Jak pieczyć kurczaka pod brojlerem: 13 kroków

Kiedy planujesz przygotować rodzinną kolację, ale masz oczywiście katastrofalnie braku czasu, pamiętasz kurczaka. Jeśli, jednocześnie, nie chcesz czekać, aż się nie rała lub po prostu chcesz spróbować nowego sposobu gotowania, Broiler przyjdzie do twojej pomocy. Zrób kurczak pod brojlerem łatwo i po prostu. Postępuj zgodnie z naszymi instrukcjami, a będziesz mistrzem gotowania kurczaka pod brojlerem.

Kroki

Część 1 z 2:

Przygotowanie kurczaka do foddingu pod brojlerem

jeden. Jeśli kurczak jest zamrożony, odszraniaj go z wyprzedzeniem. Usuń zapakowany kurczak z zamrażarki i włóż go do lodówki przez 24 godziny, jest to najbezpieczniejszy sposób na rozmrażanie mięsa. Jeśli masz mało czasu, użyj jednego z innych Metody rozmrażanie kurczaka, który wymaga mniej czasu.

2. Umyć kurczaka. Trzymaj kurczaka pod bieżącą wodą. Obserwuj wodę, aby nie była ani ciepła lub gorąca, ponieważ może wywołać wzrost i reprodukcję bakterii.

3. Dodaj do przyprawy z kurczaka. Istnieje wiele sposobów na zwiększenie smaku kurczaka. Pokaż fantazję, tworzenie nowych kombinacji i kombinacji na przyprawy i marynaty. Jeśli przylegasz do konkretnego przepisu, nadszedł czas, aby dodać przyprawy. Nie zapomnij o soli i pieprzu!

Głupkowy kurczak z olejem roślinnym i przyprawami. Olej z kurczaka sodowego, na przykład oliwę, tak że skorupa okazuje się bardziej ostry. Dodaj takie przyprawy jako kminek, oregano, cytrynowy, czosnek, wszelkie inne przyprawy i zioła, które lubisz dodawać do gry. Możesz kupić gotową marynatę w sklepie. Do przypraw i oleju równomiernie rozłożone na powierzchni kurczaka, wlej olej i umieść przyprawy w hermetycznie zamkniętym plastikowym pakiecie. Umieść kurczaka w pakiecie, zamknij mocno i potrząśnij go.

Marynata kurczak. Wlej marynatę w misce i daj kurczaka Marine marynowanym od dwóch do ośmiu godzin. Przez cały ten czas miska z kurczakiem i marynatą musi stać w lodówce. Kurczak będzie najbardziej smaczny, jeśli marynujesz jej osiem lub więcej godzin.

Oznaczać Kurczak w solance. Solanka, w której pchniesz kurczaka, możesz połączyć z różnymi przyprawami. Niektórzy dodają cukru do solanki. Daj kurczakowi położyć się w solance od dwóch do ośmiu godzin, kurczak powinien stać w lodówce.

cztery. Przed grillowaniem kurczaka podzieli go tak, że jest jak najbardziej płaski. Więc będzie równomiernie wspierana.Oddziel kurczaka pod "motylem", jeśli wędrujesz cały ptak lub piersi.

Część 2 z 2:

Szlifowanie kurczaka pod brojlerem

jeden. Umieść tacę do pieczenia pod folią żywności brojlerów. Zrób to przed umieszczeniem na nim kurczaka. Na folii tłuszcz gaśnie tłuszcz, umyć tacę po pieczeniu będzie szybsze i wygodniejsze. Nie stałem w sobie grille folii w piekarniku.

2. Podgrzej brojler, element grzejny na górze piekarnika, do 82 ° C.

3. Umieść tacę z kurczaka tuż pod brojlerem. Umieść kratę do długości 12-15 cm pod brojlerem, tak aby kurczak jest pod prawym ciepłem z elementu grzejnego piekarnika.

Jeśli nie masz specjalnej tacy do pieczenia pod brojlerem, użyj arkusza do pieczenia.

Jeśli piekarnik jest wyposażony w chowany brojler, który znajduje się na dole kuchenki, włóż na podajnik do dolnej siatki piekarnika.

cztery. Smażyć kurczaka pod brojlerem. Cienkie kawałki powinny być smażone około 10 minut, grubsze - 15 minut.

pięć. Zdobądź kurczaka, gdy tylko kurczy się po bokach. Obróć kurczaka i na przykład nasmaruj nie wybraną część z olejem roślinnym, oliwkowy. Pomoże to gówno z kurczaka i stać się małym chrupiącą.

Aby obrócić kurczaka, korzystne jest użycie szpatułki, a nie widelca. Pomoże to sokowi nie wypłynąć mięsa z kurczaka, zanim będzie całkowicie gotowy.

6. Kurczak Smażyć kolejne 5-10 minut. Pamiętaj, że pod brojlerem kurczak jest przygotowywany bardzo szybko, więc możesz go ciąć.Smażyć kurczaka, aż się zmieni.

7. Sprawdź temperaturę wewnątrz kurczaka. Weź mięso mięsne, aby określić gotowość kurczaka. Temperatura wewnątrz bioder i nóg powinna wynosić 82 ° C, wewnątrz piersi 77 ° C 74 ° C wewnątrz cieńszych kawałków.

Jeśli nie masz termometru mięsa, zdobądź kurczaka z piekarnika i wyciąć mały kawałek. Jeśli mięso z kurczaka jest różowe lub szaro, jeśli błyszczy, to. Kurczak nie jest gotowy. Gotowe mięso kurczaka powinno być białe i matowe.

Zwróć uwagę na kolor soku. Jeśli płynący sok jest przezroczysty, oznacza to, że kurczak jest gotowy.

osiem. Wyłącz brojler. Zdobądź kurczaka, kiedy jest gotowa.

dziewięć. Smaruj sos kurczaka (opcjonalnie). Po otrzymaniu kryteriów z piekarnika możesz dać mu jeszcze więcej smaku i aromatu, dodając dodatkową ilość sosu. Nasmaruj sos kurczaka z kulinarną szczotką, nóż masła z szerokim ostrzem lub łyżkami.

Rada

Pozostaw skórę na kurczaka podczas pieczenia, aby zachować solidność mięsa. Zdejmij skórę przed podaniem kurczaka na stole.
Marynowe marinacje z kurczaka z sosu teriyaki.