Jak smażyć kiełbaski na grillu: 13 kroków

Jeśli, spalając grilla, kiełbasy stale spalają się na zewnątrz, ale pozostają surowo w środku, musisz coś zmienić. Rozgrzej grilla gazu lub węgla przed umieszczeniem na nim kiełbaski. Częściej obróć kiełbaski, gdy są prażone, a jeśli to konieczne, przesuń grill do mniej gorąco. Możesz także smażyć pachnące włoskie kiełbaski z posiekaną pieprzem i cebulą. Na zewnątrz kiełbaski pokryją apetyczny skorupę, a wewnątrz pozostanie soczyste.

Składniki

Klasyczne kiełbasy z grilla

Kiełbasy wybuchowe
1 łyżka (15 mililitrów) olej roślinny

Porcje wielkości mogą się różnić

Włoskie kiełbaski z grilla z pieprzem

4 włoskie kiełbaski (nie duże lub ostre)
1 cienko pokrojony słodki czerwony pieprz
1 delikatny skośny słodki żółty pieprz
1 drobno pokrojone cebulki
1 łyżka (15 mililitrów) oliwa z oliwek
1/2 łyżeczki (3,5 grama) sole
1/2 łyżeczki (1 gram) Pieprz ziemny

Na 4 kiełbaskach

Kroki

Metoda 1 z 2:

Klasyczne kiełbasy z grilla

jeden. Dostosuj grilla na dwie strefy grzewcze. Jeśli używasz grilla gazowego, wykonaj silny palnik z jednej strony, a na drugim - słaby ogień. Jeśli masz grill węglowy, umieść brykiety węglowe w palenisku i spal je. Gdy brykiety przycinają i dają trochę popiołu, umieść je na jednej stronie grilla.

Darmowa połowa ostrości grilla węgla z brykietów, aby była mniejsza niż gorąca.

2. Wyjdź na kratkę z olejem i rozgrzej go przez 5 minut. Umieść grilla na grillu i zwilż papierowy ręcznik z olejem roślinnym. Przewiń olej kratki i pokrywaj grilla pokrywką. Rozgrzej grilla przez około pięć minut przed umieszczeniem na nim kiełbaski.

Czy wiedziałeś? Po podgrzebieniu kiełbaski będą skręcone natychmiast, gdy tylko umieścisz je na grillu.

3. Umieść kiełbaski grilla. Rozprzestrzenianie się na kratownicy wszystkie kiełbaski co najmniej 1,5 centymetra od siebie. Umieść kiełbaski na gorącym grill. Jeśli masz kilka różnych rodzajów kiełbas, lepiej je rozłożyć, abyś wiedział, gdzie.

Jeśli używasz grilla węglowego, rozkład je na boku kraty, pod którą są brykiety.

cztery. Przykryj grilla i pieczone kiełbaski przez 8-10 minut. Od czasu do czasu podnieś pokrywę i obróć flaskas do kleszczy, tak że przygotowują się równomiernie, a nie zamocować tylko z jednej strony.

Jeśli kiełbaski są zbyt szybko prażone, umieść je na mniejszą stronę grilla, aby doprowadzić do gotowości na ogniu pośredniego.

pięć. Sprawdź, czy kiełbaski ogrzewano do temperatury 70 ° C. Podnieś pokrywę grilla i włóż termometr e-mail do końca kiełbasy. Nachylenie termometru bliżej środka kiełbas. Kiełbasy powinny ogrzać do 70 ° C, zanim usuniesz je z grilla.

Po usunięciu kiełbasek z grilla, będą nadal przygotować się na kilka minut.

6. Podawać grillowane kiełbaski. Aby to zrobić, możesz użyć różnych sosów, bułek i sałatek. Na przykład umieść sos musztardowy na talerzu, pieczenia i wyciąć wzdłuż długiej wiązki na kanapkę i niemiecką sałatkę ziemniaczaną - będziesz miał typowy danie Octoberfest.

Utrzymuj pozostałe smażone kiełbaski w hermetycznej pojemności w lodówce do 3-4 dni.

Metoda 2 z 2:

Włoskie kiełbaski z grilla z pieprzem

jeden. Podgrzewać gaz or Grill węglowy do średniej temperatury. Miejsce na palniki grillowe gazowe Średnia temperatura. Jeśli używasz grilla węglowego, wlej brykiety do środka i spal je. Potem brykiety last minute po jednej stronie grilla.

Jeśli unosisz brykiety na połowie grilla, będziesz miał dwie strefy temperatury. Daje Ci możliwość korzystania z pośredniej kiełbasy grzewczej.

2. Wytnij I cebula Plasterki o grubości około 1,5 centymetra. Weź 1 słodki czerwony pieprz, 1 słodki żółty pieprz i 1 miski żarówki i wyciąć łodygi. Czyste Lukovitsa. Z pomocą ostrego noża, wyciąć pieprz i luclotyki grubością około 1,5 centymetra.

W razie potrzeby, zamiast czerwony i żółty, możesz użyć pomarańczowego lub zielonego słodkiego pieprzu. Należy pamiętać, że czerwony i pomarańczowy pieprz słodszy niż zielony i żółty.

3. Dodaj oliwę z oliwek, sól i pieprz do pokrojonych warzyw. Umieść posiekaną pieprz i cebulę w misce i dodaj 1 łyżkę (15 mililitrów) oliwy z oliwek, sole 1/2 łyżeczki (3,5 gramów) i 1/2 łyżeczki (1 gram). Wymieszaj warzywa łyżką, aby były równomiernie pokryte ropą i przyprawami. Potem umieść je w kratce i kosz na grilla.

Olej warzywny nie da warzyw do kraty.

cztery. Umieścić na podgrzanym grillu 4 włoskie kiełbaski i warzywa. Upewnij się, że kiełbaski pozostają co najmniej 1,5 centymetry wolnej przestrzeni. Jeśli używasz grilla węglowego, rozłóż kiełbasy tuż nad gorącymi brykietami. Włóż grilla i kosz do grilla z pokrojonymi i przyprawionymi warzywami.

Wskazówka: Jeśli frecytujesz kiełbaski dla kilku osób, pomyśl o gotowaniu obu kiełbasek ostrej i nie wymazujących, dzięki czemu goście mają wybór.

pięć. Przykryj grilla i pieczone kiełbaski i warzywa na 10-14 minut. Od czasu do czasu mieszaj warzywa, a gdy stają się miękkie, usuń je z ognia. Po połowie całego czasu potrzebujesz, zdejmij pokrywę z grillem i pociągnij kiełbaski, aby były równomiernie palone po obu stronach.

Warzywa zostaną przygotowane kilka minut przed kiełbasami.

6. Włóż termometr do kiełbasek, aby sprawdzić, czy ogrzewa się do 70 ° C. Włóż elektroniczny termometr do mięsa na końcu kiełbasy. Nachylaj termometr bliżej środka kiełbas, aby dowiedzieć się, czy usłyszała wystarczająco.

Jeśli kiełbaski nie rozgrzały do 70 ° C, włóż je z powrotem do grilla i około dwóch minut później sprawdzaj temperaturę.

7. Podawać włoskie kiełbaski pieprzem. Umieść kiełbaski na płycie i połóż warzywa z kraty i kosza, jeśli tego nie zrobiłeś. Jeść kiełbaski z gorącą lub pokrywają je folią aluminiową, aby nie ochłodzić.

Podawać bułeczki i ostre papryki do kiełbas.

Aby zachować pozostałe kiełbaski, umieść je do hermetycznego pojemnika i utrzymuj w lodówce nie dłużej niż 3-4 dni.

Rada

Zjedz grillowane kiełbaski wraz z twoimi ulubionymi daniami, na przykład Sałatka ziemniaczana, Ostre jajka lub sałatka z makaronem.

Ostrzeżenie

Pozostałe kiełbaski należy umieścić w lodówce przez dwie godziny po gotowaniu. Zachowaj gotowe kiełbaski w lodówce nie więcej niż 3-4 dni, lub umieścić w zamrażarce, jeśli musisz je zapisać dłużej.
Pamiętaj, aby umyć ręce gorącą wodą z mydłem po radzeniu sobie z surowymi kiełbaskami, a także przed dotknięciem innych produktów, zwłaszcza warzyw i owoców, jeśli zamierzasz je zjeść surowo.
Powoli rozmraża mrożone kiełbaski w lodówce lub użyj kuchenki mikrofalowej. W żadnym przypadku nie rozmrażaj surowego mięsa w temperaturze pokojowej.