Jak zapisać ziarna Kefir: 6 kroków (z ilustracjami)

Kefir - Fermentowany napój mleczny z Rosji. Odbywa się, jadąc mleko (krowy, kozy lub owce) za pomocą rojów i bakterii. Trzymając kwaśny, motyl, jak jogurt, Kefir słynie z korzyści probiotycznych. Kefir można łatwo przygotować w domu, ale musisz najpierw kupić ziarna Kefir - małe frany i bakterie, zmieszane z wiewiórkami, cukrem i tłuszczem. Wraz z właściwym użytkowaniem ziarna te można stosować nieskończenie, co pozwolą na otrzymanie nowej partii Kefir każdego dnia. Aby dowiedzieć się, jak przechowywać ziarna Kefir, będziesz potrzebować minimum czasu i wysiłku.

Kroki

jeden. Kup kilka ziarna kefir. Istnieje kilka sposobów, aby zdobyć ziarna Kefir. Najtańszym sposobem jest poprosić o tych, którzy zajmują się gotowaniem Kefir w Twojej okolicy, trochę dodatkowych grzybów Kefir. Każdy, kto regularnie przygotowuje Kefir, okresowo wyrzuci dodatkowe ziarna, ponieważ starter i bakterie szybko pomnoży. Ci ludzie mogą dać ci kilka ziarna za niewielką opłatę lub za darmo. Inną opcją jest zakup ziaren Kefir w dowolnym sklepie spożywczym lub wyspecjalizowanym sklepie, który sprzedaje podobne uprawy, takie jak "kultury zdrowotne".

2. Umieść ziarna kefir w szklance lub plastikowej puszce. Kiedy nabywasz ziarna Kefir, jeśli chcesz, spłucz je z dodatkowych cząstek, ale nie używaj chlorowanej wody. Chlor zabija mikroorganizmy w fasoli. Umieść ziarno w czystym banku.

Nie używaj potraw metalowych podczas pracy z ziarnami Kefir, ponieważ może niekorzystnie wpływać na stan mikroorganizmów. Używaj tylko potraw plastikowych.

Obraz zatytułowany Zasilacze Kefir Krok 3

3. Wypełnić bank mleka.Dokładny stosunek mleka i ziarna nie jest zasadniczo, ale ogólną zasadą jest użycie 20 sztuk mleka do pierwszej części ziaren. Mleko jest medium składnikiem odżywczym do przerw i bakterii, będzie przechowywać ziarna Kefir i aktywne. Przygląda się ściśle zamkniętego słoika z pokrywką, ożywającą temperaturę pieczonej pomieszczenia przez 24 godziny.

cztery. Usuń ziarna kefir z mleka. 24 godziny po użyciu plastikowej łyżki, usuń ziarna kefir, które pływają na powierzchni mleka. Umieść je do innego czystego banku. Mleko w tym czasie zamieniło się już w Kefir, który może być natychmiastowy lub przechowywany w lodówce.

pięć. Wlej mleko ponownie w słoiku Zavskaya. Najprostszym sposobem na zachowanie ziarna Kefir jest ciągłe korzystanie z nich do tworzenia KIFI. Wyciągając mleko w słoju, można przygotować kolejną część Kefir w ciągu 24 godzin, po czym ziarno usuwa ponownie. Nieustannie powtarzanie tego procesu, ziarna Kefir zostaną utrzymane zdrowe i aktywne, w sposób ciągły zapewniający Ci Kefir.

Jeśli nie potrzebujesz takiej liczby kefir, nadal możesz utrzymywać zdrowe ziarno w mleku w temperaturze pokojowej. Zamiast dodawać pełny słoik mleczny codziennie, po prostu opróżnij kawałek starego mleka i uzupełnia słoik świeżego mleka. Codziennie zapewniasz wystarczającą ilość żywności dla mikroorganizmów, aby pozostały zdrowe. Obraz zatytułowany Ziarna Kefir Krok 5bullet1

Obraz zatytułowany Ziarna Kefir Krok 5bullet1

Nie musisz martwić się o uszkodzenia mleka nawet w temperaturze pokojowej. Zakvaska tak szybko prowadzi korzystne procesy w mleku, że szkodliwe bakterie nie ma szans na reprodukcję. Obraz zatytułowany Ziarna Kefir Krok 5bullet2

Obraz zatytułowany Ziarna Kefir Krok 5bullet2

Obraz zatytułowany Zasilacze Kefir Krok 6

6. W razie potrzeby przechowuj ziarna kefir w lodówce. Jeśli jesteś daleko od domu i nie można dodać świeżego mleka do banku przez kilka dni, możesz umieścić słoik w lodówce. Spowolnie spowolnienie wzrostu mikroorganizmów i świeże mleko będzie musiało doładować tylko raz w tygodniu. Jednak pozostawiając ziarna Kefir w lodówce przez ponad 3 tygodnie, możesz je sprawić.

Rada

Możesz także suszyć ziarna kefir i przechowywać je w kopercie, gdzie pozostaną w spoczynku, ale opłacalne przez do jednego roku. Aby sprawdzić suszone ziarna kefir na fitness, umieść je w kubku z ciepłą wodą i cukrem. Po kilku godzinach woda powinna kupić kwaśna.

Ostrzeżenie

Jeśli ziarna kefir są w spoczynku lub martwe, ostatecznie dostaniesz wyrażone mleko, nieodpowiednie do użytku. Prawidłowo gotowany kefir musi mieć delikatny kwaśny zapach, jak belgijski piwo, jogurt lub liście chleba. Zepsute mleko będzie miała piżmowy zapach i gorzki smak, a ziarna Kefir nie zostaną zwiększone w rozmiarze i liczbach.

Czego potrzebujesz

Ziarna CEPHLAR
Słoik
Dechlorizowana woda
Sztuczne łyżki
mleko
Lodówka
Koperta