramów) niesłuszonego masła (opcjonalnie)

Kroki

Metoda 1 z 3:

Używaj kuchenki mikrofalowej

jeden. Umyć brokuły i przeciąć go na wystarczającej ilości małych kawałków. Wypłucz brokuły pod strumieniem wody i sprawdź, czy nie ma owadów w kwiatostanach. Po tym, suche brokuły z ręcznikami papierowymi, weź ostry nóż kuchenny i wyciąć kwiatostany z wystarczającą ilością małych plasterków. Łodygi pokrojone w płyty o grubości około 3 milimetrów, a następnie pokroić je na pół, jeśli są zbyt szerokie.

Nawet jeśli nie będziesz jeść łodygi, czy nadal stosujesz je, aby umieścić na dnie miski. W tym przypadku bardziej delikatne kwiatostany nie zagotuje w wodzie na dnie miski.
Środkowa głowa brokułów waży około 450 gramów.

2. Umieść brokuły w odpowiednim misce kuchenki mikrofalowej i dodaj wodę. Na przykład można użyć dużego szkła lub miski ceramicznej lub małego naczynia do pieczenia. Dodaj 2,5 łyżki (37,5 mililitrów) wody na każde 450 gramów brokułów.

Nie ma potrzeby połowu brokułów jednym warstwą, ponieważ para w pełni waha go w zamkniętej misce.

Obraz zatytułowany brokuły parowe bez kroku parowca

3. Ściśle zamknij miskę, aby zachować parę. Jeśli używana miska ma pokrywę, zamknij mocno, aby mniej pary były z niego.

Jeśli nie masz odpowiedniej osłony, użyj folii z tworzywa sztucznego odpowiedniego do kuchenki mikrofalowej. Możesz także zakryć miskę odpowiednią do okładki mikrofalowej, jeśli nie chcesz używać folii z tworzywa sztucznego. Upewnij się, że pokrywa pasuje do krawędzi miski.

cztery. Podgrzej brokuły przy dużej mocy przez 2,5 minuty, a następnie sprawdź to co 30 sekund. Po 2,5 minucie delikatnie dostać miskę kuchenki mikrofalowej i bardzo ostrożnie zdejmij pokrywę lub folię. Jeśli brokuły stały się jasnozielone i łatwo możesz przejść przez widelec, jest gotowy. W przeciwnym razie usłyszę to przez kolejne 30 sekund.

Przygotować brokuły na parę, możesz potrzebować do 4 minut.

Po pierwszych 2,5 minutach sprawdź brokuły co 30 sekund: może bardzo szybko stracić jasny zielony kolor, stać się dim zielenią i trawieniem!

Ostrożnie otwórz miskę z gotowymi warzywami. Miska może zwolnić gorące pary, które cię spalają. Nie przechylaj się nad misją, gdy otworzysz go, aby nie spaść pod strumieniem pary.

pięć. Sezonowe brokuły woli i natychmiast podawaj na stole. Po spawaniu brokułów do pary, dodaj przyprawy, na przykład 2 łyżki (30 gramów) masła i soli szczytu. Możesz przesłać brokuły w misce do mikrofalówki lub przesuwanie go w danie serwujące.

Spróbuj dodać jakiś sos sojowy, aby podkreślić smak gotowych brokułów.

Metoda 2 z 3:

Gotowanie w rondlu

jeden. Umyć, suche i wyciąć 450 gramów brokułów. Umyć głowicę brokuły pod dźwigiem i suchość blotową z ręcznikami papierowymi. Z pomocą ostrego noża kuchennego oddzielić kwiatostany z łodyg i uczynić je wystarczającą ilością małych kawałków.

Wytnij kwiatostany z plasterkami 2-3 centymetrów.
Wytnij grubsze łodygi w poprzek i mieli je na kawałki o grubości około 3 milimetrów. Wytnij łodygi, nawet jeśli ich nie będziesz jeść - wtedy umieścisz je na dnie patelni, a oni chronią łagodne kwiatostany z wrzącej wody.
Sprawdź głowicę brokuły po wypiciu i upewnij się, że nie ma w nim owadów!

Obraz zatytułowany brokuły parowe bez kroku parowca 7

2. Weź przeciętny rondel i wypełnij go 90 mililitrów wody. Patelnia powinna być wystarczająco duża, aby pomieścić 2,5-2,8 litra płynu. Chociaż nie potrzebujesz takiej liczby wody, nie zapomnij, że umieściłeś 450 gramów w plasterkowych brokułów w rondlu.

90 mililitrów odpowiada 6 łyżek.

Jeśli dodasz więcej wody, Brokuły zaczną się gotować. Woda powinna być wystarczająca tylko do tworzenia pary.

Weź rondel z ciasną przylegającą pokrywą. W razie potrzeby można użyć płyty odpornej na ciepło jako pokrycie.

3. Zejrzyj brokuły na patelni po zabywaniu wody. Umieść rondel na silnym ogniu i przynieś wodę do intensywnego gotowania. Nie zajmie dużo czasu, ponieważ w rondlu nie ma małej wody!

Najpierw umieść w rondlu grubszych i gęstych kawałków łodyg, a następnie dodaj delikatne kwitury. Uważaj, aby nie rozlać wrzącej wody.

cztery. Przykryj rondel i przytrzymaj go na wysokim ogniu przez 3 minuty. Nie usuwaj pokrywy i nie ruszaj rondla. Poczekaj 3 minuty!

Trzeba pokryć szczelną patelnię, aby para nie wyszła z tego. Aby to zrobić, najlepiej jest użyć szczelnie przylegającego pokrywy.

pięć. Zrób słabe ogień i zagotuj brokuły przez kolejne 3 minuty. Nie usuwaj pokrywy, aby spojrzeć na patelnię, w przeciwnym razie pary wyjdzie z niego. Pary powinny pozostać w rondlu, aby brokuły przygotowują się i nie trawiły.

6. Jeśli chcesz, dodaj kremowy olej lub przyprawy i natychmiast stosować brokuły na stole. Po około 6 minutach ostrożnie usuń pokrywę. Wymieszaj brokuły i, jeśli chcesz, dodaj 2 łyżki (30 gramów) masła. Możesz także dodać 1-2 szczypania soli.

Usuń pokrywę, aby zakrył twoją twarz z pary. W przeciwnym razie możesz się spalić.

Gotowe brokuły powinny być jasnozielonym, delikatnym i lekko chrupiące. Jeśli brokuły zmiękcza i stają się jasnozielonym, przygotowana na zbyt długo.

Możesz przesłać brokuły bezpośrednio w rondlu lub przesuwanie go do dania serwującego.

Metoda 3 z 3:

Za pomocą metalowego durcher

jeden. Umyć i wyciąć głowę brokułów. Giełdowa głowa brokułów pod bieżącą wodą, sprawdź, czy są owady na kwiatostanach i wysuszyć go ręcznikami papierowymi. Ostry nóż kuchenny wyciąć kwiatostany wystarczającej ilości małych plasterków, a łodygi na kołach o grubości około 3 milimetrów. Jeśli łodygi są zbyt grube, przeciąć dyski na pół.

Spróbuj posiekać kwiatostany o tych samych kawałkach około 2-3 centymetrów, aby były równomiernie przygotowane. Łodygi są dłuższe dłużej, więc muszą wyciąć najmniejsze.
Weź głowicę środkową brokułów o waży około 450 gramów.
Jeśli chcesz, możesz rzucić łodygi, ale są ładne smaczne i delikatne, jeśli są odpowiednio ugotowane dla pary.

Obraz zatytułowany Broccoli Steam Warto Pewnej Krok 13

2. Weź odpowiedni rondel, pokrywy i durszlak metalowy. Będziesz potrzebował dość dużego durszlaku, aby wszystkie pokrojone brokuły zostały osiągnięte. Jednocześnie durszlak powinien pasować mocno do pręta patelni i nie dotykają jej dna. Pokrywa musi obejść durszlak wystarczająco, aby utrzymać parę do trzymania.

Jeśli durszlak nie nadaje się do rondla, albo doszli do jej dna (w wyniku brokułów zostanie ugotowany w wodzie, zamiast przygotowywać dla pary), albo szczeliny pozostaną między nim a krawędzią patelni (ponieważ tego, co pary opuści garnek).

Jeśli nie masz odpowiednich garnków, pokryw i metalowych Cochlands, lepiej jest używać innej metody lub zakupu kosza do podwójnego kotła, który nadaje się do twojego garnka.

Obraz zatytułowany brokuły parowe bez kroku 14

3. Wypełnij rondel wodą przez 3-5 centymetrów. Najlepiej jest to zrobić, aby woda zakrywa dolną część 5 centymetrów, podczas gdy dno płaszcza nie powinien dotykać powierzchni wody, gdy umieścisz go na szczycie patelni. Upewnij się, że woda pokrywa dolną część patelni co najmniej 2,5-3 centymetrów.

Aby utworzyć wystarczającą ilość pary, aby przygotować brokuły, woda powinna pokrywać dolną część patelni co najmniej 2,5-3 centymetry.

Obraz zatytułowany brokuły parowe bez kroku parowca 15

cztery. Przynieś wodę do gotowania na wysokim ogniu. Ponieważ w rondlu jest dość mała woda, zajmie to nie więcej niż kilka minut. Podczas gdy łodzie wodne umieść pokrojone brokuły w durszlak, jeśli tego nie zrobiłeś.

pięć. Zainstaluj durszlak z brokułami na patelni i przykryj pokrywę. Przed tym, poczekaj, aż woda zostanie gotowana. Po zakryciu rondla z pokrywką natychmiast zmniejsz ogień i przejdź do następnego kroku.

Upewnij się, że pokrywa jest mocno przylegająca do rondla, aby para nie wychodzi z tego.

6. Zrób średni lub słaby ogień i sprawdź brokuły w ciągu 5 minut. Delikatne kwiatostany mogą przygotować się po 5 minutach, ale w większości przypadków zajmuje 6-7 minut. Jeśli po 5 minutach brokuły nie stały się jasnozielone i miękkie, gdy przebijasz go z widelcem, przykryj rondel z pokrywką i sprawdź ponownie po 1 minucie. W razie potrzeby powtórz ponownie.

Brokuły gotowane na parę można szybko zmiękczyć, stać się przyciemnione i niezapoczeniowe, więc sprawdź ją co minutę po pierwszych 5 minutach.

7. Sezonowe brokuły do smaku i natychmiast podawać na stole. Usuń durszlak z patelni i włóż brokuły na danie serwujące. Jeśli chcesz, możesz dodać 2 łyżki (30 gramów) masła i 1-2 sole odpryskiwania.

Spróbuj dodaj do gotowanego soku z cytryny Brokuły, ocet balsamiczny lub plastry migdałowe. Niektórzy nawet jak brokuły z majonezem!