Jak zrobić Kefir -

Kefir jest fermentowanym napojem, który może być wykonany z emisji lub mleka koziego, wody lub mleka kokosowego. Kefir jest bogaty w drożdże i bakterie, zdrowe zdrowie. Zawiera kilka ważnych szczepów bakterii, które często nie występują w jogurcie. Kefir jest również łatwiejszy do strawienia. Zawiera niezbędne aminokwasy, pełne białka i wiele minerałów.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Składniki do tworzenia kefir

jeden. Kup Grzyb Kefir. Furgus Kefir można kupić za pośrednictwem Internetu lub w sklepach specjalnych. Kefir Grzybów rasy niezależnie, tak że jedna strona może być używana przez długi czas. Możesz łatwo udostępnić grzyb Kefir z przyjaciółmi, twoje rezerwy nigdy się nie skończy.

Grzyba Kefir może być zamrożona lub suzona, jeśli zamierzasz go zapisać.
Jeśli podlegasz grzybowi z chemikalistem lub nadmiernym obróbką cieplną, może umrzeć.

2. Kup bank. Jeśli zamierzasz zrobić Kefir każdego dnia, powinieneś kupić słoik dla niego odpowiedni dla twojego rozmiaru. W przypadku średniej konsumpcji można użyć banku litru. Pokrywa jest wykonana z filtra papierowego do gumowej pierścienia ekspresu do kawy.

Nie używaj plastikowych pojemników, ponieważ cząsteczki plastikowe mogą dostać się do kefir.

Jeśli chcesz, sterylizować bank, zanim zostanie użyty, upuszczenie go przez pięć minut we wrzącej wodzie, a następnie dając mu suszenie na czystym ręczniku papieru.

3. Wybierz bazę Kefir. Kefir, z reguły wykonany z mleka stałego. Całe mleko daje ostre zapachy Kefir i tekstury jogurtu. Jest dobrze wylany, łatwo pić lub używać do pieczenia lub do gotowania. Do gotowania bardziej gęstą pianę, dodaj małą śmietaną. Jeśli wolisz nie pić mleka krowy, spróbuj następujące alternatywne bazy:

woda. Możesz wykonać fermentowany napój kefir na bazie wody, który zachowuje wartość odżywczą. Używaj oczyszczonej wody, ponieważ woda z kranu zawiera chemikalia, które mogą zabić grzyb Kefir.

Kozie mleko. Ciało ludzkie jest w stanie wchłonąć mleko koziego niż mleko krowy, więc będzie to dobra alternatywa, jeśli nie tolerujesz laktozy.

Mleko kokosowe. Kefir z podstawą mleka kokosowego jest idealną bazą dla przydatnych napojów owocowych. Użyj najczystszego mleka kokosowego, który można znaleźć, bez dodatków i cukru. Jeśli to możliwe, sami zrób mleko kokosowe. Ale fungug Kefir nie pomnoży w mleku kokosowym, więc musisz zwrócić go do mleka krowiego, kiedy skończysz robić kokosowy kefir.

Metoda 2 z 3:

Gotowanie Kefira

jeden. Wlać 2 łyżki grzybów kefir w czysty szklany słoik. Zacznij od, będzie to dobra ilość grzybów, dzięki czemu masz Kefir ze zwykłym smakiem. Następnie możesz eksperymentować, dodając więcej lub mniej grzybów. Zauważysz, że ich liczba naprawdę wpływa na smak. Wszystko zależy od twoich osobistych preferencji.

2. Pulleva Jar 2 1/2 szklanki mleka. Ponownie, ile zależy wlać mleko, zależy od twojego gustu, ale 2 1/2 szklanek jest idealny na początek. Nie wypełniaj całego banku na górę, ponieważ mieszanina potrzebuje przestrzeni do oddychania w procesie fermentacji. Wypełnij słoik na dwie trzecie.

3. Zamknij słoik i przechowuj go w temperaturze pokojowej. Znajdź specjalne miejsce na półce. Jeśli umieścisz go do lodówki, proces fermentacji nie nastąpi.

cztery. Niech mieszanina będzie fermentowana przez 8 godzin. Proces fermentacji trwa kilka godzin, więc łatwiej będzie ci zrobić Zavskaya przez noc i użyć go rano. Im dłużej pozwalasz grzybowi wykonać swoją pracę, ostrzejszy będzie smak kefir, a także będzie bardziej gruby.

Jeśli wolisz mniej pachnące kefir, możesz zacząć go używać po 5 godzinach fermentacji i nie czekaj całą noc.

Kokosowy Kefir wymaga więcej czasu na fermentację. Bycie trzeba zostawić go przez ponad 8 godzin.

pięć. Doskonały Kefir. Umieść kawałek gaza lub cienki filtr siatki na drugim słoju lub misce. Doskonały kefir przez gazę, oddzielając grzyby płynów Kefir. Kefir jest gotowy do użycia lub przechowywania w lodówce.

6. Wypłucz grzyb Kefir i zacznij od nowa. Wypłucz grzyb w wodzie destylowanej (nie hydraulika). Wlej go do czystego banku, wypełnij mlekiem i uruchom proces ponownie. Jeśli nie jesteś jeszcze gotowy do drugiej partii kefir, topmistize grzyb w słoju, dodaj tam mleko, i pozostaw mieszaninę na tydzień przed wyciągnięciem grzybów ponownie.

Metoda 3 z 3:

Użyj Kefira

jeden. Pić mleko Kefir zamiast mleka. Za każdym razem, gdy zwykle używasz mleka lub jogurtu do jedzenia, zastąp je kefir. Kefir jest doskonałą bazą wypadową do sosów i może być nawet wykorzystywana do pieczenia jako przydatna alternatywa dla mleka. Rozważ następujące opcje:

Jedz na śniadanie Kefir z mueslami
Dodaj kefir do kawy.
Zrób ciasto winorośli z kefirami zamiast jogurtu.

2. Pij kokosowy kefir. Jest idealnie orzeźwiający. Chociaż kokosowy kefir nie może być zawsze stosowany jako substytut mleka do pieczenia, ale jest niezwykle odpowiedni do innych celów. Jest szczególnie smaczny, gdy po prostu pije. Spróbuj wykonać następujące czynności:

Zrób koktajl z kokosowego kefir, dodając bananę i garść jagód w filiżankę kefir.

Użyj kokosowego kefir do tworzenia pinów Kolada.

Dodaj kokosowy kefir do zup i sosów, aby były grube i kremowe.

Obraz zatytułowany Wykonaj Kefir Krok 12

3. Pij kefir z wody, aby nawilżyć ciało w ciągu dnia. Taki kefir nie jest tak gruby jak inne rodzaje kefir, dzięki czemu możesz go wypić przez cały dzień. Użyj go, gdy zwykle używasz wody w przepisach zupy. Możesz także mieszać go z sokami owocowymi, miętą lub innymi smakami.

Rada

Puszki szklane można sterylizować, płukając je z mydłem, a następnie wysuszono w roztworze 10 do 1 wybielacza przez 10 minut, a ponownie spłukuje je ponownie. Lub spłukać je mydłem, a następnie umieszczając je w piekarniku, ogrzały do 100 s (lub wrzącej wody) do ponad 30 minut. Pozwól im ochłodzić przez co najmniej 20 minut przed ich użyciem.
Przed wprowadzeniem Kefira w lodówce dodaj owoce i / lub zioła do niej.
Proces fermentacji można powtarzać do nieskończoności, pod warunkiem, że podtrzymywana jest pożądana temperatura i sanitarność.

Czego potrzebujesz

Szklany pojemnik z pokrywką
Grzyb Kefir
Mleko, woda lub mleko kokosowe
Marley lub cienki filtr siatki